新的研究表明,不同種類的脂肪酸對(duì)健康有著全然不同的作用,有些能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生,有些能防止癌癥的發(fā)生;有些會(huì)增加心臟病的復(fù)發(fā)率,有些則能降低,因此某種脂肪對(duì)身體影響,往往取決于它獨(dú)特的脂肪酸成份。飽和脂肪酸,被認(rèn)為是壞脂肪(通常指動(dòng)物脂肪)。地中海克利特禹歐米伽膳食證明:在野茶油、橄欖油中的單不飽和脂肪酸,能有效保護(hù)心血管系統(tǒng),還會(huì)降低胰島素、拮抗性糖尿病三類因代謝而引起的疾病的出現(xiàn)率。在民間,人們?cè)趥鹘y(tǒng)的飲食習(xí)慣中十分注重茶油對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)保護(hù)作用,長(zhǎng)期以來,總結(jié)出: 孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳,而且對(duì)胎兒的正常發(fā)育十分有益。 嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化,對(duì)促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育很有幫助。 老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長(zhǎng)壽健康。 有關(guān)專家通過對(duì)我國(guó)65個(gè)縣區(qū)人群流病學(xué)調(diào)查結(jié)果表明:人體消化吸收的油酸含量越高,冠心病及高血壓發(fā)病率及死亡率越低。長(zhǎng)期食用茶油地區(qū)的居民,冠心病及癌癥患者極少。南茶園-真正通過有機(jī)認(rèn)證的茶油!
2019-03-10 電議新的研究表明,不同種類的脂肪酸對(duì)健康有著全然不同的作用,有些能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生,有些能防止癌癥的發(fā)生;有些會(huì)增加心臟病的復(fù)發(fā)率,有些則能降低,因此某種脂肪對(duì)身體影響,往往取決于它獨(dú)特的脂肪酸成份。飽和脂肪酸,被認(rèn)為是壞脂肪(通常指動(dòng)物脂肪)。地中?死赜須W米伽膳食證明:在野茶油、橄欖油中的單不飽和脂肪酸,能有效保護(hù)心血管系統(tǒng),還會(huì)降低胰島素、拮抗性糖尿病三類因代謝而引起的疾病的出現(xiàn)率。在民間,人們?cè)趥鹘y(tǒng)的飲食習(xí)慣中十分注重茶油對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)保護(hù)作用,長(zhǎng)期以來,總結(jié)出: 孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳,而且對(duì)胎兒的正常發(fā)育十分有益。 嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化,對(duì)促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育很有幫助。 老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長(zhǎng)壽健康。 有關(guān)專家通過對(duì)我國(guó)65個(gè)縣區(qū)人群流病學(xué)調(diào)查結(jié)果表明:人體消化吸收的油酸含量越高,冠心病及高血壓發(fā)病率及死亡率越低。長(zhǎng)期食用茶油地區(qū)的居民,冠心病及癌癥患者極少。南茶園-真正通過有機(jī)認(rèn)證的茶油!
2019-03-10 電議新的研究表明,不同種類的脂肪酸對(duì)健康有著全然不同的作用,有些能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生,有些能防止癌癥的發(fā)生;有些會(huì)增加心臟病的復(fù)發(fā)率,有些則能降低,因此某種脂肪對(duì)身體影響,往往取決于它獨(dú)特的脂肪酸成份。飽和脂肪酸,被認(rèn)為是壞脂肪(通常指動(dòng)物脂肪)。地中海克利特禹歐米伽膳食證明:在野茶油、橄欖油中的單不飽和脂肪酸,能有效保護(hù)心血管系統(tǒng),還會(huì)降低胰島素、拮抗性糖尿病三類因代謝而引起的疾病的出現(xiàn)率。在民間,人們?cè)趥鹘y(tǒng)的飲食習(xí)慣中十分注重茶油對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)保護(hù)作用,長(zhǎng)期以來,總結(jié)出: 孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳,而且對(duì)胎兒的正常發(fā)育十分有益。 嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化,對(duì)促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育很有幫助。 老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長(zhǎng)壽健康。 有關(guān)專家通過對(duì)我國(guó)65個(gè)縣區(qū)人群流病學(xué)調(diào)查結(jié)果表明:人體消化吸收的油酸含量越高,冠心病及高血壓發(fā)病率及死亡率越低。長(zhǎng)期食用茶油地區(qū)的居民,冠心病及癌癥患者極少。南茶園-真正通過有機(jī)認(rèn)證的茶油!
