巨匠園林叁叁叁伍陸

　　1、芒果的貯藏特點 　　芒是為漿果狀核果，屬躍變型果實。由于生長于熱帶、亞熱帶地區(qū)，故對低溫比較敏感。一般在10℃左右即出現(xiàn)冷害，而高溫則加速其腐爛，密封又易變質(zhì)出現(xiàn)異味。芒果成熟期正值高溫多雨季節(jié)，青色時采摘，在常溫下迅速后熟。因此，貯藏芒果的適宜溫度既不能高也不能低，一般以溫度12—13℃為佳，相對濕度為85%—90%。 　　由于乙烯會加速芒果的后熟衰變，貯藏保鮮時應(yīng)注意，采用低溫貯藏時要盡量保持貯果環(huán)境中空氣的新鮮，避免通風不良以及乙烯的不利影響。采用氣調(diào)貯藏亦盡可能使用乙烯吸收劑，排除乙烯對氣調(diào)貯藏效果的不良作用。芒果的貯藏壽命極短，對芒果的貯藏保鮮必須從多方面入手，進行綜合保鮮。 　　 2、芒果的采收 　　芒果的采收要適時，判斷果實成熟與否的方法： 　�。�1）當果實已達原品種大小，兩肩渾圓，果實顏色變暗，果實已基本成熟。 　�。�2）一顆樹已有自然成熟落果時，即可采收。 　�。�3）切開果實，種殼變硬，果肉淺黃色，經(jīng)7—10天后熟果皮不皺縮，便可采收。 　　（4）果實放在水中出現(xiàn)半下沉或下沉，即已成熟。 　　采收時間應(yīng)選在晴天上午，凡雨天采收的果實均不耐貯藏，且易感染炭疽病和蒂腐病。 　　采收時用枝剪或果剪逐個剪下，禁止用力搖落或用竹午打落。剪下的果實要留3—5厘米的果柄，可防止因乳汁流同，污染果皮而引起腐爛。如仍有乳汁流出，則應(yīng)將果柄朝下，1—2小時后再裝筐。采收時要輕拿輕放輕搬。果實采后迅速移至陰涼處散熱，剔除病、蟲、傷果。 　　 3、芒果的貯運 　　果實采回后，先在室內(nèi)攤放一晝夜，使其“發(fā)汗”。然后，用濕布擦凈果面，分級包裝。先用軟而薄的干凈果紙單包裝，再分層裝在木箱、紙箱或竹筐內(nèi)。裝箱前，先在箱底墊上稻草、紙屑，然后再放芒果，層與層之間用紙屑填充，以防果實在運輸途中擠壓受傷。一般每箱裝5層，外銷的裝2層。青色的芒果必須及時運輸、防腐、保鮮，否則會造成大量腐爛。保鮮運輸車在13℃條件下長途運輸，經(jīng)7天后果皮變黃。因此，果實的處理和運輸必須嚴格安排好，在果實軟熟之前抵運銷售目的地。 　　 　 4、芒果的貯前處理 　　芒果采后必須盡快地貯藏，為提高貯藏效果，貯前應(yīng)進行適當處理。 　　用于貯藏的芒果要選無病蟲害的無傷好果，將選出的好果進行清洗，去掉污跡及果柄溢汁。在洗果的同時較好結(jié)合防腐殺菌處理，可以防止炭疽病、蒂腐病的發(fā)生。試驗表明，用1%醋酸溶液洗果或用52℃熱水浸果10分鐘均效果較好。若用52℃，500ppm苯來特或特克多熱溶液浸果效果更佳，對炭疽病防效率達95%以上。也可用1000ppm苯來特或特克多浸果。浸果后撈出，攤開晾干，再選果包裝貯藏。 　　 5、芒果的低溫貯藏 　　芒果成熟采收時氣溫較高，若直接放入低溫環(huán)境易發(fā)生冷害。所以所采用的低溫應(yīng)逐步下降。具體方法是：將適時采收的無傷好果，用清水洗凈果柄傷口的溢汁，再用52℃的500—1000ppm苯來特水溶液浸果50分鐘并晾干。用透氣的棉筋紙逐個包裹，仔細裝箱或放在果筐內(nèi)，箱筐內(nèi)應(yīng)墊上干草，裝果量以15—20公斤為宜。置20℃的通風環(huán)境下散熱1—2天，然后轉(zhuǎn)入15℃的室內(nèi)（或庫內(nèi)）存放1—2天，再置10—12℃的環(huán)境下貯藏，保持相對濕度在85%—90%。 　　 