【性狀】:根呈圓錐形,長(zhǎng)10~20cm,直徑2~2.5cm。表面灰棕色,有橫向突起的皮孔,頂端有凹陷的莖痕。質(zhì)硬,斷面白色,粉性足,皮部密布棕色油點(diǎn)。氣芳香,味辛、微苦。[1]【性味】:性溫,味辛【功能主治】:祛風(fēng)濕,活血排膿,生肌止痛。用于頭痛、牙痛、鼻淵、腸風(fēng)痔漏、赤白帶下、癰疽瘡瘍、皮膚瘙癢。 功效作用 1.祛風(fēng)解表:用于感冒風(fēng)寒,頭痛、鼻塞等證,有散風(fēng)寒、止疼痛之效。常與蒼耳子,辛夷等配伍,如(九味羌活湯)、(<衛(wèi)生寶鑒>白神散)。 2.祛風(fēng)止痛:用于頭風(fēng)痛、偏頭痛、眉棱骨痛、鼻淵頭痛、齒疼等,能祛風(fēng)止痛,如(川芎茶調(diào)散、都梁丸)、(<婦人良方>白芷散)、(丹溪眉框解痛方)。 3.消散排膿:用治癰腫瘡瘍,初起能消散,潰后能排膿,如(仙方活命飲、托里透膿湯)。 4.燥濕止帶:用于婦女寒濕白帶,能燥濕止帶,可配海螵蛸等同用;屬濕熱帶下、帶下黃稠,可配清熱燥濕藥如黃柏,椿根皮等同用。 5.宣通鼻竅:用于鼻淵之濁涕長(zhǎng)流,不聞香臭者,可配辛夷,蒼耳子,防風(fēng),川芎等同用,如(白芷丸)。 白芷藥膳川芎白芷魚頭湯: [原料]:魚頭1個(gè)、豬瘦肉、川芎3g、白芷5g、山藥5g、枸杞5g、黨參。 [做法]:先將魚頭和汆過的豬肉過油煎炒,然后加入高湯或開水,水開后將魚頭和肉撈至湯罐中,再把洗凈的藥料放入鍋中,煮熟后將湯和藥料倒進(jìn)罐中,文火煮90分鐘,出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料,這樣,這道川芎白芷魚頭湯就做成了。 [功效]:中醫(yī)認(rèn)為腎精充足的人,精力旺盛,思維敏捷,記憶力好,頭發(fā)烏黑,牙齒堅(jiān)固。那么這道川芎白芷魚頭湯就是通過健脾益氣方法來增加人體的腎精,達(dá)到健腦作用的。 白芷當(dāng)歸鯉魚湯: [原料]:白芷15克、北芪12克、當(dāng)歸、杞子各8克、紅棗4個(gè)、鯉魚1條、生姜3片。 [操作]:各藥材洗凈,稍浸泡且紅棗去核;鯉魚宰洗凈,去腸雜等,置油鑊慢火煎至微黃。一起與生姜放進(jìn)瓦煲里,加入清水2000毫升(約8碗量),武火煲沸后,改為文火煲約1個(gè)半小時(shí),調(diào)入適量食鹽便可。 [功效]:白芷當(dāng)歸北芪煲鯉魚則能通經(jīng)活血、滋補(bǔ)肝腎,雖略帶一股淡淡的中藥味,卻是香醇可口的春日靚湯。白芷性溫,味甘、辛,歸肺、腸、胃經(jīng),具有散風(fēng)除濕、通竅止痛、消腫排膿的功效。以它為主配伍當(dāng)歸北芪煲鯉魚,對(duì)女士有豐胸健體的作用。 白芷枸杞魚頭湯 配方:魚頭1個(gè),白芷10克,枸杞子15克,香油20克,料酒10克,姜5克,蔥10克,鹽、味精、胡椒粉各適量。 制作:1.魚頭去鰓,洗凈,剁成4塊,白芷潤(rùn)透,切薄片,枸杞子去國(guó)柄,雜質(zhì),洗凈;姜切片,蔥切段。2.將魚頭、白芷、枸杞子、姜、蔥、料酒同放入燉鍋內(nèi),加水2800毫升,武火燒沸,再用文火燉30分鐘,加入鹽,味精,胡椒粉,香油即成。 功效:適用于肝腎虛損、視物不清。 白芷黃芪燉烏雞 配方:黃芪30了,白芷15克,烏雞1只,蔥花、鹽各適量。 制作:1.烏雞去毛樁,內(nèi)臟,洗凈。2.黃芪、白芷裝入布袋中。3.將烏雞肉與紗布袋一起放入沙鍋,用文火燉,至烏雞爛熟,去藥袋,加鹽調(diào)味,散上蔥花即成。喝湯吃烏雞肉。 功效:補(bǔ)脾益氣,滋陰補(bǔ)血,主治氣血虧虛之頭痛,眩暈。