2019-03-10 電議1.茶油雞湯材料雞半只,茶油3匙,老姜6片,水適量,米酒200㏄做法1.將雞只內(nèi)外洗凈后,再剁成約5公分大小的塊狀。2.熱鍋,倒入適量的茶油燒熱,先放入姜片爆香,再將作法1剁好的雞塊加入拌炒至雞肉有些干焦,香味溢出后,加入可淹蓋過雞肉的水量一起滾煮至雞肉熟透后,再倒入米酒煮至滾沸即可。 茶油面線紅蘿卜一定要炒至軟,香味才會(huì)出來。材料白面線1把,茶油半杯,紅蘿卜碎3大匙,蔥花3大匙,鹽1小匙,味精1小匙,糖1小匙,胡椒粉1小匙做法2.1. 用一半的茶油將紅蘿卜碎炒香、炒軟,并調(diào)味。2. 將白面線煮熟,放入鍋盆,加入作法1.、蔥花和其余茶油拌勻即可裝盤。 秘制復(fù)合醬料烤魚材料主料:鱸魚 輔料:三種辣椒 調(diào)料:豆豉、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、鮮醬油、花雕酒、山茶油 做法1.鱸魚洗凈,擦干水分,從頭下面開始切橫刀,直接到尾巴,然后加鹽、花雕酒腌制十分鐘以上,另外我來炒豆豉,做豉汁醬。 2.豆豉、姜片、蒜瓣炒熱,豆豉壓碎,蒜切碎加鮮醬油、花雕酒、山茶油拌勻,姜片塞到魚肚子里面去。 3.這次不同的是我做了復(fù)合醬料,加了徒弟她媽媽做的豆瓣醬,不會(huì)很咸,主要是增加復(fù)合醬料的香味,就這樣沒有搭配過的醬料就出現(xiàn)了,好了,鍋內(nèi)放油。 4.兩面煎即可。 5.抹上復(fù)合醬料,烤箱預(yù)熱,180°25分鐘,口感可以根據(jù)自己烤箱去調(diào)節(jié),因?yàn)橹拔翌A(yù)熱是220°,在220°的時(shí)候我還烤了8分鐘才轉(zhuǎn)180°的,對(duì)于烤箱新手而言,溫度低一點(diǎn)總沒有錯(cuò)的。較后我用三種蔬菜青椒用醬料炒勻澆在烤好的魚上即可。小訣竅:醬料烤完,脆脆的,口感超級(jí)香。 烤箱根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)控制,溫度可以由高到低,我也在摸索中。 先煎是為了鎖住水分,更加的香。 添加朋友媽媽做的豆瓣醬不會(huì)很咸,增加了豉汁的獨(dú)體香味。 姜片要放到魚肚子里面去腥。 煎之前需要腌制,用鹽,花雕酒。 用橫刀的作用就是為了快速入味。 用三種新鮮辣椒是為了增加蔬菜的口感,和香烤的魚相互襯托色彩和口感。蒸農(nóng)家魚材料草魚750克,剁椒20克,朝天椒15克。調(diào)料鹽5克,味精3克,茶油50克,蔥段5克,姜片5克,蔥花2克,豆豉2克,姜米5克,料酒10克。做法1、將草魚宰殺、去鱗、去內(nèi)臟、洗凈,將魚去頭去尾,沿中骨片下魚肉,斜刀切成6厘米見方的塊備用。2、將切好的魚塊用鹽、味精、姜片、蔥段、料酒腌6小時(shí)備用。3、將腌好的魚塊取出,揀去蔥段、姜片后放入碗內(nèi),放上姜米、剁椒、朝天椒、豆豉、茶油上籠旺火蒸12分鐘,撒蔥花即成。小訣竅:特點(diǎn)腌過的魚肉質(zhì)緊不粘刺,鮮香,有回味。黃燜羊肉材料羊肉1000克,芹菜50克,白蘿卜200克,小米椒10克調(diào)料鹽15克,料酒、味精各5克,茶油50克,胡椒粉3克,湖南辣椒醬、姜、蒜各10克,八角5克,桂皮3克。做法1、羊肉切成重8克的塊,洗凈后放入沸水中大火汆3分鐘,取出待用;芹菜用直刀法切3寸長(zhǎng)段;白蘿卜用滾刀法切成3厘米見方的塊待用。