香椿苗的田間管理雖屬粗放,但為了使生長快、產(chǎn)量較高,還要注意肥水和病蟲害防治工作。如天氣干旱,應(yīng)及時(shí)澆水;每年要中耕松土,在行間較好套種綠肥,5月間翻壓入土或者澆施人畜糞尿。
蟲害有香椿毛蟲、云斑天牛、草履介殼蟲等,可用殺螟桿菌等農(nóng)藥防治;病害有葉銹病、白粉病等,可用波爾多液、石硫合劑等藥劑防治。
采摘:普通栽培和矮化密植栽培的香椿,一般在清明前發(fā)芽,谷雨前后就可采摘頂芽,這種第—次采摘的,稱頭茬椿芽,不僅肥嫩,而且香味濃郁,質(zhì)量上乘;以后根據(jù)生長情況,隔15-20天,采摘第二次。新栽的香椿,較多收2次,3年后每年可收2-3次,產(chǎn)量也相應(yīng)增加。至于保護(hù)地栽培的,通過加溫,冬季也可采摘,如不加溫的,可在早春提前供應(yīng)樹芽。
香椿移栽時(shí)間:
在入冬后發(fā)芽前移栽較為合適。發(fā)芽后摘除頂梢,促使側(cè)芽萌發(fā),形成多層型樹干可抑制香椿的高度。如果有側(cè)生的枝干,適當(dāng)鋸掉主干也是可行的,但需注意在定植穩(wěn)定以后進(jìn)行為好。香椿還算比較好養(yǎng)。
香椿栽培基質(zhì):
以蛭石和珍珠巖為基質(zhì)。與草紙、爐渣和細(xì)沙相比,蛭石和珍珠巖具有較好的保水性和透氣性,利于芽菜生長和管理,且芽苗采收后易于清洗,同時(shí),因蛭石和珍珠巖都是經(jīng)過高溫處理的材料,因而屬于無菌基質(zhì),減少了芽菜生產(chǎn)中的病菌污染機(jī)會,有利于芽菜的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。
栽培基質(zhì)重復(fù)利用時(shí)要消毒,因用過的基質(zhì)含有大量的種殼和殘余芽苗,其上帶有許多病原菌,極易造成爛苗;|(zhì)消毒可以采用高溫悶殺法,即在夏季高溫晴朗天氣條件下,將用過的基質(zhì)堆在一起,用塑料薄膜蓋嚴(yán),悶7-10天。這樣可殺死大多數(shù)病原菌。但用過的基質(zhì)透氣性和保水性均不及新基質(zhì)。
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