1.植物學(xué)番茄為茄科一年生或多年生草本植物。植株高0.6~2m。全株被粘質(zhì)腺毛。莖為半直立性或半蔓性,易倒伏,高0.7~1.0m或1.0~1.3m不等。莖的分枝能力強(qiáng),莖節(jié)上易生不定根,莖易倒伏,觸地則生根,所以番茄扦插繁殖較易成活。奇數(shù)羽狀復(fù)葉或羽狀深裂,互生;葉長(zhǎng)10~40cm;小葉極不規(guī)則,大小不等,常5~9枚,卵形或長(zhǎng)圓形,長(zhǎng)5~7cm,先端漸尖,邊緣有不規(guī)則鋸齒或裂片,基部歪斜,有小柄;閮尚曰,黃色,自花授粉,復(fù)總狀花序;3-朵,成側(cè)生的案?jìng)慊ㄐ;花?~7裂,裂片披針形至線(xiàn)形,果時(shí)宿存;花冠黃色,輻射狀,5~7裂,直徑約2cm;雄蕊5~7根,著生于筒部,花絲短,花藥半聚合狀,或呈一錐體繞于雌蕊;子房2室至多室,柱頭頭狀。果實(shí)為漿果,漿果扁球狀或近球狀,肉質(zhì)而多汁,橘黃色或鮮紅色,光滑。種子扁平、腎形,灰黃色,千粒重3.0~3.3g,壽命3~4年。花、果期夏、秋季。根系發(fā)達(dá),再生能力強(qiáng),但大多根群分布在30~50cm的土層中。 2.生育周期發(fā)芽期:從播種到第一片真葉出現(xiàn)(破心)。在正常溫度條件下這一時(shí)期為7~9d;幼苗期是指從第一片真葉出現(xiàn)至第一花序現(xiàn)蕾。此期適宜晝溫為25~28℃,夜溫為13~17℃。此期地溫對(duì)幼苗生育有較大的影響,適宜的地溫應(yīng)保持在22~23℃;始花座果期是指從第一花序現(xiàn)蕾至座果。這個(gè)階段是番茄從以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主過(guò)渡到生殖生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)同等發(fā)展的轉(zhuǎn)折時(shí)期,直接關(guān)系到產(chǎn)品器官的形成及產(chǎn)量;結(jié)果期:從第一花序著果到采收結(jié)束(拉秧)。這一時(shí)期果、秧同時(shí)生長(zhǎng),解決好營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的矛盾,是這一時(shí)期的關(guān)鍵要?jiǎng)?wù)。