2、沙煲內(nèi)放入清水1000克,大火燒開后加入八角、桂皮調(diào)味,放入羊肉用旺火燒開再用小火煮1小時(shí)至九成熟后取出,切5毫米厚的大片,原湯留下待用。3、炒鍋上火放茶油,燒至七成熱時(shí)放姜、蒜爆香,放羊肉大火煸2分鐘,再放入小米椒、湖南辣椒醬煸1分鐘,烹入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味,然后加入原湯、芹菜、白蘿卜旺火燒開后出鍋即成。小訣竅:特點(diǎn)色澤紅亮,皮爛肉香備注黃燜和紅燜的區(qū)別是:前者用糖和醬油量比后者要少,一個(gè)色淺,一個(gè)色深。
2019-03-10 電議1.茶油雞湯材料雞半只,茶油3匙,老姜6片,水適量,米酒200㏄做法1.將雞只內(nèi)外洗凈后,再剁成約5公分大小的塊狀。2.熱鍋,倒入適量的茶油燒熱,先放入姜片爆香,再將作法1剁好的雞塊加入拌炒至雞肉有些干焦,香味溢出后,加入可淹蓋過雞肉的水量一起滾煮至雞肉熟透后,再倒入米酒煮至滾沸即可。 茶油面線紅蘿卜一定要炒至軟,香味才會(huì)出來。材料白面線1把,茶油半杯,紅蘿卜碎3大匙,蔥花3大匙,鹽1小匙,味精1小匙,糖1小匙,胡椒粉1小匙做法2.1. 用一半的茶油將紅蘿卜碎炒香、炒軟,并調(diào)味。2. 將白面線煮熟,放入鍋盆,加入作法1.、蔥花和其余茶油拌勻即可裝盤。 秘制復(fù)合醬料烤魚材料主料:鱸魚 輔料:三種辣椒 調(diào)料:豆豉、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、鮮醬油、花雕酒、山茶油 做法1.鱸魚洗凈,擦干水分,從頭下面開始切橫刀,直接到尾巴,然后加鹽、花雕酒腌制十分鐘以上,另外我來炒豆豉,做豉汁醬。 2.豆豉、姜片、蒜瓣炒熱,豆豉壓碎,蒜切碎加鮮醬油、花雕酒、山茶油拌勻,姜片塞到魚肚子里面去。 3.這次不同的是我做了復(fù)合醬料,加了徒弟她媽媽做的豆瓣醬,不會(huì)很咸,主要是增加復(fù)合醬料的香味,就這樣沒有搭配過的醬料就出現(xiàn)了,好了,鍋內(nèi)放油。 4.兩面煎即可。 5.抹上復(fù)合醬料,烤箱預(yù)熱,180°25分鐘,口感可以根據(jù)自己烤箱去調(diào)節(jié),因?yàn)橹拔翌A(yù)熱是220°,在220°的時(shí)候我還烤了8分鐘才轉(zhuǎn)180°的,對(duì)于烤箱新手而言,溫度低一點(diǎn)總沒有錯(cuò)的。較后我用三種蔬菜青椒用醬料炒勻澆在烤好的魚上即可。小訣竅:醬料烤完,脆脆的,口感超級(jí)香。 烤箱根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)控制,溫度可以由高到低,我也在摸索中。 先煎是為了鎖住水分,更加的香。 添加朋友媽媽做的豆瓣醬不會(huì)很咸,增加了豉汁的獨(dú)體香味。 姜片要放到魚肚子里面去腥。 煎之前需要腌制,用鹽,花雕酒。 用橫刀的作用就是為了快速入味。 用三種新鮮辣椒是為了增加蔬菜的口感,和香烤的魚相互襯托色彩和口感。蒸農(nóng)家魚材料草魚750克,剁椒20克,朝天椒15克。調(diào)料鹽5克,味精3克,茶油50克,蔥段5克,姜片5克,蔥花2克,豆豉2克,姜米5克,料酒10克。做法1、將草魚宰殺、去鱗、去內(nèi)臟、洗凈,將魚去頭去尾,沿中骨片下魚肉,斜刀切成6厘米見方的塊備用。