植物簡介【英文名】Kumquat學(xué)名:Fortunellamargarita 別名:洋奶桔、牛奶桔、金棗、金彈、金丹、金柑、馬水橘、金桔、金橘、脆皮桔形態(tài)特征常綠灌木或小喬木,高3米,通常無刺,分枝多。葉片披針形至矩圓形,長5-9厘米,寬2-3厘米,全緣或具不明顯的細(xì)鋸齒,表面深綠色。光亮。背面表綠色,有散生腺點;葉柄有狹翅,與葉片邊境處有關(guān)節(jié)。單花或2-3花集生于葉腋,具短柄;花兩性,整齊,白色,芳香;萼片5;花瓣5,長約7毫米,雄蕊20-25毫米,不同程度的合生成若干束;雌蕊生于略升起的花盤上。果矩圓形或卵形,金黃色。果皮肉質(zhì)而厚,平滑,有許多腺點,有香味。原產(chǎn)我國南部。果生食或制作蜜餞,入藥能理氣止咳。[1]產(chǎn)地及習(xí)性金桔,又名金柑,原產(chǎn)我國,至今已有1700多年的栽培歷史。據(jù)明嘉靖浙江志[公元1552~1566年]記載:“寧波金豆[即金桔],味甘香,勝于大桔”。據(jù)浙江定?h志記載;“金柑出馬岙,沙蛟[今寧波大榭]者佳,不可多得”。這是有史可考的關(guān)于金桔的較早記載。寧波金桔在國外也有較高的知名度,且歷時已久。據(jù)1901年[明治34年]日文版《靜岡縣庵原安信兩郡柑橘調(diào)查書》記述,文政壬子年[距今160多年],中國寧波商船在遠(yuǎn)洲灘航行時遭暴風(fēng)雨襲擊,船底破損,拋錨在靜岡縣清水港修理,該縣折戶村開明人士柴田罐左衛(wèi)門向該船提供生活必需品,得船員饋贈金桔。其后,他把金桔種子播種該地,數(shù)年后結(jié)果。這就是寧波金桔傳入日本并由此出名的過程。歐洲的金桔同樣引自寧波。英國人福穹[Robter,F(xiàn)ortune]于1449年來中國采集植物樣本,途經(jīng)寧波穿山見金桔,遂帶至歐洲栽培,現(xiàn)多作庭院觀賞。我國金桔的種植主要有福建的尤溪、廣西的融安和陽朔、江西的遂川、湖南的瀏陽,金桔原產(chǎn)地浙江寧波也有種植,全國五大產(chǎn)區(qū)中尤以福建的尤溪金桔味佳[6],暢銷海內(nèi)外。福建尤溪的“秀峰牌”金柑個大、皮薄、色黃、肉嫩、核少、味佳,經(jīng)檢測結(jié)果園形物物比例18:1,年產(chǎn)1萬余噸,占全國總量60%以上,2002年獲省名牌產(chǎn)品,福建尤溪為“中國金柑之鄉(xiāng)”。金柑性喜濕潤涼爽,較耐寒,又耐旱,稍耐陰。要求土質(zhì)深厚、肥沃的微酸性土壤。繁殖技術(shù)金桔播種實生苗后代多變異,品種易退化,結(jié)果晚,一般不采用播種繁殖。常用嫁接繁殖。砧木金用枸桔、酸橙,可提高抗寒能力,一般采用芽接與枝接。芽接6~9月進(jìn)行,盆栽常用靠接,第二年萌芽前移植。管理技術(shù)盆栽金桔要求水肥管理得當(dāng)。在春芽萌發(fā)前,剪除部分上年生枝,健壯者留2~3芽,每株留3枝經(jīng)修剪的1年生枝條,有利于春梢萌發(fā),待新芽長到15~20厘米時摘心,使枝條飽滿。枝條長齊時施一次速效性磷肥,如過磷酸鈣,防枝葉徒長,促進(jìn)花芽分化及開花結(jié)果。5月底當(dāng)年春梢開花結(jié)果,花期應(yīng)適當(dāng)疏花,座果后按樹勢弱疏果1次,每枝2~3枚為宜。及時剪除秋梢以防二次結(jié)果。觀賞價值盆栽金桔四季長青,枝葉繁茂,樹形優(yōu)美。夏季開花,花色玉白,香氣遠(yuǎn)溢。秋冬季果熟或黃或紅,點綴于綠葉之中,可謂碧葉金丸,扶疏長榮,觀賞價值極高。挑選金橘好的金橘呈色澤閃亮的橘色或深黃色;橘子底部是灰色的小圓圈;從側(cè)面看,有長柄的那一端是凹進(jìn)去的。