概況煙臺(tái)紅富士蘋果以其色澤鮮艷、清脆香甜而聞名于世,是中國(guó)較重要的紅富士蘋果產(chǎn)地,產(chǎn)地以煙臺(tái)轄區(qū)內(nèi)的棲霞、龍口、招遠(yuǎn)、海陽(yáng)、牟平、福山為主。其中棲霞因此享有“中國(guó)蘋果之都"和“中國(guó)蘋果第一市”之稱。 煙臺(tái)紅富士蘋果較初是從國(guó)外傳入的品種。吳莽民教授在《果樹栽培學(xué)》中說(shuō):“約在一八五O年,有一美國(guó)傳教士,自美輸入各種外國(guó)蘋果苗木,開園于山東煙臺(tái)新亭山之東,此為我國(guó)栽培外國(guó)之倡始。”此后,逐漸在煙臺(tái)地區(qū)推廣。特點(diǎn) 煙臺(tái)紅富士蘋果以栽培歷史悠久、品種齊全、產(chǎn)量較高、品質(zhì)好而馳名中外。煙臺(tái)蘋果品種多達(dá)200多個(gè),以青香蕉蘋果、紅香蕉、金帥、國(guó)光等較負(fù)盛名,是煙臺(tái)蘋果的代表品種。此外,紅星、紅玉、黃魁、丹頂、瑞香、八月酥、白沙蜜、紅富士等品種,也都色味俱佳,各具特色。獨(dú)特風(fēng)味 煙臺(tái)紅富士蘋果個(gè)大、果形正,色澤鮮艷江潤(rùn),外表光滑細(xì)膩,口味酸甜適口,咬一口細(xì)脆津純,清香蜜味,且果肉硬度大,纖維少,質(zhì)地細(xì),果汁含量在89%以上,糖份含量高,總糖量16.4%,鐵、鋅、錳、鈣等人體有益的微量元素含量豐富,氨基酸含量較高,經(jīng)常食用,可起到幫助消化、養(yǎng)顏潤(rùn)膚的獨(dú)特作用。煙臺(tái)蘋果有“水果皇后”美譽(yù),受到許多人的喜愛!遠(yuǎn)銷海外 煙臺(tái)紅富士蘋果早在古時(shí)就以其個(gè)大味美,吃后余香無(wú)窮而聞名天下,時(shí)至今日,煙臺(tái)紅富士蘋果在原有的基礎(chǔ)上不斷改進(jìn),新品種層出不窮,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 煙臺(tái)紅富士蘋果的營(yíng)養(yǎng)很豐富,它含有多種維生素和酸類物質(zhì)。1個(gè)蘋果中含有類黃酮約30毫克以上,紅富士蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠,維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個(gè)蘋果(154g)膳食纖維5g,鉀170mg,鈣10mg,碳水化合物22g,磷10mg,Vc7.8g,Vb7.8g。蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多,有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分。蘋果酸可代謝熱量,防止下半身肥胖。至于可溶性纖維果膠,可解決便秘。果膠還能促進(jìn)胃腸道中的鉛、汞、錳的排放,調(diào)節(jié)機(jī)體血糖水平,預(yù)防血糖的驟升驟降。蘋果中的果膠可以降低膽固醇。從長(zhǎng)期調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn),每天吃1個(gè)蘋果的人,膽汁的排出量和膽汁酸的濃度增加,有助于肝臟排出更多的膽固醇。蘋果所含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì),可及時(shí)清除體內(nèi)的代謝“垃圾”,吃熟蘋果,可治療便秘。吃擦成絲的生蘋果,其果膠能止住輕度腹瀉。蘋果酸可以穩(wěn)定血糖,預(yù)防老年糖尿病,因此糖尿病人宜吃酸味蘋果。蘋果含有的糖和鋰、溴元素,是一種有效鎮(zhèn)靜的安眠藥,且無(wú)副作用。蘋果含有鋅、鎂元素,故常吃蘋果能增強(qiáng)記憶力,對(duì)孩子還有促進(jìn)發(fā)育的作用。因蘋果的一些元素能排除體內(nèi)有害健康的鉛、汞元素,所以,歐洲科學(xué)家稱蘋果為**藥。獲得榮譽(yù) 幾年來(lái),煙臺(tái)紅富士蘋果的質(zhì)量均通過了山東省農(nóng)業(yè)廳食品辦公室,質(zhì)量監(jiān)督局等部門的簽定,1996年在山東省優(yōu)質(zhì)果品評(píng)比會(huì)上獲金獎(jiǎng),1997年通過中國(guó)食品中心認(rèn)證,獲得"中國(guó)食品證書",連續(xù)幾年均被果蔬會(huì)指定為參展果品,真正是成為了消費(fèi)者看得舒心、吃的放心的優(yōu)質(zhì)蘋果。其他 品牌商標(biāo) 煙臺(tái):三百萬(wàn)果農(nóng)免費(fèi)享用“煙臺(tái)蘋果”商標(biāo) 2009年4月,在牟平召開的煙臺(tái)蘋果地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用管理座談會(huì)上,權(quán)威人士在爆出這足以讓煙臺(tái)300萬(wàn)果農(nóng)驚喜的消息之后特別強(qiáng)調(diào),有了“出生證明”不等于萬(wàn)事大吉,煙臺(tái)蘋果再創(chuàng)品牌輝煌還需在加強(qiáng)原產(chǎn)地域保護(hù)的基礎(chǔ)上,提高管理水平,提升產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。“煙臺(tái)蘋果”價(jià)值80.97億元,成中國(guó)果業(yè)第一品牌。2009年12月18日,2009中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估結(jié)果發(fā)布會(huì)在京舉行。在當(dāng)日公布的評(píng)估結(jié)果發(fā)布會(huì)上,山東煙臺(tái)蘋果品牌價(jià)值為80.97億元,位居全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌水果類首位,煙臺(tái)大櫻桃也以18.19億元的品牌價(jià)值位居水果類第十位。