2、將切好的魚塊用鹽、味精、姜片、蔥段、料酒腌6小時(shí)備用。3、將腌好的魚塊取出,揀去蔥段、姜片后放入碗內(nèi),放上姜米、剁椒、朝天椒、豆豉、茶油上籠旺火蒸12分鐘,撒蔥花即成。小訣竅:特點(diǎn)腌過的魚肉質(zhì)緊不粘刺,鮮香,有回味。黃燜羊肉材料羊肉1000克,芹菜50克,白蘿卜200克,小米椒10克調(diào)料鹽15克,料酒、味精各5克,茶油50克,胡椒粉3克,湖南辣椒醬、姜、蒜各10克,八角5克,桂皮3克。做法1、羊肉切成重8克的塊,洗凈后放入沸水中大火汆3分鐘,取出待用;芹菜用直刀法切3寸長(zhǎng)段;白蘿卜用滾刀法切成3厘米見方的塊待用。2、沙煲內(nèi)放入清水1000克,大火燒開后加入八角、桂皮調(diào)味,放入羊肉用旺火燒開再用小火煮1小時(shí)至九成熟后取出,切5毫米厚的大片,原湯留下待用。3、炒鍋上火放茶油,燒至七成熱時(shí)放姜、蒜爆香,放羊肉大火煸2分鐘,再放入小米椒、湖南辣椒醬煸1分鐘,烹入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味,然后加入原湯、芹菜、白蘿卜旺火燒開后出鍋即成。小訣竅:特點(diǎn)色澤紅亮,皮爛肉香備注黃燜和紅燜的區(qū)別是:前者用糖和醬油量比后者要少,一個(gè)色淺,一個(gè)色深。 南茶園-真正通過有機(jī)認(rèn)證的茶油!
2019-03-10 電議新的研究表明,不同種類的脂肪酸對(duì)健康有著全然不同的作用,有些能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生,有些能防止癌癥的發(fā)生;有些會(huì)增加心臟病的復(fù)發(fā)率,有些則能降低,因此某種脂肪對(duì)身體影響,往往取決于它獨(dú)特的脂肪酸成份。飽和脂肪酸,被認(rèn)為是壞脂肪(通常指動(dòng)物脂肪)。地中?死赜須W米伽膳食證明:在野茶油、橄欖油中的單不飽和脂肪酸,能有效保護(hù)心血管系統(tǒng),還會(huì)降低胰島素、拮抗性糖尿病三類因代謝而引起的疾病的出現(xiàn)率。在民間,人們?cè)趥鹘y(tǒng)的飲食習(xí)慣中十分注重茶油對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)保護(hù)作用,長(zhǎng)期以來,總結(jié)出: 孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳,而且對(duì)胎兒的正常發(fā)育十分有益。 嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化,對(duì)促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育很有幫助。 老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長(zhǎng)壽健康。 有關(guān)專家通過對(duì)我國(guó)65個(gè)縣區(qū)人群流病學(xué)調(diào)查結(jié)果表明:人體消化吸收的油酸含量越高,冠心病及高血壓發(fā)病率及死亡率越低。長(zhǎng)期食用茶油地區(qū)的居民,冠心病及癌癥患者極少。南茶園-真正通過有機(jī)認(rèn)證的茶油!