6、芒果的氣調(diào)貯藏 　　將經(jīng)過防腐殺菌處理、預(yù)冷發(fā)汗后的好果，用聚乙烯薄膜袋單果密封底包裝，利用其自身呼吸形成低氧和較高二氧化碳的氣體成分，延緩芒果的后熟衰變過程，可延長芒果貯運時間2—15天，貯藏期達1個月左右。但應(yīng)注意貯藏結(jié)束時應(yīng)去掉聚乙烯薄膜小袋，以防止發(fā)生二氧化碳傷害。貯后芒果需在21—24℃條件下后熟，改善其品質(zhì)和風味。 　　貯藏中氧含量若達8%左右，二氧化碳6%左右，則效果好，若二氧化碳含量超過15%，芒果不能正常轉(zhuǎn)色和成熟。 　　另外，在貯藏芒果的薄膜袋中放些乙烯吸收劑—高錳酸鉀載體，可以提高貯藏效果。 （記者 不詳） [詳情]

蠟梅（Chimonanthuspraecox）又名臘梅，蠟梅科，蠟梅屬。由于色香俱備，冬季開花長久，為江南園林之冬令特色。也宜作盆景，供室內(nèi)觀賞，更是冬季室內(nèi)插花的上品，瓶插時間特長，可達數(shù)十天之久，是我國特有的珍貴花木。 （一）形態(tài)特征及品種 落葉大灌木，小校呈四棱形，葉對生，長橢圓形，葉面粗糙�；▎紊l兩側(cè)，落葉后開放，有芳香，花被多數(shù)，內(nèi)層紫紅色，中層黃色，稍有光澤，似蠟質(zhì)，較外層為細小鱗片組成。萼片與花瓣相似，不易區(qū)別。心皮離生，著生在一中空的花托內(nèi)。成熟時花托發(fā)育成蒴果狀，口部收縮，內(nèi)含瘦果（俗稱種子）數(shù)粒。 蠟梅在我國久經(jīng)栽培，常見栽培的有：素心蠟梅（var．concolor）、罌口蠟梅（var．grandiflrus）、紅心蠟梅（var．intermedius）等。 （二）生態(tài)習性 喜光而能耐陰。較耐寒、耐旱、怕風，忌水濕，宜種在向陽避風處。喜疏松、深厚、排水良好的中性或微酸性沙質(zhì)壤土，忌粘土和鹽堿土。病蟲害較少，但對二氧化硫氣體抵抗較弱。 蠟梅發(fā)枝力強，耐修剪，有“蠟梅不缺枝”之諺語。除徒長枝外，當年生枝大多可以形成花芽，徒長枝一般在次年能抽生短枝開花，以5厘米～15厘米的短枝上著花較多。樹體壽命較長，可達百年以上。 （三）繁殖方法 常用播種、分株、壓條、嫁接等方法繁殖。 1．播種多用于砧木繁殖及新品種選育，也可直接用于園林栽植。6～7月種子呈棕黑色時即可采收，以隨采隨播較好，播后10天即出苗，當年苗高可達10厘米以上。如春播，種子應(yīng)在陰涼處干藏，播前溫水浸種12小時。一般實生苗3～4年即可以開花。 2．分株在秋季落葉后至春季萌芽前進行。分株時，每小株需留有主枝1～2根，并在主干10厘米處剪截后栽種。 3．壓條有普通壓條、堆土壓條和空中壓條等方法，目前應(yīng)用較少。以5～6月梅雨季節(jié)進行壓條較好。 4．嫁接是蠟梅主要的繁殖方法。采用切接、腹接、靠接、芽接均可。切接及腹接在3月當葉芽萌動如麥粒大小時進行。這一時期只有一星期左右，如貯藏接穗和剝除母株枝條上萌發(fā)的芽，可延長嫁接期限，接活后要及時除盡砧木萌條�？拷釉诖合亩伎蛇M行，但以5月較適宜。芽接在7月中旬至8月中旬較佳。 （四）栽培技術(shù) 移植蠟梅，宜在秋、冬落葉后至春季發(fā)芽前進行，大苗要帶土球。種植深度與原地相同。在管理中要掌握下列三條： 1．勤施肥每年早春和初冬各施一次肥，施肥后隨即澆水。