供應(yīng)植物香料——迷迭香

迷迭香一、植物別名：海洋之露科屬域：真核域界：植物界門(mén)：被子植物門(mén)綱：雙子葉植物綱目：唇形目科：唇形科屬：迷迭香屬種：迷迭香簡(jiǎn)述分類(lèi)常綠灌木植株高度約60-80公分種子發(fā)芽14-21天成熟時(shí)間90-110天花期春夏花色藍(lán)利用部位葉、花、莖產(chǎn)地迷迭香原產(chǎn)於地中海地區(qū)，已在美洲溫帶地區(qū)和歐洲歸化。在美國(guó)溫暖地區(qū)和英國(guó)廣泛栽培於花園生物狀況葉帶有茶香，味辛辣、微苦。少量乾葉或新鮮葉片用于食物調(diào)料，特別用于羔羊、鴨、雞、香腸、海味、填餡、燉菜、湯、馬鈴薯、番茄、蘿卜、其他蔬菜及飲料。因味甚濃，在食前取出。古代認(rèn)為迷迭香能增強(qiáng)記憶，在文學(xué)作品和民間傳說(shuō)中，它是紀(jì)念和忠誠(chéng)的象徵。迷迭香稍帶刺激性，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中是補(bǔ)藥和搽劑中常用的芳香成分�，F(xiàn)在，其芳香油是味美思酒和多種化妝品的配料。別名海洋之露。常綠灌木，株直立，葉灰綠、狹細(xì)尖狀，葉片發(fā)散松樹(shù)香味，自古即被視為可增強(qiáng)記憶的藥草。春夏開(kāi)淡藍(lán)色小花。迷迭香原產(chǎn)于地中海沿岸，屬于常綠的灌木，夏天會(huì)開(kāi)出藍(lán)色的小花，看起來(lái)好像小水滴般，所以rosmarinus在拉丁文中的意思是「海中之露」的意思。而迷迭香也有象征忠誠(chéng)的意思，因此在歐洲的婚禮中也常見(jiàn)新娘子以迷迭香作為配飾，向世人昭告她對(duì)愛(ài)情的此情不渝。迷迭香主莖高約1公尺(3呎，有時(shí)達(dá)2公尺〔7呎〕)；葉線形，長(zhǎng)約1公分(0.4吋)，形似彎曲的松針，深綠色，上面光亮，下面白色，葉緣向葉背卷曲；花藍(lán)色，成小簇生於葉腋，特別招惹蜜蜂。香精油含量0.3?2％，以蒸餾法獲取，主要成分為2-茨醇(C10H18O)。相關(guān)國(guó)外文化根據(jù)一項(xiàng)古老的傳說(shuō)是，迷迭香的花本來(lái)是白色的，在圣母瑪莉亞帶著圣嬰耶穌逃往埃及的途中，圣母曾將她的罩袍掛在迷迭香樹(shù)上，從此以后，迷迭香的花就轉(zhuǎn)為藍(lán)色了。耶穌在逃離猶太前往埃及途中，將洗好的衣服晾曬在迷迭香上，迷迭香因此被賦予許多藥效。宗教傳說(shuō)，加深了迷迭香神圣的力量，在歐洲，迷迭香被廣植于教堂的四周，教徒將它視為神圣的供品，因此迷迭香又被稱(chēng)為：「圣母瑪利亞的玫瑰�！姑缘愕木�形葉莎士比亞在其劇著中寫(xiě)著：「迷迭香是為了幫助回憶，親愛(ài)的，請(qǐng)您牢記�！褂�(guó)古諺：哪兒飄著迷迭香味，哪兒的主婦就當(dāng)家。花語(yǔ)：回憶。。�；貞洸幌胪浀倪^(guò)去。。。栽培方法及習(xí)性迷迭香性喜溫暖氣候，但臺(tái)灣平地高溫期生長(zhǎng)緩慢，冬季沒(méi)有寒流的氣溫較適合它的生長(zhǎng)，水分供應(yīng)方面由於迷迭香葉片本身就屬於革質(zhì)，較能耐旱，因此栽種的土壤以富含砂質(zhì)使能排水良好較有利於生長(zhǎng)發(fā)育，值得注意的是迷迭香生長(zhǎng)緩慢，這也意味著它的再生能力不強(qiáng)，修剪采收時(shí)就必須要特別小心，尤其老枝木質(zhì)化的速度很快，一下子太過(guò)份的強(qiáng)剪常常導(dǎo)致植株無(wú)法再發(fā)芽，比較安全的作法是每次修剪時(shí)不要剪超過(guò)枝條長(zhǎng)度的一半。