過于成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。底部不是小圓圈而是小圓點的以及長柄那端是突出的一般都是比較酸的。皮薄,透過橘皮能聞見陣陣清香,用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好橘子。金橘儲存保存桔子可以用水溶解少量小蘇打,然后把金橘放入小蘇打水中浸一下,拿出來讓它自然風(fēng)干后,小蘇打水就在金橘表面形成了保護(hù)膜,再裝進(jìn)保鮮袋中密封保存即可。這樣處理過的金橘可保存1~3個月。一般食用不完需要保存,放在陰涼干燥通風(fēng)處即可。
2026-02-27 電議
主要品種桃在全世界有1000多個品種。中國約有品種800個,依其地理分布并結(jié)合生物學(xué)特性和形態(tài)特征,可分為5個品種群:北方品種群主要分布于中國黃河流域,山東、河南、山西、河北、陜西、甘肅、新疆等省(自治區(qū)),青海、寧夏和東北地區(qū)也有少量分布。耐寒、耐旱,不適于高溫多濕的南方氣候。以中、短果枝結(jié)果為主。果****突,縫合線深。按肉質(zhì)又分兩類:分布于長江流域以南,江蘇、浙江較多,其次為四川、云南等。適應(yīng)溫暖多濕氣候,抗寒、抗旱能力較弱。本群也分兩類:原分布于中國西北和西南一帶,以陜西、甘肅、新疆、云南等。ㄗ灾螀^(qū))較多。現(xiàn)沿海罐桃加工原料基地已形成新的黃桃產(chǎn)區(qū)。喜干燥、冷涼氣候。發(fā)枝力較北方品種群稍強,中、長果枝比例也稍多。果肉較緊,離核者軟綿少汁,粘核者致密而韌。如“靈武黃甘桃”、“醴泉黃甘桃”、“葉城粘核黃桃”、“呈貢黃離核”、“火煉金丹”等。歐洲系品種黃桃“菲利浦”、“塔斯康”、“凱旋”等的祖先也起源于中國。蟠桃品種群中國江蘇、浙江一帶栽培較多,華北、西北較少。枝條開張,以中、長果枝結(jié)果為主,復(fù)花芽多。果肉柔嫩多汁,皮易剝,品質(zhì)佳。適于南方氣候。少數(shù)品種可在北方栽培。油桃品種群分布于新疆、甘肅一帶,江蘇、浙江有少量栽培。適宜夏季干燥氣候。果形較小,核大肉少、果肉脆硬,汁少、味酸。美國有油桃的改良品種。
2026-02-24 電議
黃巖位于浙江中部,東瀕海,西倚山,屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候,夏無酷暑,冬不嚴(yán)寒,晚秋時旱,年平均溫度攝氏一十七度,年平均降水量一千七百毫米,無霜期二百七十天,這些都是柑桔生長發(fā)育較適宜的氣候條件。同時,黃巖柑桔的集中產(chǎn)區(qū)永寧江兩岸,概為沖積壤土,土壤肥沃,土層深厚,帶沙性,通氣性好,加上永寧江潮漲潮落,富含柑桔生長發(fā)育所必需的有機質(zhì)和礦物質(zhì)微量元素,滋潤土壤,為柑桔類植物的定著和繁衍提供了理想的棲息之地。所產(chǎn)柑桔酸甜適中,風(fēng)味濃厚,特別鮮甜可口,品質(zhì)優(yōu)良。[2]黃巖以主產(chǎn)寬皮柑桔而著名,在其生產(chǎn)發(fā)展的歷史長河中,黃巖的柑桔品種也逐漸增多,并逐步形成五個傳統(tǒng)品種和三個特產(chǎn)品種。三國時黃巖出產(chǎn)的有雞桔子(金柑),唐代黃巖乳柑被列為貢品,1223年南宋《嘉定赤城志》記載的品種有榻桔、綠桔、乳桔、朱桔、香橙、綿橙、皺橙、朱欒、香欒、蜜覃等10多個品種。元代見于《柑子記》的有乳柑,包括青柑和霜柑。到清代中晚期,黃巖柑桔逐漸形成五大主栽品種。