盆栽者，盆土要用腐葉肥摻沙壤土作底肥，上盆初期不再追施肥水。春季要施展葉肥。6～7月應(yīng)少量多次施薄肥水，促進花芽分化。 2．巧修技早春花謝后進行回剪，基部保留三對芽，促使蠟梅多抽枝，或者在新枝長出2～3對芽后摘去頂芽，促進萌發(fā)副梢。夏末秋初要修去當年生新枝頂梢，使中下部枝條花芽發(fā)育充實、飽滿。 3．少澆水蠟梅怕澇，土壤濕度過大臘梅生長不良，影響花芽分化和開放。盆栽土壤保持半墑即可，露地在雨季尤其要防止積水。（記者 佚名） [詳情]

1關(guān)于景觀的含義 景觀（LANDSCAPE），無論在西方還是在中國，都是一個美麗而難以說清的概念。地理學家把景觀作為一個科學名詞，定義為一種地表景象，或綜合自然地理區(qū)，或呈一種類型單位的通稱，如城市景觀、草原景觀、森林景觀等[1]；藝術(shù)家把景觀作為表現(xiàn)與再現(xiàn)的對象，等同于風景建筑師則把景觀作為建筑物的配景或背景；生態(tài)學家把景觀定義為生態(tài)系統(tǒng)或生態(tài)系統(tǒng)的系統(tǒng)[2、3]；旅游學家把景觀當作資源而更常見的是景觀被城市美化運動者和開發(fā)商等同于城市的街景立面，霓虹燈，房地產(chǎn)中的園林綠化和小品、噴泉疊水。而一個更文學和廣泛的定義則是“能用一個畫面來展示，能在某一視點上可以全覽的景象。尤其是自然景象�！钡呐率峭痪跋�，對不同的人也會有很不同的理解，正如MEINIG所說“同一景象的十個版本”（TENVERSIONSOFTHESAMESCENE，1976）[4]：景觀是人所向往的自然，景觀是人類的棲居地，景觀是人造的工藝晶，景觀是需要科學分析方能被理解的物質(zhì)系統(tǒng)，景觀是有待解決的問題，景觀是可以帶來財富的資源，景觀是反映社會倫理、道德和價值觀念的意識形態(tài)，景觀是歷史，景觀是美。 作為景觀設(shè)計的對象，本書所強調(diào)的景觀（LANDSCAPE）是指土地及土地上的空間和物體所構(gòu)成的綜合體。它是復(fù)雜的自然過程和人類活動在大地上的烙印。景觀是多種功能{過程}的載體，因而可被理解和表現(xiàn)為： 風景：視覺審美過程的對象； 棲居地：人類生活其中的空間和壞境； 生態(tài)系統(tǒng)：一個具有結(jié)構(gòu)和功能、具有內(nèi)在和外在聯(lián)系的有機系統(tǒng)； 符號：一種記載人類過去、表達希望與理想，賴以認同和寄托的語言和精神空間[5、6]。 2關(guān)于景觀設(shè)計學 景觀設(shè)計學（LANDSCAPEARCHITECTURE）是關(guān)于景觀的分析、規(guī)劃布局、設(shè)計、改造、管理、保護和恢復(fù)的科學和藝術(shù)。 景觀設(shè)計學是一門建立在廣泛的自然科學和人文與藝術(shù)學科基礎(chǔ)上的應(yīng)用學科。尤其強調(diào)土地的設(shè)計，即：通過對有關(guān)土地及一切人類戶外空間的問題進行科學理性的分析，設(shè)計問題的解決方案和解決途徑，并監(jiān)理設(shè)計的實現(xiàn)。 根據(jù)解決問題的性質(zhì)、內(nèi)容和尺度的不同，景觀設(shè)計學包含兩個專業(yè)方向，即景觀規(guī)劃（LANDSCAPEPLANNING）和景觀設(shè)計（LANDSCAPEDESIGN），前者是指在較大尺度范圍內(nèi)，基于對自然和人文過程的認識，協(xié)調(diào)入與自然關(guān)系的過程，具體說是為某些使用目的安排較合適的地方和在特定地方安排景恰當?shù)耐恋乩枚鴮@個特定地方的設(shè)計就是景觀設(shè)計。 