觀察迷迭香植株，雖然每個(gè)葉腋都有小芽出現(xiàn)，將來(lái)隨著枝條的伸長(zhǎng)，這些腋芽也會(huì)發(fā)育成枝條，長(zhǎng)大以后整個(gè)植株因枝條橫生，不但顯得雜亂，同時(shí)通風(fēng)不良也容易成為害蟲(chóng)的棲地以及容易得病，因此，定期的整枝修剪是很重要的。直立的品種種在田里時(shí)很容易長(zhǎng)得很高，為方便管理及增加收獲量，在種植后開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)要剪去頂端，側(cè)芽萌發(fā)后再剪2～3次，這樣子植株才會(huì)低矮整齊。迷迭香以種子繁殖時(shí)發(fā)芽緩慢且發(fā)芽率差，據(jù)文獻(xiàn)記載，若發(fā)芽溫度介於20℃至24℃時(shí)，發(fā)芽率低於30％，而且發(fā)芽時(shí)間長(zhǎng)達(dá)3～4星期，但如果先於20℃至24℃發(fā)芽1周后再以4.4℃（40℉）溫度處理4周后，發(fā)芽率可提高至70％。因此除非向國(guó)外引入新品種，否則以扦插繁殖是既快又有保障的作法，只要購(gòu)買(mǎi)幾盆回來(lái)當(dāng)母本，以50格穴盤(pán)內(nèi)裝新的培養(yǎng)土，取頂芽扦插即可，若要加速發(fā)根可在扦插前將基部沾些發(fā)根粉，插前先以竹筷插一小洞再扦插以免發(fā)根粉被培養(yǎng)土擦掉，放在蔭涼的地方大約一個(gè)月后即可移植。匍匐種可利用橫躺的枝條於接觸泥土處先刻傷再淺埋，約一個(gè)月后切離母株，就是另外一棵迷迭香，但操作手續(xù)較麻煩。移栽技術(shù)迷迭香的大田移栽苗是遷插枝生根成活的母苗。移栽株行距為40×40厘米，每畝種植數(shù)量為4000～4300株。平整好的土地按株行距先打塘，施少量底肥，然后在底肥上覆蓋薄土，就可以移栽了。移栽后要澆足定根水，澆水時(shí)不可使苗傾倒，如有倒伏要及時(shí)扶正固穩(wěn)。栽植迷迭香較好選擇陰天、雨天和早、晚陽(yáng)光不強(qiáng)的時(shí)候。栽種季節(jié)在云南省中部、南部一年四季均可，春秋季較佳。栽后5天（視土壤干濕情況）澆第二次水。待苗成活后，可減少澆水。發(fā)現(xiàn)死苗要及時(shí)補(bǔ)栽，栽植時(shí)要以塘距之間塘中為點(diǎn)成直線，以利通風(fēng)。防止病蟲(chóng)害1．植株要能通風(fēng)和涼爽：此時(shí)要剪掉迷迭香過(guò)多和老化枯枝葉，并撿拾落在盆土表面的枯枝葉，以免招來(lái)病蟲(chóng)害進(jìn)駐。2．日光要能充足：病蟲(chóng)害常好發(fā)于不通風(fēng)，且陽(yáng)光照不到的隱匿地點(diǎn)3．避免高溫多濕的氣候及環(huán)境�；瘜W(xué)成分迷迭香,系唇形科迷迭香屬植物，是目前公認(rèn)的具有高抗氧化作用的一種植物。20世紀(jì)60年代末和70年代初先后由德國(guó)和日本科學(xué)家從迷迭香中分離出具有高效抗氧化能力的成分。中國(guó)科學(xué)院植物研究所于1981年成功地引種了迷迭香，通過(guò)C02超臨界萃取法從迷迭香的莖葉中萃取出了芳香油，提取出了食用抗氧化劑。迷迭香中的抗氧化成分主要為鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。花茶的沖調(diào)：迷迭香（適量）、熱開(kāi)水（約400cc）、蜂蜜或砂糖(因需要使用）把迷迭香放入壺中，加入熱開(kāi)水，沖泡3-5分鐘，加入蜂蜜或砂糖便可飲用。較佳配搭：馬鞭草、檸檬草。