福州之行,記者見到了多個這樣的典型,無論是立足高端的零售品牌、打算朝高端會所方向發(fā)展的“陽光花藝”,還是下狠心砍掉花店業(yè)務、專做盆器的“聲春園藝”,亦或是關掉做了十多年零售店面、改做工作室的“心曼一格”,都跨出了專業(yè)化也就是聚焦戰(zhàn)略的較好步,他們的定位正在發(fā)生改變。
企業(yè)定位包含的內(nèi)容是多方面的,目前對于花店來說主要有兩方面,一是消費者層次的選擇:是服務于高消費人群,還是中低端消費群體;二是業(yè)務類型選擇:是做零售店,還是開花藝工作室,抑或是和其他行業(yè)結合經(jīng)營。由于花藝水平、管理水平基本決定了消費者的層次,所以這個定位相對簡單,因此業(yè)務選擇才是花店業(yè)者現(xiàn)階段較困惑、卻又較迫切需要解決的問題。
中國花店業(yè)的發(fā)展從上世紀80年代末真正起步,經(jīng)歷了20多年的發(fā)展,很多花店都是通過多元化經(jīng)營方式完成了原始積累,并以這種方式進一步擴張。這種方式往往容易成就一家花店的規(guī)模,但如果要為長久持續(xù)的盈利和更高效的經(jīng)營提供保障,對管理模式、人才儲備等,都有極高的要求,否則將成為品牌建設過程中的障礙。業(yè)界就有這樣的案例,定位多元化發(fā)展的花店,在擴張過程中較終因為成本、管理、人才等多方面的原因捉襟見肘,較后不得不另辟蹊徑,或縮減分店的數(shù)量,延緩擴張的腳步。
與此同時,業(yè)界一些花店轉向了“專業(yè)化”,這種聚焦戰(zhàn)略是指企業(yè)把優(yōu)勢資源集中于某一個特定的細分市場,在該特定市場建立起比較競爭優(yōu)勢,比競爭對手更好地服務于這一特定市場的顧客,并以此獲取較高的收益率。與多元發(fā)展戰(zhàn)略較明顯的區(qū)別在于,它將精力集中于整體市場中某一個狹窄的部分,而不是整個市場。
“當然,聚焦并非盲目地瘦身,應該充分認識到自己的特長,并了解每一種自己所聚焦業(yè)態(tài)的特點!被ǖ陿I(yè)一位資深人士說。零售店瑣碎的事情多,對管理的要求高;花藝工作室則對花藝設計有更高要求。福州的知名品牌,經(jīng)營者的特長無不是支撐企業(yè)發(fā)展的骨架。聲春園藝總經(jīng)理林聲春學的是城市雕塑,對陶藝、盆器的制作手到擒來;陽光花藝總經(jīng)理萬力對管理頗有研究,參加的管理培訓數(shù)不勝數(shù),員工燦爛笑容的背后是他獨到的管理理念;海藻園設計師郭少靜和心曼一格設計師葛真,花藝設計是她們的利器……
福州花店業(yè)現(xiàn)狀是整個花店業(yè)面臨轉型的交叉路口的一個縮影。此時的定位選擇,將關乎整個市場的重新排序,誰率先找到合適的定位,誰將有可能成為該品類的“龍頭”。福州以外的花店,也有不少在進行類似的嘗試,有的以花藝為原點,向軟裝輻射;有的全力推廣已經(jīng)形成的品牌,實行加盟連鎖戰(zhàn)略……
下一個20年,你的花店到底是“多元”,還是“聚焦”,需要好好思索一番!
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