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椰(學(xué)名:Cocos nucifera)是棕櫚科椰屬的唯一種大型植物,椰子是椰樹的果實(shí),是一種在熱帶地區(qū)很普及的果實(shí)。椰子樹的普及也在于其果實(shí)椰子可以在海中隨風(fēng)浪漂流上千公里后生殖到離母樹非常遠(yuǎn)的地方。一般商業(yè)賣出來(lái)的椰子在收割時(shí)還是綠色的,未成熟的果實(shí),它有點(diǎn)三角形狀,足球大小。在泰國(guó)南部人們也利用訓(xùn)練好的獼猴來(lái)采摘椰子。
椰子栽培歷史悠久,在長(zhǎng)期自然選擇和人工選擇中,形成許多類型和變種。近年來(lái)以栽培品種角度分析、鑒別認(rèn)為有野生種和栽培種,栽培品種中又可分為高種、矮種和雜交種。
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