1929年出版的許植方教授著的《浙江黃巖柑桔之研究》一書中著錄了早桔、乳桔、朱紅、槾桔五大品種,這些傳統(tǒng)優(yōu)良品種有各自的特色。1970年代的早桔、槾桔與本地早蜜桔仍為黃巖桔區(qū)的三大品種,到1980年代才逐漸為溫州蜜柑、槾桔、黃巖早蜜桔的新三大品種所取代。黃巖早蜜桔,為黃巖原產(chǎn)柑桔,又名“天臺山蜜桔”,果形較小,呈濃橙黃色,味甘,鮮美,汁多,核少,品質(zhì)極上。當(dāng)?shù)叵騺碛?ldquo;講功飯店嫂,吃功本地早”之說,在黃巖蜜桔中首屈一指,在國際市場上享有很高的聲譽。“可視為浙省之杰品,亦為中國桔類栽培品種翹楚”(曾勉,1937年)。早桔,色黃,形扁圓,果形中等,果皮細(xì)膩,且富光澤,汁多味佳,甜酸適中。因其成熟較早,而味酸甜適口,在古代就為皇家所貴重,作為‘薦新’之物供皇家嘗鮮,在早熟溫州蜜柑尚未推廣之前,作為“黃巖蜜桔”在上海市場獨領(lǐng)風(fēng)騷,曾作為出口蘇聯(lián)等國家的主打品種,備受歡迎,行銷較廣。槾桔,以形似饅頭而得名。它的果皮凹點明顯而松脆,肉質(zhì)柔軟而多汁,是一個耐貯的遲熟品種,可以存放到春節(jié)前后食用。乳桔,又名“金錢蜜桔”,果只小,扁圓形,皮薄而光滑,味甜而香濃,色澤鮮黃,品質(zhì)上乘。在科研人員和桔農(nóng)的共同努力下,黃巖從國內(nèi)外先后引種50多次,引進(jìn)了溫州蜜柑、椪柑、臍橙(俗稱抱子桔)、甜橙、檸檬、金柑、文旦、葡萄柚、桔橙、桔柚等180余個品種類型,極大地豐富了黃巖的柑桔品種資源。同時,又選育出了少核黃巖早——新本1號、滿頭紅、439桔橙、紅玉柑、凱旋柑、劉本橙、印早橙、槾文柑、印柚橙、甜柚橙、雪夏橙、槾本桔等,為彌補柑桔淡季增添了不少新品種。在黃巖蜜桔品種的發(fā)展史上,還流傳著一段中日友好交往的佳話。溫州蜜柑是500年前由浙江黃巖傳入日本的柑桔芽變而來,在那里生根開花,結(jié)出了友誼之果。20世紀(jì)初,這種溫州蜜柑接穗又引回黃巖以及其他一些地方,成為中國的主栽品種。黃巖蜜桔傳往日本,溫州蜜柑重返故里,成了中日兩國人民友好交往的象征。由于溫州蜜柑原由黃巖本地廣桔芽變而來,引起國內(nèi)外學(xué)者和桔農(nóng)濃厚興趣,絡(luò)繹不絕到黃巖考察。[2]生產(chǎn)歷史歷史上,由于進(jìn)貢等需要大量收購柑桔,大大激發(fā)了黃巖桔農(nóng)的生產(chǎn)積極性,促進(jìn)了柑桔業(yè)的發(fā)展。《中國實業(yè)》(1932年)載浙江省“全省水果210萬擔(dān),其中柑桔62.27萬擔(dān)。以黃巖較有名,產(chǎn)量也較多,年產(chǎn)量達(dá)60萬擔(dān),占全省柑桔總產(chǎn)量的96.4%。”1972年黃巖柑桔生產(chǎn)量首次突破1億斤大關(guān),達(dá)到5.5萬噸,占其時全中國柑桔產(chǎn)量的1/6,1994年產(chǎn)量12.9萬噸,創(chuàng)歷史較高,多年位居全中國柑桔生產(chǎn)第一縣,桔果遠(yuǎn)銷海內(nèi)外,真可謂盛極一時。2006年,黃巖柑桔種植面積達(dá)8.7萬畝,年產(chǎn)量13多萬噸,產(chǎn)值2億多元。[2]技術(shù)研究宋時經(jīng)羅適、朱熹、蔡范等先后來黃巖興修水利,浚河建閘、攔截海塘、蓄淡排咸,使柑桔生產(chǎn)有了長足發(fā)展。1932年(民國21年)4月,原設(shè)在永嘉的省果樹害蟲研究室遷到黃巖,標(biāo)志著黃巖桔區(qū)除蟲滅病開始采用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)了。