球生菜(又稱西生菜、圓生菜)為菊科萵苣屬1或2年生草本植物半結(jié)球萵苣LactucasativaLinn或結(jié)球萵苣Lactucasativavar.capitataL.?砷L(zhǎng)到0.25至0.8米高,莖中空,有乳汁,葉子的形狀多數(shù)扁長(zhǎng)形,從較典型的長(zhǎng)橢圓型、披針型到線型;ㄆ7至8月,種子成熟期8至9月。萵苣屬菊科,葉用萵苣以新鮮嫩葉供食,外銷以結(jié)球?yàn)橹鳌N魃藶橹备,分布淺,吸水肥能力弱,結(jié)球萵苣的球形有圓形、扁圓形、圓錐形、圓筒形,質(zhì)地柔嫩,為主要食用部分一、對(duì)環(huán)境條件的要求1.溫度結(jié)球生菜為喜冷涼、忌高溫作物,種子在4℃以上可發(fā)芽,以15~20℃為發(fā)芽適溫。幼苗能耐較低溫度,在日平均溫度12℃時(shí)生長(zhǎng)壯健,葉球生長(zhǎng)較適溫度為13~16℃。不過目前有些結(jié)球生菜的品種可耐高溫,但在雨季前較好能及時(shí)采收。2.光照結(jié)球生菜為長(zhǎng)日照作物,在生長(zhǎng)期間需要充足的陽(yáng)光。光線不足易導(dǎo)致結(jié)球不整齊或結(jié)球松散。3.土壤雖然葉用生菜對(duì)土壤適應(yīng)性較廣,但為了獲得良好的葉球,結(jié)球生菜必須選擇肥沃的壤土或沙壤土,若土壤偏砂瘠薄、有機(jī)肥施用不足,易引起各種生理病害發(fā)生。4.水分結(jié)球生菜根系入土較淺,在結(jié)球前要求有足夠水分供應(yīng),經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)。結(jié)球后要求較低的空氣濕度,若土壤水分過多或空氣濕度較高,極易引起軟腐病。二、品種生產(chǎn)中多選擇耐熱、早熟的品種,如皇帝、京優(yōu)1號(hào)。如要求葉球較大,可選用阿爾盤中熟品種。三,栽培技術(shù)1.播種期的選擇結(jié)球生菜喜低濕度及冷涼的環(huán)境,秋季栽培播種期為9月下旬至11月中旬。也可以早春在保護(hù)地育苗,4月下旬至5月中旬定植。2.播種育苗先將種子浸幾分鐘后用濕布包起來,注意通氣,放于15~20℃環(huán)境中催芽,經(jīng)2~3天發(fā)芽即可播種。營(yíng)養(yǎng)杯育苗法用種量少,苗成活率高,苗壯,而且定植時(shí)保持根系完好,定植后生長(zhǎng)快,包心早。營(yíng)養(yǎng)杯育苗土配方為泥土6份、堆肥3份、谷殼(或蛭石)1份,并加入少量硼砂,混勻后入杯。每杯播2~3粒種子。播后覆蓋1層薄土,再蓋稻草,淋足水分。另外,有的地區(qū)用穴盤育苗,成苗效果也很好。3.苗期管理播后2~3天出芽即可揭去稻草,揭草不及時(shí)易產(chǎn)生高腳苗。夏季播種育苗,要搭陰棚,既可防雨水沖擊,又可遮陰。出苗后,每天早、晚淋水。播后約2周進(jìn)行間苗,除去弱苗、高腳苗,保留1株健壯的苗。苗齡15天后可施稀薄尿素。一般苗期25~30天。4.整地定植定植前細(xì)致整地,施足基肥,使土層疏松,以利根系生長(zhǎng)和須根吸收肥水。早熟種采用雙行栽植,行距35厘米,株距25~30厘米,畝植4000~5000株,中熟種及晚熟種適當(dāng)疏植,以便充分生長(zhǎng)。可采用高畦栽培,行距40厘米,株距30~35厘米,畝植3000~3700株。定植后3~4天,每天早、晚適量澆水以提高成活率。若發(fā)現(xiàn)缺株,應(yīng)及時(shí)補(bǔ)苗。5.田間管理結(jié)球生菜生長(zhǎng)期較長(zhǎng),要分幾次追肥,一般7~10天追肥1次。定植后4~6天薄施速效氮肥,以促進(jìn)發(fā)根和葉生長(zhǎng)。開始包心時(shí),要增施鉀肥。在植株封行前,要施重肥,每畝用復(fù)合肥20公斤加氯化鉀7.5公斤,可在兩行之間開淺溝施入,再覆土,避免肥料接觸根系。定植至開始包心(蓮座期)可用淋灌或澆灌,保持土壤濕潤(rùn)。進(jìn)入蓮座期,要嚴(yán)格控制水分,避免病害發(fā)生。結(jié)球期忌畦面積水或植株接觸水分,故不可采用淋水或噴灌,可采用“跑馬式”溝灌或在行間淋水。采收前15天應(yīng)進(jìn)行控水。結(jié)球生菜根系淺,中耕不宜太深,以免損傷根系,中耕應(yīng)在植株封行前進(jìn)行。日本大面積栽培結(jié)球生菜時(shí),采用覆蓋黑色地膜方法,對(duì)于降溫及保濕、防止肥料流失及雜草產(chǎn)生有很好效果。6.采收結(jié)球生菜從定植至采收,早熟種約55天,中熟種約65天,晚熟種75~85天。但以提前幾天采收為好。采收標(biāo)準(zhǔn),可用兩手從葉球兩旁斜按下,以手感堅(jiān)實(shí)不松為宜。收獲前15天控水。收獲時(shí)選擇葉球緊密的植株自地面割下,剝除老葉,留3~4片外葉保護(hù)葉球,或剝除所有外葉,用聚苯乙烯薄膜進(jìn)行單球包裝,并及時(shí)轉(zhuǎn)入冷藏車廂運(yùn)出銷售,運(yùn)貯適宜溫度為1~5℃。