大蔥,是蔥的一種,可分為普通大蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥四個(gè)類型。山東章丘是中國較大的大蔥種植、加工、出口基地,現(xiàn)在主要種植日本品種大蔥。大蔥味辛,性微溫,具有發(fā)表通陽;解毒調(diào)味的作用。 主要用于風(fēng)寒感冒、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞,陰寒腹痛,痢疾泄瀉,蟲積內(nèi)阻,乳汁不通,二便不利等。 大蔥含有揮發(fā)油,油中主要成分為蒜素,又含有二烯內(nèi)基硫醚、草酸鈣。另外,還含有脂肪、糖類,胡蘿卜素等,維生素B、C,煙酸,鈣,鎂,鐵等成分。 管理要領(lǐng)經(jīng)過多年的田間經(jīng)驗(yàn)證明,要想大蔥高產(chǎn)增收,立秋后必須狠抓三點(diǎn),才能保證大蔥生長健壯,根系粗壯強(qiáng)大,葉色農(nóng)綠,主莖長而精壯。 一、及時(shí)施肥澆水 立秋以后植株生長加快時(shí),追施“攻葉肥”,每畝施腐熟的農(nóng)家肥1500千克~2000千克、過磷酸鈣20千克~25千克,促進(jìn)葉部增長。白露后進(jìn)入蔥白生長盛期,是大蔥產(chǎn)量形成的關(guān)鍵時(shí)期,應(yīng)結(jié)合澆水追施“攻棵肥”兩次,每次畝施尿素15千克~20千克、硫酸鉀10千克~15千克,撒于行間。淺中耕后澆水,一般2次—3次即可,澆水以壟上土壤干燥,溝內(nèi)土壤濕潤為原則。 二、及時(shí)培土 大蔥生長要快,要靠及時(shí)多次培土,才能使蔥長得快而粗壯,可分4次—5次培土,每次培土高度以培在蔥心不能被埋為主。培土過淺不利于蔥莖白體快速生長,培土過多造成爛心,形成減產(chǎn)或葉色變黃。 三、及時(shí)病蟲防治 大蔥病蟲害有霜霉病、黑霉病、紫斑病、潛葉蠅、根蛆等。每畝地用“新高脂膜”乳劑300克,兌水230-250千克,均勻噴霧,間隔7-10天,共噴2-3次,有效預(yù)防大蔥的霜霉病。黑霉病,用0.1%硫酸銅或1%的石灰水或0.1%高錳酸鉀溶液50公斤噴灑。紫斑病,用80%代森鋅0.5%水溶液噴灑或用50%甲托0.1%水溶液或硫酸銅,生石灰和水,按1:1:200倍比例配制波爾多液噴灑,畝用量50公斤。根蛆蟲害,每畝用甲胺磷粉5公斤或2.5%敵百蟲粉3.5公斤—4.5公斤或用2.5公斤辛硫磷顆粒劑施于土內(nèi)。紅蜘蛛,可用螨光靈3000倍—3500倍或紅白螨絕2500倍—3000倍防治。 立秋以后,是蔬菜生長的重要時(shí)期。大蔥田間管理的重心是促根、壯棵和培土軟化,加強(qiáng)肥水管理,為蔥白的形成創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件,從而提高大蔥的產(chǎn)量和品質(zhì)。