1936年(民國25年)8月,中國果品檢驗所在黃巖建立分所,次年4月正式建立“浙江省園藝改良場”,調(diào)任中國近代園藝科學(xué)的重要奠基人,時任浙江省農(nóng)業(yè)推廣委員會主任的吳耕民教授為場長。1950年代曾勉教授(后任中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所第一任所長)為組長、陸培文研究員為副組長的工作組,曾在黃巖連續(xù)蹲點七年之久,在修剪、施肥、病蟲防治等方面,都取得出色的成就,使黃巖成為全國各地桔區(qū)技術(shù)交流的重要基地。華中農(nóng)學(xué)院副院長、國際柑桔學(xué)會執(zhí)委章文才教授曾先后四次來黃考察、研究柑桔。1952年夏,浙江省臺州農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)校從澤國遷到黃巖后,培養(yǎng)了果樹、果蔬專業(yè)學(xué)生1000多人,至于在這里舉行短期培訓(xùn)的果樹技術(shù)推廣骨干則有5000多人。畢業(yè)生分布新疆、甘肅、青島、山西、安徽、江蘇等省市及省內(nèi)各地。[2]1950年代蘇聯(lián)專家瓦西列夫、柯魯索夫和闊菲爾格等多次來黃巖訪問講學(xué)。1978年10月,第一批日中農(nóng)業(yè)技術(shù)交流代表團到黃巖,此后日本每年都派團,考察黃巖柑桔品種、交流栽培技術(shù),并深有感觸地說:“考察柑桔,不到黃巖,不算到過中國”。此外來黃巖的還有保加利亞、波蘭、摩洛哥、美國、希臘、澳大利亞、以色列、韓國、南非等國的專家、研究生以及桔農(nóng)代表團等。諸多的外國專家及團體到黃巖來參觀、考察、講學(xué)、訪問,對黃巖柑桔業(yè)的發(fā)展是有益的,開拓了黃巖人的眼界。如摩洛哥果樹病蟲專家夏普夫婦為了考察柑桔**病害來到黃巖,作了學(xué)術(shù)報告,指出黃巖柑桔存在多種**,并且贈送了伏令夏橙、華盛頓臍橙、哈姆林甜橙、卡特尼拉甜橙、克力邁丁紅桔、韋爾金柳葉桔等。[2]市場發(fā)展1851~1861年(清咸豐年間),黃巖就有林利川等桔商十余家,1862~1874年(清同治年間)桔商用帆船載朱桔至乍浦銷售,再由乍浦桔商分銷杭州、蘇州等處。1894年(清光緒二十年)之后開始有輪船直達(dá)上海,于是銷往乍浦的柑桔遂日見衰落(謝成珂,1937年)。1910年(清宣統(tǒng)二年),黃巖蜜桔在南京“南洋勸業(yè)會”展出,獲得巨大成功。民國初,黃巖籍客居上海書法家劉文玠,以“天臺山農(nóng)”筆名命名黃巖“本地早”為“天臺山蜜桔”,因而聲譽遍布。1952年,黃巖柑桔試銷蘇聯(lián),開始跨出國門。1960年又出口馬來西亞、新加坡和港澳地區(qū)。1980年橫渡太平洋進(jìn)入加拿大。據(jù)1952年至1988年統(tǒng)計,外銷柑桔計24萬多噸。據(jù)1952年至1980年統(tǒng)計,出口數(shù)占采購數(shù)的50%以上。黃巖柑桔對蘇出口,一噸桔可換兩噸鋼,從而享有“綠色鋼都”之譽。[2]柑桔加工黃巖的柑桔加工產(chǎn)業(yè)起步早,規(guī)模大,在世界柑桔罐頭加工業(yè)界具有舉足輕重的地位。中國第一座柑桔加工企業(yè)就肇始于黃巖,1958年建廠的黃巖罐頭食品廠,曾多次獲農(nóng)業(yè)部、輕工部的褒獎。21世紀(jì)初已發(fā)展為黃巖罐頭集團,桔罐生產(chǎn)量突破8萬噸,是中國較大的桔罐加工廠,有“世界第一罐”之稱。