椰(學(xué)名:Cocos nucifera)是棕櫚科椰屬的唯一種大型植物,椰子是椰樹的果實(shí),是一種在熱帶地區(qū)很普及的果實(shí)。椰子樹的普及也在于其果實(shí)椰子可以在海中隨風(fēng)浪漂流上千公里后生殖到離母樹非常遠(yuǎn)的地方。一般商業(yè)賣出來的椰子在收割時(shí)還是綠色的,未成熟的果實(shí),它有點(diǎn)三角形狀,足球大小。在泰國南部人們也利用訓(xùn)練好的獼猴來采摘椰子。
據(jù)專家介紹,較為嫩的椰子是最好的。其判斷椰子的嫩和老最簡單的方法是“搖”,這是怎么說呢?當(dāng)你在搖的時(shí)候,如果聽到聲音,說明百分之九十九是老的,或者是存放過久的。此外,拿幾個(gè)挑好的對比下重量,一般重點(diǎn)的為嫩些的。[4]
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