苦丁茶(IlexkudingchaC.J.Tseng)是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木,俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶,主要分布在廣東、福建等地,是我國(guó)一種傳統(tǒng)的純天然保健飲料佳品?喽〔柚泻锌喽≡磉、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質(zhì)等200多種成分。其成品茶清香有味苦、而后甘涼,具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強(qiáng)心、潤(rùn)喉止咳、降壓減肥、抑癌**、抗衰老、活血脈等多種功效,素有“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱。近年來(lái),對(duì)苦丁茶的研究多集中在加工成品茶和茶飲料等營(yíng)養(yǎng)保健方面,現(xiàn)已成功研制出了袋泡苦丁茶、苦丁茶沖劑、苦丁茶含片、復(fù)合型苦丁茶等多種保健食品。目前有關(guān)苦丁茶的栽培、加工、生理生化及應(yīng)用等方面的研究十分活躍,但對(duì)其精加工、深加工、貿(mào)易和生理生化機(jī)理尤其是對(duì)苦丁茶的功能成分的研究還有待進(jìn)一步深入探討,以促進(jìn)苦丁茶飲料資源利用的發(fā)展。編輯本段植物形態(tài) 植物形態(tài) 常綠喬木,高達(dá)15m。直徑約60cm,樹皮赭黑色或灰黑色,粗糙,有淺裂,枝條粗大,平滑,新條有棱角。葉革質(zhì)而厚,螺旋狀互生,長(zhǎng)橢圓形或卵狀長(zhǎng)橢圓形,先端銳尖,或稍圓,基部鈍,邊緣有疏齒,上面光澤,下面主脈突起。聚傘花序,多數(shù)密集在上部葉腋;雄花序1~3朵,雌花序則僅有1花;苞片卵形,多數(shù);萼4裂,裂片卵形,有緣毛,黃綠色;花瓣4,橢圓形,基部愈合,長(zhǎng)為花萼的3倍;雄花有雄蕊4,較花瓣長(zhǎng),花絲直形,花藥卵形,中央有退化了房,兩性共強(qiáng)雄蕊與花瓣等長(zhǎng),子房球狀卵形。核果球形,成熟后紅色,有殘留花柱;分核4顆,有3棱。花期4~5月,果期10月。 苦丁茶(IlexkudingchaC.J.Tseng)是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木,俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶,主要分布在廣東、福建等地,是我國(guó)一種傳統(tǒng)的純天然保健飲料佳品。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質(zhì)等200多種成分。其成品茶清香有味苦、而后甘涼,具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強(qiáng)心、潤(rùn)喉止咳、降壓減肥、抑癌**、抗衰老、活血脈等多種功效,素有“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱。近年來(lái),對(duì)苦丁茶的研究多集中在加工成品茶和茶飲料等營(yíng)養(yǎng)保健方面,現(xiàn)已成功研制出了袋泡苦丁茶、苦丁茶沖劑、苦丁茶含片、復(fù)合型苦丁茶等多種保健食品。目前有關(guān)苦丁茶的栽培、加工、生理生化及應(yīng)用等方面的研究十分活躍,但對(duì)其精加工、深加工、貿(mào)易和生理生化機(jī)理尤其是對(duì)苦丁茶的功能成分的研究還有待進(jìn)一步深入探討,以促進(jìn)苦丁茶飲料資源利用的發(fā)展。編輯本段植物形態(tài) 植物形態(tài)常綠喬木,高達(dá)15m。直徑約60cm,樹皮赭黑色或灰黑色,粗糙,有淺裂,枝條粗大,平滑,新條有棱角。葉革質(zhì)而厚,螺旋狀互生,長(zhǎng)橢圓形或卵狀長(zhǎng)橢圓形,先端銳尖,或稍圓,基部鈍,邊緣有疏齒,上面光澤,下面主脈突起。聚傘花序,多數(shù)密集在上部葉腋;雄花序1~3朵,雌花序則僅有1花;苞片卵形,多數(shù);萼4裂,裂片卵形,有緣毛,黃綠色;花瓣4,橢圓形,基部愈合,長(zhǎng)為花萼的3倍;雄花有雄蕊4,較花瓣長(zhǎng),花絲直形,花藥卵形,中央有退化了房,兩性共強(qiáng)雄蕊與花瓣等長(zhǎng),子房球狀卵形。核果球形,成熟后紅色,有殘留花柱;分核4顆,有3棱;ㄆ4~5月,果期10月。