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核桃/紙皮核桃/薄皮核桃/新紙皮核桃紙皮核桃因皮薄仁滿易取而得名，又名露仁核桃，產于云龍、寧縣等地，無性系，分布海拔1700～2400米，營養(yǎng)豐富。 紙皮核桃紙皮核桃又名露仁核桃，產于云龍、寧縣，京郊的密云等地，無性系，分布海拔1700～2400米之地。樹勢中庸，一般內膛較充實。每平方米冠影產仁達190多克。堅果扁卵圓形，兩端漸尖，頂部較長，達8毫米，三徑為3.7厘米×3.3厘米×4.2厘米；外殼麻點多、深、小，縫合線較窄，較隆起，緊密；單果重14.7克；殼厚0.8毫米；內隔和內褶退化，較薄，紙質，取仁易，可取整仁，出仁率56.9%～62.00%；仁飽滿，黃白色，味香，脂肪含量72.89%，蛋白質含量12.49%。營養(yǎng)成分我們一般常吃的核桃仁中含蛋白質、脂肪以及碳水化合物，以及豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素等。1千克核桃仁與大約9千克牛奶、5千克雞蛋或4千克牛肉的營養(yǎng)價值相當，100克核桃仁產生的熱量是同等重量糧食的2倍�？梢哉f，核桃全身都是寶：其中的磷脂對腦神經有良好的保健作用；核桃油中所含的油酸和亞麻酸是不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。孕婦多食核桃有利于嬰兒大腦發(fā)育；兒童多食益智；成年人多食可潤膚黑發(fā)治燥；中老年人常食可防心腦血管疾病。近年來，一捏就碎的“紙皮核桃”非常流行。這種核桃其實就是普通核桃的“變種”，皮薄仁大食用方便，從營養(yǎng)來說，和普通核桃差不多。小如榛子的山核桃目前也頗受人們的青睞。山核桃也叫小核桃、小胡桃，一般在氣候優(yōu)越、土壤肥沃、植被茂盛的自然環(huán)境中野生。兩者相比較而言，小核桃的鈉、鎂、磷、鐵、鋅、錳等礦物元素和微量元素含量比家核桃要多一些，再加上其天然野生的特性，在此輪營養(yǎng)比較中更占優(yōu)勢。核桃對孕婦的營養(yǎng)價值1、核桃與胎兒的大腦發(fā)育： 胎兒大腦器官發(fā)育主要取決于均衡的脂肪酸攝入，特別是必需脂肪酸是組成線粒體和細胞重要組成部分；而卵磷脂及鋅、錳等都是腦垂體的重要組成部分；VE又能有效保護細胞膜、細胞骨架及其它蛋白質的硫基及細胞內的核酸免受自由基攻擊，這些營養(yǎng)成份對促進胎兒發(fā)育和益智有積極的作用。孕婦每天堅持食用核桃不僅利于胎兒的健康發(fā)育，使胎兒們頭頂囟門提早閉合，也有助于孕婦自身的健腦、養(yǎng)顏、美膚潤發(fā)。2、孕婦食用核桃的時間： 醫(yī)生建議：亞麻酸（Ω-3、Ω-6）的正常攝入應在懷孕前三個月開始，如果孕婦沒有足夠的（Ω-3）供給，胎兒就無法形成健康大腦，而且神經系統(tǒng)一旦形成，就再也無法修補，導致成人以后，注意力缺陷、多動性障礙、沖動、焦慮、發(fā)脾氣、睡眠不好、記憶力差等癥。從準備懷孕前三個月開始食用核桃，如果能提前一年更好，全面調整身體機能，為孕育健康寶寶做好準備。孕期全程食用。核桃弊端 需要提醒的是，不論是哪種核桃，都不可貪多，因其本身熱量比較高，過多食用又不能被充分吸收的話，就會被作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。一般來說，每天四五個核桃即可，同時應適當減少攝入其他脂肪，以免熱量過高。
2019-03-11 電議