其加工品涵蓋柑桔、枇杷、楊梅、黃桃、菠蘿、櫻桃等水果,同時也由玻璃瓶裝、馬口鐵裝向阻氧塑料杯等新型包裝方式的轉(zhuǎn)變,進(jìn)一步增強了市場的競爭力,產(chǎn)品已外銷為主,年產(chǎn)值3億多元,對黃巖柑桔產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展起到了良好的作用。[2]黃巖的柑桔風(fēng)俗也是豐富多彩、積淀深厚的。舊時城邑四周,尤其西南沿永寧江一帶,一望皆桔柚之園,千株萬株,漫無邊際,不可勝數(shù)。陰歷三、四月間,桔花開放,花香四溢,滿城春色,美不勝收。八、九月間,桔子次第成熟,真是“累累下垂,殷紅可愛,不啻火球之照熾”。朱熹在《次韻呂季克橘堤》中說夏秋“荷盡菊殘”之后,要數(shù)桔林風(fēng)光了,“君家池上幾時栽,千樹玲瓏亦富哉。荷盡菊殘秋欲老,一年佳處眼中來”(朱熹),真是“一年好景君須記,較是橙黃橘綠時”(蘇軾)。因此,黃巖的民間就把桔子視為吉祥之物,由之而形成豐富多彩,五花八門的桔鄉(xiāng)風(fēng)情。宋高宗趙構(gòu)曾避亂臺州,駐蹕章安金鰲山下,據(jù)《北盟會編》記載,這年正月十五元宵節(jié),黃巖永寧江有“二船為風(fēng)所飄,直犯御舟,問之,乃販橘者。帝盡買散禁衛(wèi),令食瓤取皮為碗,貯油其中,點燈隨潮放之”,桔燈如數(shù)萬點紅星浮漾海面,蔚為壯觀,自此以后,水上放桔燈風(fēng)俗傳為美談。桔子除作為皇家祭祀、君臣互祝外,諸如造房上梁、新娘喜果、嬰兒滿月、民間“花會”,都有用橘的習(xí)俗。例如,新屋上梁、新婚拜堂、春祭等喜慶都要例行“拋橘拋饅頭”,盤上盛著五色果、桔、饅頭、方糕一類拋擲于堂前,小孩滿地?fù)岄俸宛z頭,以絢紅艷麗多子的“朱紅”較受歡迎。明代,戚繼光將軍抗倭,密約正月半夜以燭點間間亮,勇殺倭寇,以使敵人無藏身之地,而將其斬盡殺絕。這天元宵夜,桔園里都要插燭點香,俗稱“間間亮”。此外還有正月半打生、做桔福桔籃,放桔燈、掛桔球等習(xí)俗。蜜桔還是黃巖民眾探親訪友,政府部門、企業(yè)對外聯(lián)系的特產(chǎn)禮品,對黃巖知名度的提高以及經(jīng)濟的發(fā)展起到了不可或缺的作用?刂剖秤昧繐(jù)研究,每天吃3個蜜橘子,就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。若食用過多,過量攝入維生素C時,體內(nèi)代謝的草酸會增多,易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外多吃對口腔和牙齒有害。蜜橘子不宜與蘿卜同食,蘿卜進(jìn)入人體后,會迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì),并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。若這時進(jìn)食蜜橘,蜜橘中的類黃酮物質(zhì)會在腸道被分解,而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸,它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。特殊情況蜜橘與牛奶不宜同食牛奶中的蛋白質(zhì)易與蜜橘中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng),凝固成塊,不僅影響消化吸收,還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此,吃蜜橘的前后1小時內(nèi)不宜喝牛奶。