景觀設(shè)計學與建筑學、城市規(guī)劃、環(huán)境藝術(shù)、市政工程設(shè)計等學科有緊密的聯(lián)系，而景觀設(shè)計學所關(guān)注的問題是土地和人類產(chǎn)外空間的問題{僅這一點就有別于建筑學}它與現(xiàn)代意義上的城市規(guī)劃的主要區(qū)別在于景觀設(shè)計學是物質(zhì)空間的規(guī)劃和設(shè)計，包括城市與區(qū)域的物質(zhì)空間規(guī)劃設(shè)計，而城市規(guī)劃更主要關(guān)注社會經(jīng)濟和城市總體發(fā)展計劃。盡管中國目前的城市規(guī)劃專業(yè)仍在主要承擔城市的物質(zhì)空間規(guī)劃設(shè)計，那是因為中國景觀設(shè)計發(fā)展滯后的結(jié)果。因為，只有同時掌握關(guān)于自然系統(tǒng)和社會系統(tǒng)雙方面知識、懂得如何協(xié)調(diào)人與自然關(guān)系的景觀設(shè)計師，才有可能設(shè)計人地關(guān)系和諧的城市。 與市政工程設(shè)計不同，景觀設(shè)計學更善于綜合地、多目標地解決問題，而不是單一目標地解決工程問題，當然，綜合解決問題的過程有賴于各個市政工程設(shè)計專業(yè)的參與。 與環(huán)境藝術(shù)（甚至大地藝術(shù)）的主要區(qū)別：景觀設(shè)計學的關(guān)注點在于用綜合的途徑解決問題，關(guān)注一個物質(zhì)空間的整體設(shè)計，解決問題的途徑是建立在科學理性的分析基礎(chǔ)上的，而不僅僅依賴設(shè)計師的藝術(shù)靈感和藝術(shù)創(chuàng)造。 3關(guān)于景觀設(shè)計師 景觀設(shè)計師（LANDSCAPEARCHITECT）是以景觀的規(guī)劃設(shè)計為職業(yè)的專業(yè)人員，他的終身目標是將建筑、城市和人的一切活動與生命的地球和諧相處”。 景觀設(shè)計師的稱謂由美國景觀設(shè)計之父奧姆斯特德（OLMSTED）干1858年非正式使用，1863年被正式作為職業(yè)稱號[8]，奧姆斯特德堅持用景觀設(shè)計師，而不用在當時盛行的風景花園師（或曰風景園林師，LANDSCAPEGARDENER），這不僅僅是職業(yè)稱謂上的創(chuàng)新，而且是對該職業(yè)內(nèi)涵和外延的一次意義深遠的擴充和革新。 景觀設(shè)計師有別于傳統(tǒng)造園師和園�。℅ARDENER，對應(yīng)于GARDENING）、風景花園師（或稱風景園林師，LANDSCAPEGARDENER，對應(yīng)于LANDSCAPEGARDENING）的根本之處在于:景觀設(shè)計職業(yè)是大工業(yè)、城市化和社會化背景下的產(chǎn)物，是在現(xiàn)代科學與技術(shù)（而不僅僅是經(jīng)驗）基礎(chǔ)上發(fā)展出來的；景觀設(shè)計師所要處理的對象是土地綜合體的復(fù)雜的綜合問題，絕不是某個層面（如視覺審美章義上的風景問題）景觀設(shè)計師的所面臨的問題是土地、人類、城市及上地上的一切生命的安全與健康及可持續(xù)的問題。