簡介龍井茶所含氨基酸、兒茶素、維生素C等成分,均比其他茶葉為多,營養(yǎng)豐富,具有多種功效。若以杭州虎跑泉水沖泡,香清味冽,號(hào)稱杭州“雙絕”。編輯本段功效之一生津止渴,提神益思,消食化膩,消炎解毒。編輯本段功效之二抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏。編輯本段實(shí)驗(yàn)龍井茶可以凈化血管,預(yù)防中風(fēng)和心臟病龍井茶究竟對(duì)心臟病的根源——動(dòng)脈硬化有著怎樣的影響呢?制作組親自做了實(shí)驗(yàn)。令吸煙的男性每天喝4次龍井茶,堅(jiān)持兩周。實(shí)驗(yàn)前后抽取血液進(jìn)行比較的結(jié)果,發(fā)現(xiàn)造成動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)因素低密度膽固醇(Oxidized-LDL)減少了,還觀察到引起動(dòng)脈硬化初期反應(yīng)的SP-selection等細(xì)胞附著物也有所減少。動(dòng)脈硬化的重要危險(xiǎn)因素oxidized-LDL(被氧化的低密度膽固醇)和引起動(dòng)脈硬化初期反應(yīng)的SP-selection等細(xì)胞附著物也有所減少。防止血栓產(chǎn)生和預(yù)防動(dòng)脈硬化這些數(shù)值越高,血管壁上越容易沾上油滴,一種叫做血栓的血管末容易脫落。血栓在血管里流動(dòng),堵塞腦血管時(shí)就引發(fā)中風(fēng)。大家都知道吸煙容易產(chǎn)生血栓,引起動(dòng)脈硬化,而綠茶起到了防止這種血栓的產(chǎn)生和預(yù)防動(dòng)脈硬化的效果。血液流通更暢通制作組拜訪了日本大阪市立醫(yī)院的竹島博士。他觀察了龍井茶對(duì)血液流通產(chǎn)生的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)喝龍井茶的人比喝咖啡的人血液流通更暢通,就好比是消除生銹的水管中的銹后,水會(huì)流得更加順暢。綠茶的精髓——兒茶素咖啡不具有這種效果是因?yàn)樗缓芯G茶的精髓——兒茶素成分。強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)兒茶素,不僅具有**效果,還能夠抑制血管老化,從而凈化血液。龍井茶中含有15%左右的兒茶素,而兒茶素的抗氧化力是維他命C的40~100倍。 西湖龍井茶始創(chuàng)于明代以前,產(chǎn)于杭州市西湖區(qū),享有"中國第一茶"之稱,在國際上被譽(yù)為名茶王國中的"綠色皇后"。杭州西湖產(chǎn)茶歷史悠久,唐朝陸羽的《茶經(jīng)》中記載“錢塘生天竺,靈隱兩寺”產(chǎn)茶。乾隆皇帝六次下江南品嘗龍井茶,贊不絕口,隨將獅峰山下胡公廟前“十八棵茶樹”敕封為“御茶”。龍井茶形扁平挺秀,色澤綠翠,素以"色翠、香郁、味甘、形美"四絕著稱。沖泡時(shí)取一玻璃杯(150毫升),置茶2~3克,用80度左右的開水沖泡,只見朵朵茶芽裊裊浮起,旗槍交相輝映,好比出水芙蓉,俏嫩可人。茶湯碧綠、香氣清高,細(xì)品慢啜只覺齒頰留芳、甘澤潤喉,實(shí)乃