飯前或空腹時不宜吃蜜橘因為蜜橘中的有機酸會刺激胃壁的粘膜,對胃不利。老年人要少吃胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃,以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。有些孩子多吃蜜橘會上火有些孩子吃蜜橘過多還會出現(xiàn)中醫(yī)所說的“上火[3]1993年,在浙江省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展銷會上,黃巖本地早蜜桔獲得“較暢銷水果”稱號;1994年,本地早蜜桔、宮內(nèi)伊予柑鮮果獲省評比一等獎;1995年,本地早蜜桔、宮內(nèi)伊予柑雙雙榮獲第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎;1996年黃巖獲“中國蜜桔之鄉(xiāng)”殊榮;l997年本地早蜜桔又被第三屆全國農(nóng)業(yè)博覽會確認(rèn)為中國名牌產(chǎn)品;1999年,黃巖本地早蜜桔在中國國際農(nóng)業(yè)博覽會上被確認(rèn)為名牌產(chǎn)品,黃巖被列為農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)柑桔生產(chǎn)基地縣;2000年6月,“黃巖蜜桔”證明商標(biāo)獲準(zhǔn)注冊,“黃巖蜜桔”品牌逐步樹立。2001年,浙江黃巖罐頭食品集團有限公司入選“中國罐頭工業(yè)十強企業(yè)”;2001年,黃巖本地早、宮川溫州蜜橘被省政府認(rèn)定為浙江名牌產(chǎn)品。2002年,本地早又獲浙江農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品稱號。2003年6月,黃巖蜜橘通過了全國首批無危害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。[4]2004年,黃巖蜜桔獲得國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù),入選“浙江省十大名牌柑桔”。[2]
2026-02-07 電議
一、品種選擇、建園與栽植重點推廣烏皮櫻桃和黃燈籠櫻桃(屬中國櫻桃類)。中國櫻桃抗寒力弱,喜溫暖而潤濕的氣候,適宜在年平均氣溫15~16℃的地方栽培。甜櫻桃喜冷涼干燥。櫻桃自然眠期約80~100天。甜櫻桃完成休眠的需冷量為7.2℃以下1100~1300小時。酸櫻桃需要1200~2500小時。中國櫻桃的休眠期較短,在冬末早春氣溫回暖時易萌發(fā),若遇“倒春寒”(霜或雪),使花器官受凍,會嚴(yán)重影響產(chǎn)量,甚至顆粒無收。因此發(fā)展中一定要注意當(dāng)?shù)孛磕甏杭镜蜏睾鼻忠u的時間是否與花期重合,連年都在櫻桃開花期發(fā)生不利天氣(霜雪、大風(fēng))等的地方不能栽種。即使少有發(fā)生災(zāi)害性天氣的地方,在建園時也要選擇適宜的小地形種植。適宜櫻桃生長的年雨量,一般在700~1000毫米。南方有些地區(qū)在建園時應(yīng)充分考慮如何解決“春早”問題。因為在果實生長初期干旱會引起嚴(yán)重落果和影響果實生長發(fā)育。櫻桃為喜光樹種,中國櫻桃較耐陰,但光照良好,果實成熟期早,著色好。櫻桃適宜于肥沃疏松、土層深厚的沙質(zhì)土中栽培。