他是以土地的名義、以人類和其他生命的名義，以及以人類歷史與文化遺產(chǎn)的名義，來監(jiān)護、合理地利用、設(shè)計腳下的土地及土地上的空間和物體。 4關(guān)于景觀設(shè)計專業(yè)的發(fā)展 與建筑學一樣，景觀設(shè)計職業(yè)先于景觀設(shè)計學的形成，在大量景觀設(shè)計師的實踐基礎(chǔ)上，發(fā)展和完善了景觀設(shè)計的理論和方法，這便是景觀設(shè)計學。 農(nóng)業(yè)時代中西方文化中的造園藝術(shù)，前科學時代的地理思想和占地術(shù)（在中國稱為風水），農(nóng)業(yè)及園藝技術(shù)，不同尺度上的水利和交通工程經(jīng)驗，風景審美藝術(shù)，居住及城市營建技術(shù)和思想等等，是寶貴的技術(shù)與文化的遺產(chǎn)，它們都是現(xiàn)代意義上的景觀設(shè)計學的創(chuàng)新與發(fā)展的源泉。但景觀設(shè)計學決不能等同于已有了約定俗成的內(nèi)涵與外延的造園藝術(shù)，或園林藝術(shù)，也不能等同于風景園林藝術(shù)（LANDSCAPEGARDENING）。 正如算術(shù)之干數(shù)學，中國的針灸之于現(xiàn)代醫(yī)學，不能同日而語一樣，任何一門源于農(nóng)業(yè)時代的經(jīng)驗科學或技藝，都必須經(jīng)歷一個用現(xiàn)代科學技術(shù)和理論方法進行脫胎換骨的過程，才能更好地解決大工業(yè)時代的問題，特別是城鎮(zhèn)化帶來的人地關(guān)系問題。早在1858年，美國景觀設(shè)計之父奧姆斯特德就認識到了這一點，而堅持將自己所從事的職業(yè)稱為景觀設(shè)計（LANDSCAPEARCHITECTURE），而非當時普遍采用的LANDSCAPEGARDENING（風景造園，或譯為風景園林），從而為景觀設(shè)計專業(yè)和學科的發(fā)展開辟的一個廣闊的空間，綿延100多年。 同樣的理由，奧姆斯特德給這個專業(yè)和學科定義的空間決不應(yīng)是景觀設(shè)計學科當今發(fā)展的界限。早在20世紀60年代，另一位美國景觀設(shè)計學科的領(lǐng)袖人物麥克哈格（MCHARG）就是針對當時景觀設(shè)計學科無能應(yīng)對城市問題和土地利用及環(huán)境問題，而扛起生態(tài)規(guī)劃的大旗，使景觀設(shè)計學科再次走到了拯救城市、拯救人類和地球的前沿。 又有半個世紀過去了，城鎮(zhèn)化的深入和蔓延，信息與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)帶來的生活方式的改變，全球化趨勢，都將提出新的問題和挑戰(zhàn)，都將要求重新定義景觀設(shè)計學科的內(nèi)涵和外延�？沙掷m(xù)理論、生態(tài)科學、信息技術(shù)、現(xiàn)代藝術(shù)理論和思潮又都將為新的問題和挑戰(zhàn)提供新的解決途徑和對策。我們既沒有必要用新瓶子去賣老酒，更不應(yīng)該用老瓶子去裝新醋。 但無論學科如何發(fā)展，景觀設(shè)計學科的一些根本的東西是不變的，那就是熱愛土地與自然的倫理（天地）、人文的關(guān)懷（人）和對待地方文化與歷史的尊重，對待腳下土地的敬畏、歸屬與認同（神）。 [詳情]