藍(lán)莓是指一群越橘屬(Vaccinium)越橘亞屬青液果組(學(xué)名:Cyanococcus)的開(kāi)花植物,廣義上可以包括越橘屬中長(zhǎng)有藍(lán)色漿果的所有物種。藍(lán)莓被譽(yù)為“水果皇后”,“美瞳之果”。這些種的植物原生于北美洲與東亞,為灌木,高度可從10厘米到4米;矮小種稱(chēng)為“矮叢藍(lán)莓”(lowbushblueberries),而高大種稱(chēng)為“高叢藍(lán)莓”(highbushblueberries)。葉可為落葉性或長(zhǎng)青性,葉形卵圓形到披針形(英語(yǔ):lanceolate),長(zhǎng)1到8厘米,寬0.5到3.5厘米。花朵為鐘形,顏色從白色、桃色到紅色都有,有時(shí)帶有淡淡的綠色調(diào)。果實(shí)在植物學(xué)上是假果,直徑5到16公厘,帶有喇叭形的冠在末端;一開(kāi)始呈淺綠色,然后轉(zhuǎn)為紅紫色,較后成為藍(lán)色或深紫色,此時(shí)成熟可以采收。成熟時(shí)帶有甜甜的風(fēng)味,而酸度各異。越橘屬中的其他亞屬,包括了其他可食用漿果的野生灌木,例如小紅莓、山桑子與越橘。藍(lán)莓的產(chǎn)季從每年五月到十月,在七月達(dá)較高峰。