土壤酸堿度,一般為PH6.0~7.5。中國櫻桃根的垂直分布,一般多集中在20厘米左右深的土層中,要求土質(zhì)疏松,排灌條件良好。重粘土不適宜種櫻桃。由于櫻桃不耐運輸,應(yīng)在交通方便的地點建園。栽植密度應(yīng)依品種、砧木、土壤條件而不同。在肥沃的平地上,中國櫻桃采用Y字形整形密植,可按1×3米,每畝栽220株,若采用自然叢狀形或自然開心形整形,可按2~3米×3~4米。幼年期可再適當(dāng)加大密度,成園后采取間伐措施處理。栽植時間一般分為秋季和春季兩個時期。在冬季寒冷、干旱、多風(fēng)的地區(qū)宜春栽,春栽應(yīng)在苗木發(fā)芽前。在冬季溫暖的地方可秋栽。栽植前應(yīng)進(jìn)行土壤深翻熟化,挖大栽植穴。每穴施入有機肥25~50千克。將肥料與土壤拌勻后,再栽苗,并立即澆定根水。二、土肥水管理櫻桃的土壤管理,據(jù)我們的試驗觀察認(rèn)為:以春季灌水加覆蓋,其它季節(jié)進(jìn)行中耕除草的管理方法較好。由于覆蓋減輕了春旱對植株的影響,對果實生長有良好作用。在櫻桃采收后,拆除或翻埋覆蓋物。據(jù)計算,一般成年園每畝應(yīng)覆蓋2000~2500千克麥桿為宜。櫻桃樹一年應(yīng)施肥3~4次。即:1、采果后施肥主要是為恢復(fù)樹勢,促進(jìn)花芽分化,提高來年產(chǎn)量。在采果后立即施入廄肥、禽畜糞尿,并加入適量化肥。每株視結(jié)果多少施禽畜糞30~60千克。2、萌芽開花前施肥追施速效性氮肥為主的肥料。每株施禽畜糞水15~20千克,或尿素0.5千克。3、果實速長期施肥在謝花后,進(jìn)入果實發(fā)育。對結(jié)果大樹應(yīng)追施速效性化肥一次,并配合適量的磷鉀肥料。4、施好基肥秋季9~10月(南方溫暖地區(qū)可在10~11月)落葉前施好基肥,以復(fù)壯樹勢,增加植株體內(nèi)貯藏養(yǎng)分含量。由于櫻桃從開花到果實成熟僅需40余天,貯藏養(yǎng)分的多寡在較大程度上影響著果實的大小和品質(zhì)。因此基肥的施用非常重要,需占全年施肥量的50~70%.應(yīng)以有機肥為主,如堆肥、圈肥、雞糞、腐熟豆餅等,并應(yīng)適量加入過磷酸鈣或鈣美磷肥等。除上述土壤施肥外,在初花期至盛花期相隔10天一次,連續(xù)噴兩次0.5%尿素,或600倍磷酸二氫鉀液,或0.3%硼砂液,有助于提高坐果率。三、整形修剪1、整形a.自然叢狀形是中國櫻桃的常用樹形。一般主枝5~6個,向四周開張延伸生長,每個主枝上有3~4個側(cè)枝。結(jié)果枝著生在主、側(cè)枝上。主枝衰老后,利用萌蘗更新。此樹形的角度較開張,成形快,結(jié)果早。但樹冠內(nèi)部易郁閉。b.自然開心形多用于甜櫻桃。干高30~40厘米,全樹有3個主枝,分枝角度30度。較初保留中心干,待栽植4-5年后,除去中心干為開心形。這種樹形,整形容易,修剪量小,樹冠開張,通風(fēng)透光良好,結(jié)果早,產(chǎn)量較高,果實質(zhì)量也較好。c.主干疏層性干高40~60厘米,有中心干。主枝數(shù)6~7個,分3~4層錯落著生在中心干上。較好層3個主枝,開張角度50~60度;第二層2個主枝,開張角度45度左右,第三、四層各有1個主枝。一、二層間距60~80厘米,二、三層間距40~50厘米,上層間距可適當(dāng)小一些。每個主枝上配備側(cè)枝2~4個。同時在各級骨干枝上培養(yǎng)結(jié)果枝組。d.“Y字”形樹形此樹形行向南北、每株兩個主枝對稱在兩邊,整形期間需要設(shè)支撐架因定綁縛。