羽衣甘藍的觀賞品種[3]很多,葉片形態(tài)美觀多變,色彩絢麗如花。其中心葉片顏色尤為豐富,整個植株形如牡丹。羽衣甘藍植株高大,根系發(fā)達,主要分布在30厘米深的耕作層。莖短縮,密生葉片。葉片肥厚,倒卵形,被有蠟粉,深度波狀皺褶,呈鳥羽狀,美觀。花序總狀,蟲媒花,果實為角果,扁圓形,種子圓球形,褐色,千粒重4克左右。羽衣甘藍喜冷涼溫和氣候,耐寒性很強,經(jīng)鍛煉良好的幼苗能耐-12度的短時間低溫,成長株在我國北方地區(qū)冬季露地栽培能經(jīng)受短時幾十次霜凍而不枯萎,但不能長期經(jīng)受連續(xù)嚴(yán)寒,采種株需在2~10度溫度下30天以上才能通過春化抽薹開花。種子發(fā)芽適溫為18~25度,植株生長適溫20~25度, 能在夏季35度高溫中生長,但在高溫季節(jié)所收獲的葉片風(fēng)味較差,葉質(zhì)較堅硬,纖維多。羽衣甘藍較耐陰,但充足的光照葉片生長快速,品質(zhì)好。采種的植株要在長日照下抽薹開花。對水分需求量較大,干旱缺水時葉片生長緩慢,但不耐澇。對土壤適應(yīng)性較強,而以腐殖質(zhì)豐富肥沃沙壤土或粘質(zhì)壤土較宜。在肥水充足和冷涼氣候下生長迅速,產(chǎn)量較高,品質(zhì)好。在鈣質(zhì)豐富、pH值5.5~6.8的土壤中生長較旺盛。栽培中要經(jīng)常追施薄肥,特別是氮肥,并配施少量的鈣,有利于生長和提高品質(zhì)。喜冷涼氣候,極耐寒,可忍受多次短暫的霜凍,耐熱性也很強,生長勢強,栽培容易,喜陽光,耐鹽堿,喜肥沃土壤。生長適溫為20~25℃,種子發(fā)芽的適宜溫度為18~25℃。在華東地帶為冬季花壇的重要材料。其觀賞期長,葉色極為鮮艷,在公園、街頭、花壇常見用羽衣甘藍鑲邊和組成各種美麗的圖案,用于布置花壇,具有很高的觀賞效果。其葉色多樣,有淡紅、紫紅、白、黃等,是盆栽觀葉的佳品。歐美及日本將部分觀賞羽衣甘藍品種用于鮮切花。
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