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　一、品種。紫甘蘭品種較少，目前生產(chǎn)上用的品種有紫甘1號、紅畝、早紅，還有日本紫陽甘藍(lán)和美國紫甘藍(lán)等。
　　二、育苗
　　1、播種期。根據(jù)上市時間要求和所用品種確定播種期，棚室栽培堵早春淡季，要選擇早熟品種，日歷苗齡60天左右，生理苗齡六至七片真葉定植，可在1月上中旬至2月上中旬溫室播種育苗。
　　2、種子處理。紫甘蘭種子同普通甘蘭種子一樣，種皮薄易發(fā)芽，較好播干種子，如果浸種催芽播種，浸種2-4小時即可，浸種時間過長，對幼苗出土和生長不利。
　　3、播種。播種應(yīng)選晴暖天氣，先將播種床澆足底水，水滲后將種子均勻撒播。每畝用種量50克，每平方米畦面播種3-4克。播后覆細(xì)土1-1.5厘米，白天畦溫保持20-25℃
　　4、苗期管理。在幼苗出齊子葉展平時，白天溫度控制在18-20℃，夜間8-10℃。一般播種后30天左右。當(dāng)幼苗長出一至二片真葉時移苗，按行株距8厘米×8厘米進(jìn)行移栽。在緩苗期，白天畦溫25℃左右為宜。緩苗后，白天畦溫控制在20℃左右夜間不低于10℃為宜，六至七片真葉左右定植。
　　三、定植
　　1、整地施肥。紫甘蘭的根系分布的范圍寬且深，所以春季栽培之前應(yīng)深翻，耕翻25厘米左右。壟作應(yīng)打成60-65厘米寬壟，畦作一般做成1-1.20米平畦。紫甘蘭是喜肥作物，施足底肥，一般畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000千克，磷酸二銨15千克做基肥。
　　2、定植。定植時期，溫室栽培可在3月上中旬定植，大棚栽培采取多層覆蓋，可在3月下旬至4月初定植。定植前一天應(yīng)把苗床澆透水，第二天起苗時根系帶土多，栽后必須澆足埯水，栽后封埯。栽植深度，以葉片留在上面，心葉不埋入土為標(biāo)準(zhǔn)。定植的適宜密度，畦寬1米栽2行，株距30-35厘米，壟栽65厘米的垅距，拐子苗栽2行，株距40厘米。
　　四、田間管理。溫度管理，定植后7-10天內(nèi)，白天25-27℃，夜間13-15℃，提高棚溫，促進(jìn)緩苗。緩苗后，白天控制15-20℃，夜間10-13℃。進(jìn)入蓮座期和結(jié)球期，白天18-20℃，夜間12-15℃，水肥管理，在定植緩苗后10-15天，結(jié)合澆水追施尿素，每畝15-20千克，蓮座中期結(jié)合澆水第二次追肥，每畝可施尿素15-20千克，或硫酸銨20千克，硫酸鉀10千克。在結(jié)球期注意及時灌水，保持土壤濕潤。但澆水要選晴暖的天氣，不能在陰天澆水。
　　五、采收。紫甘蘭葉球長成以后，要根據(jù)本身成熟和市場需要分次采收，但以在葉球比較緊實(shí)時采收為宜。一般早熟品種每畝產(chǎn)量1500-3000千克，中熟品種2000-4000千克。
　　六、病蟲害防治。在苗期易發(fā)生立枯病，溫室育苗期間發(fā)生。被害幼苗基部變黑細(xì)縮，或形成黑色的凹陷斑，導(dǎo)致折倒死亡。該病為土傳病害，應(yīng)選擇無病菌床上育苗，或參照蔬菜苗床土壤消毒技術(shù)伴藥土覆蓋，并適當(dāng)控制灌水。注意通風(fēng)透光，預(yù)防該病發(fā)生。
　　夏秋季栽培：在蓮座期和結(jié)球期易發(fā)生軟腐病。初在外葉或葉球基部出現(xiàn)水浸狀斑，外層包葉中午萎蔫，早晚恢復(fù)，數(shù)天后外層葉片不再恢復(fù)，病部開始腐爛，葉球外露或植株基部逐漸腐爛成泥狀，發(fā)出惡臭味。此外，還有黑腐病，為細(xì)菌病害。因病菌從水孔侵入葉緣，故在葉片上呈"V"形病斑，如從傷口侵入的，可在侵入處向兩側(cè)或內(nèi)部擴(kuò)展，使周圍葉肉變黃或枯死。
　　防治這兩種細(xì)菌病害，主要應(yīng)防止害蟲造成傷口，注意灌水防止受澇；發(fā)病初期開始噴灑絡(luò)氨銅水劑350倍液，或72%硫酸鏈霉素可溶性粉劑4000倍液，隔7-10天1次，連續(xù)防治2-3次。
　　對菜青蟲、小菜蛾、甘蘭夜蛾、甘蘭蚜可噴灑40%樂果乳油1000倍液，或2.50%功夫菊酯3000-4000倍液等高效低毒殺蟲劑防治。 （記者 佚名）