此樹形通風(fēng)透光好,開花結(jié)果容易,適宜密植,管理方便,果實質(zhì)量好。2、修剪a.修剪應(yīng)注意事宜櫻桃的枝分為發(fā)育枝和結(jié)果枝兩類,幼樹上發(fā)育枝較多,其前端葉芽延伸生長,擴大樹冠,下部腋芽抽生結(jié)果枝。進(jìn)入結(jié)果期后,大部分一年生枝頂芽為葉芽外,腋芽多為花芽,稱為結(jié)果枝。結(jié)果枝依長度分為長果枝(15~20厘米)、中果枝(5~15厘米)、短果枝(5厘米左右)、花簇狀果枝(1~2厘米)。從結(jié)果能力看,長果枝座果力較差,一般在40%左右;中果枝結(jié)果能力因品種而不同;短果枝座果率高,果實品質(zhì)亦佳;花簇狀果枝是盛果期旺樹上的主要結(jié)果枝,座果率能達(dá)80%左右。果實品質(zhì)較佳,而且壽命長,可連續(xù)結(jié)果10~20年。結(jié)果枝和花簇狀果枝是產(chǎn)量形成的基礎(chǔ)。中國櫻桃、酸櫻桃在初果期,長、中果枝的比例大,而在盛果期則短果枝和花簇狀果枝為主。b.幼樹的修剪為了促使幼樹早結(jié)果,在整形的基礎(chǔ)上,對各類枝條的修剪程度要輕,以生長期的摘心為主。以控制枝梢旺長,增加分枝,加迅擴大樹冠。冬季修剪時間應(yīng)推遲到萌芽前,以避免剪口失水干枯。除對主枝、延長枝短截和適當(dāng)間疏一些過密、交叉枝外,其余中、小枝要盡量保留。c.結(jié)果樹的修剪常在采果后進(jìn)行夏季修剪。采用疏剪去除過密過強、擾亂樹冠的多年生大枝,進(jìn)行樹冠結(jié)構(gòu)調(diào)整,促進(jìn)花芽形成。在疏除大枝時,注意傷口要小,要平,以利盡快愈和。疏除一年生枝時,可先在其基部腋花芽以上剪截,待結(jié)果光禿后,再疏除。冬季修剪時,應(yīng)注意對骨干枝先端和短果枝的2~3年生枝段進(jìn)行適當(dāng)回縮,以刺激營養(yǎng)生長和新果枝的不斷形成,防止結(jié)果部位外移和樹冠內(nèi)部光禿。d.衰老樹的修剪主要任務(wù)是及時更新復(fù)壯、利用生長勢強的徒長枝來形成新的樹冠。對骨干枝先衰弱而無結(jié)果能力的,要及時回縮。利用隱芽回縮更新時,中國櫻桃的隱芽壽命約5~10年。為了回縮有枝更新,回縮處較好有生長較正常的小分枝,這對樹體損傷較小;乜s修剪后發(fā)出的徒長枝,選擇方向、位置、長勢適當(dāng)、向外開展的枝來培養(yǎng)新主枝、側(cè)枝。過多的應(yīng)疏除,余者短截,促發(fā)分枝,然后緩放,使其形成結(jié)果枝組。大枝更新時,亦應(yīng)在采果后進(jìn)行,以免引起傷口流膠。四、;ū9;ㄖ饕獞(yīng)注意春季的肥水管理,以促進(jìn)花器官建造完全,開花正常。保果的目的是提高健壯果實的坐果率。措施有:人工輔助授粉;利用昆蟲訪花授粉;噴施植物激素,如赤霉素(GA3)、PP333、綠芬威葉面肥等;為了促健壯果,需要疏花疏果和預(yù)防、減輕裂果。五、病蟲防治危害櫻桃樹的主要病蟲害有桑白蚧、刺蛾、桃紅頸天牛、蘋果透翅蛾、金緣吉丁蟲、金龜子、梨小食心蟲和炭疽病、櫻桃葉斑病、**性穿孔病、流膠病、根頸腐爛病等,應(yīng)采取綜合措施加以防治。在冬季修剪時,剪除并燒毀病蟲枝,同時在落葉期噴布波美5度石硫合劑一次;在春梢葉片停長前,噴40%樂果1200倍液加70%甲基托布津800倍液一次;7~8月噴50%馬拉松乳劑1000倍液加65%代森鋅400~500倍液一次。
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