在西餐中迷迭香和百草香都是經(jīng)常使用的香料，在牛排、土豆等料理中、以及烤制品種特別經(jīng)常的使用。適合場(chǎng)所：1、書(shū)房：提神并集中，是迷迭香較直接的刺激，對(duì)于一個(gè)創(chuàng)意工作者來(lái)說(shuō)，這也代表了隨時(shí)布置好了一個(gè)適合創(chuàng)意激發(fā)，讓靈感如泉水般涌來(lái)的較佳環(huán)境。2、會(huì)議室：迷迭香有助于激發(fā)正面的，向上的，前進(jìn)的，積極的工作氣氛，特別是團(tuán)隊(duì)工作。讓員工在一種「受寵」與「受尊重」的香氛下，更能有強(qiáng)大的發(fā)揮能力！精油使用方法：1、用2滴迷迭香精油做熱敷能舒緩背部肌肉的疼痛。2、在熱水中滴入4滴迷迭香精油用于吸入法可以緩解感冒時(shí)鼻子的不適3、關(guān)節(jié)發(fā)炎時(shí)，可以用4滴迷迭香精油做成冷敷劑魔法配方：1、在20ml的基礎(chǔ)按摩油中添加8滴迷迭香精油能為運(yùn)動(dòng)前的暖身做準(zhǔn)備2、20ml的基礎(chǔ)按摩油中添加4滴迷迭香精油和4滴熏衣草精油能舒緩激烈運(yùn)動(dòng)后的肌肉酸痛。3、與杜松混和能加強(qiáng)緩解肌肉疼痛4、與橙葉混和能調(diào)和其氣味5、檸檬香茅能調(diào)和迷迭香的氣味抗菌空氣清香劑：在100ml的水中添加迷迭香精油2滴適合與之調(diào)和的精油：羅勒精油、雪松精油、乳香精油、天竺葵精油、葡萄柚精油、檸檬香茅精油、香蜂草精油、甜橙精油、薄荷精油。花語(yǔ)：回憶迷迭香，被定義為愛(ài)情、忠貞和友情的象征。而它的花語(yǔ)則是回憶，拭去回憶的憂傷。你給我的承諾我不會(huì)忘記，請(qǐng)你永遠(yuǎn)留住對(duì)我的愛(ài)，回想我、思念我......莎士比亞在戲劇的對(duì)白中這樣寫(xiě)道：“迷迭香是為了幫助回憶，親愛(ài)的，請(qǐng)你牢記”傳說(shuō)：西洋民間流傳著無(wú)數(shù)迷迭香的浪漫傳說(shuō)。迷迭香的香味濃郁，據(jù)說(shuō)古代匈牙利女王喜歡用迷迭香泡澡而古代人相信它可以加強(qiáng)記憶力，所以它也有海上燈塔之稱(chēng)當(dāng)外出的船迷失方向時(shí)，迷航的水手可以憑借著這濃濃的香氣來(lái)尋找陸地的位置。另外兩則傳說(shuō)說(shuō)是和基督教有關(guān)一說(shuō)迷迭香的味道是耶穌所賜，當(dāng)耶穌從猶太逃往埃及的路上時(shí)曾把衣服披在迷迭香上，所以它有了芳香高貴的氣息，且具有神的力量，可以說(shuō)凈化驅(qū)魔被遍植于教堂四周又稱(chēng)圣母瑪利亞的玫瑰。另一個(gè)傳說(shuō)是迷迭香的小花本來(lái)是白色當(dāng)圣母瑪利亞帶著圣嬰耶穌逃向埃及時(shí)途中神圣的外衣曾被迷迭香勾到，迷迭香的小花瞬間變成天藍(lán)色，以示對(duì)圣母瑪利亞的敬意，從此迷迭香的花就轉(zhuǎn)為淡藍(lán)色。迷迭香被定義為愛(ài)情、忠貞和友誼的象征。意大利的女生會(huì)拿著開(kāi)著花的迷迭香輕輕敲叩著自己心上人的手指，并期待著給予正面的回應(yīng)；或者是在婚禮中被編織成頭冠戴在新人的頭上，代表忠貞。除此之外意大利人也在喪禮儀式上將小枝的迷迭香拋進(jìn)死者的墓穴，代表對(duì)死者的敬仰和懷念。而在維多利亞時(shí)代的英國(guó)，迷迭香的花語(yǔ)就有紀(jì)念的意思，象征著長(zhǎng)久的愛(ài)情、忠貞不渝的友誼和永遠(yuǎn)的懷念。

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