2019-03-10 電議新的研究表明,不同種類的脂肪酸對(duì)健康有著全然不同的作用,有些能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生,有些能防止癌癥的發(fā)生;有些會(huì)增加心臟病的復(fù)發(fā)率,有些則能降低,因此某種脂肪對(duì)身體影響,往往取決于它獨(dú)特的脂肪酸成份。飽和脂肪酸,被認(rèn)為是壞脂肪(通常指動(dòng)物脂肪)。地中?死赜須W米伽膳食證明:在野茶油、橄欖油中的單不飽和脂肪酸,能有效保護(hù)心血管系統(tǒng),還會(huì)降低胰島素、拮抗性糖尿病三類因代謝而引起的疾病的出現(xiàn)率。在民間,人們?cè)趥鹘y(tǒng)的飲食習(xí)慣中十分注重茶油對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)保護(hù)作用,長(zhǎng)期以來,總結(jié)出: 孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳,而且對(duì)胎兒的正常發(fā)育十分有益。 嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化,對(duì)促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育很有幫助。 老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長(zhǎng)壽健康。 有關(guān)專家通過對(duì)我國(guó)65個(gè)縣區(qū)人群流病學(xué)調(diào)查結(jié)果表明:人體消化吸收的油酸含量越高,冠心病及高血壓發(fā)病率及死亡率越低。長(zhǎng)期食用茶油地區(qū)的居民,冠心病及癌癥患者極少。南茶園-真正通過有機(jī)認(rèn)證的茶油!
2019-03-10 電議孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳,而且對(duì)胎兒的正常發(fā)育十分有益。嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化,對(duì)促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育很有幫助。老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長(zhǎng)壽健康。有關(guān)專家通過對(duì)我國(guó)65個(gè)縣區(qū)人群流病學(xué)調(diào)查結(jié)果表明:人體消化吸收的油酸含量越高,冠心病及高血壓發(fā)病率及死亡率越低。長(zhǎng)期食用茶油地區(qū)的居民,冠心病及癌癥患者極少。 南茶園-真正通過有機(jī)認(rèn)證的茶油!
2024-02-27 電議新的研究表明,不同種類的脂肪酸對(duì)健康有著全然不同的作用,有些能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生,有些能防止癌癥的發(fā)生;有些會(huì)增加心臟病的復(fù)發(fā)率,有些則能降低,因此某種脂肪對(duì)身體影響,往往取決于它獨(dú)特的脂肪酸成份。飽和脂肪酸,被認(rèn)為是壞脂肪(通常指動(dòng)物脂肪)。地中?死赜須W米伽膳食證明:在野茶油、橄欖油中的單不飽和脂肪酸,能有效保護(hù)心血管系統(tǒng),還會(huì)降低胰島素、拮抗性糖尿病三類因代謝而引起的疾病的出現(xiàn)率。在民間,人們?cè)趥鹘y(tǒng)的飲食習(xí)慣中十分注重茶油對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)保護(hù)作用,長(zhǎng)期以來,總結(jié)出: 孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳,而且對(duì)胎兒的正常發(fā)育十分有益。 嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化,對(duì)促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育很有幫助。 老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長(zhǎng)壽健康。 有關(guān)專家通過對(duì)我國(guó)65個(gè)縣區(qū)人群流病學(xué)調(diào)查結(jié)果表明:人體消化吸收的油酸含量越高,冠心病及高血壓發(fā)病率及死亡率越低。長(zhǎng)期食用茶油地區(qū)的居民,冠心病及癌癥患者極少。南茶園-真正通過有機(jī)認(rèn)證的茶油!
