菜瓜為葫蘆科植物越瓜的果實(shí),為一年生攀援或匍匐狀草本。莖有棱角,被有多數(shù)刺毛,葉互生,葉片為卵圓形或腎形,寬與長略相等。果肉質(zhì),長圓筒形,外皮光滑,有縱長線條,綠白色或淡綠色。果肉白色或淡綠色,汁多、質(zhì)脆。生于溫?zé)釒,我國各地多?strong>栽培,為一般大眾蔬菜瓜果,可生食。 1、一年生草本植物,莖蔓生,葉子心臟形,花黃色。果實(shí)長形或橢圓形,皮白綠色,是一種蔬菜。 2、這種植物的果實(shí)。||也叫越瓜,有的地區(qū)叫老腌瓜,jiang瓜。 ①沙子催芽:用淘洗干凈的河沙,經(jīng)開水燙后晾成半干,與已浸泡過的種子混勻(河沙與種子的比例為1—1.5比1),放到干凈的瓦盆里(要注意不能有油),保持適宜溫度。這種方法的特點(diǎn)是保溫保濕,出芽整齊,透氣性好,不會(huì)漚爛芽苗。 ②瓦盆催芽:將浸泡過的種子晾成半干,放在清潔的瓦盆里,上蓋清潔的棉布或紗布等,以保溫保濕,放于火炕上催芽,每2—3個(gè)小時(shí)翻動(dòng)一次,使種子均勻受熱,同時(shí)每天要沖洗種子1—2次,保持一定濕度。 ③吊袋催芽:將泡好的種子晾成半干,裝入潔凈的紗布袋里,吊在溫室中適溫的地方,每隔2—3小時(shí)用手在袋上上下觸動(dòng),輕輕翻動(dòng),使其水分和受熱均勻,并能補(bǔ)充氧氣。要注意袋子不能裝滿。 一般喜溫菜如瓜類、茄果類、豆類種子催芽溫度為25—30攝氏度;喜冷涼蔬菜如白菜類、葉菜類催芽溫度為20—25攝氏度。催芽時(shí),每天應(yīng)檢查1—2次,淘洗種子,清除粘液,補(bǔ)充水分及氧氣。當(dāng)大部分種子胚根露出時(shí)即可播種。