2024-03-12 電議1.茶油雞湯材料雞半只,茶油3匙,老姜6片,水適量,米酒200㏄做法1.將雞只內(nèi)外洗凈后,再剁成約5公分大小的塊狀。2.熱鍋,倒入適量的茶油燒熱,先放入姜片爆香,再將作法1剁好的雞塊加入拌炒至雞肉有些干焦,香味溢出后,加入可淹蓋過雞肉的水量一起滾煮至雞肉熟透后,再倒入米酒煮至滾沸即可。 茶油面線紅蘿卜一定要炒至軟,香味才會(huì)出來。材料白面線1把,茶油半杯,紅蘿卜碎3大匙,蔥花3大匙,鹽1小匙,味精1小匙,糖1小匙,胡椒粉1小匙做法2.1. 用一半的茶油將紅蘿卜碎炒香、炒軟,并調(diào)味。2. 將白面線煮熟,放入鍋盆,加入作法1.、蔥花和其余茶油拌勻即可裝盤。 秘制復(fù)合醬料烤魚材料主料:鱸魚 輔料:三種辣椒 調(diào)料:豆豉、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、鮮醬油、花雕酒、山茶油 做法1.鱸魚洗凈,擦干水分,從頭下面開始切橫刀,直接到尾巴,然后加鹽、花雕酒腌制十分鐘以上,另外我來炒豆豉,做豉汁醬。 2.豆豉、姜片、蒜瓣炒熱,豆豉壓碎,蒜切碎加鮮醬油、花雕酒、山茶油拌勻,姜片塞到魚肚子里面去。 3.這次不同的是我做了復(fù)合醬料,加了徒弟她媽媽做的豆瓣醬,不會(huì)很咸,主要是增加復(fù)合醬料的香味,就這樣沒有搭配過的醬料就出現(xiàn)了,好了,鍋內(nèi)放油。 4.兩面煎即可。 5.抹上復(fù)合醬料,烤箱預(yù)熱,180°25分鐘,口感可以根據(jù)自己烤箱去調(diào)節(jié),因?yàn)橹拔翌A(yù)熱是220°,在220°的時(shí)候我還烤了8分鐘才轉(zhuǎn)180°的,對(duì)于烤箱新手而言,溫度低一點(diǎn)總沒有錯(cuò)的。較后我用三種蔬菜青椒用醬料炒勻澆在烤好的魚上即可。小訣竅:醬料烤完,脆脆的,口感超級(jí)香。 烤箱根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)控制,溫度可以由高到低,我也在摸索中。 先煎是為了鎖住水分,更加的香。 添加朋友媽媽做的豆瓣醬不會(huì)很咸,增加了豉汁的獨(dú)體香味。 姜片要放到魚肚子里面去腥。 煎之前需要腌制,用鹽,花雕酒。 用橫刀的作用就是為了快速入味。 用三種新鮮辣椒是為了增加蔬菜的口感,和香烤的魚相互襯托色彩和口感。蒸農(nóng)家魚材料草魚750克,剁椒20克,朝天椒15克。調(diào)料鹽5克,味精3克,茶油50克,蔥段5克,姜片5克,蔥花2克,豆豉2克,姜米5克,料酒10克。做法1、將草魚宰殺、去鱗、去內(nèi)臟、洗凈,將魚去頭去尾,沿中骨片下魚肉,斜刀切成6厘米見方的塊備用。2、將切好的魚塊用鹽、味精、姜片、蔥段、料酒腌6小時(shí)備用。3、將腌好的魚塊取出,揀去蔥段、姜片后放入碗內(nèi),放上姜米、剁椒、朝天椒、豆豉、茶油上籠旺火蒸12分鐘,撒蔥花即成。小訣竅:特點(diǎn)腌過的魚肉質(zhì)緊不粘刺,鮮香,有回味。黃燜羊肉材料羊肉1000克,芹菜50克,白蘿卜200克,小米椒10克調(diào)料鹽15克,料酒、味精各5克,茶油50克,胡椒粉3克,湖南辣椒醬、姜、蒜各10克,八角5克,桂皮3克。做法1、羊肉切成重8克的塊,洗凈后放入沸水中大火汆3分鐘,取出待用;芹菜用直刀法切3寸長(zhǎng)段;白蘿卜用滾刀法切成3厘米見方的塊待用。2、沙煲內(nèi)放入清水1000克,大火燒開后加入八角、桂皮調(diào)味,放入羊肉用旺火燒開再用小火煮1小時(shí)至九成熟后取出,切5毫米厚的大片,原湯留下待用。3、炒鍋上火放茶油,燒至七成熱時(shí)放姜、蒜爆香,放羊肉大火煸2分鐘,再放入小米椒、湖南辣椒醬煸1分鐘,烹入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味,然后加入原湯、芹菜、白蘿卜旺火燒開后出鍋即成。小訣竅:特點(diǎn)色澤紅亮,皮爛肉香備注黃燜和紅燜的區(qū)別是:前者用糖和醬油量比后者要少,一個(gè)色淺,一個(gè)色深。 南茶園-真正通過有機(jī)認(rèn)證的茶油!
2024-04-11 電議咨詢熱線:0571-87153887 郵箱:kf@nongmiao.com 在線咨詢:
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