健康功效: 薄荷主要含薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、異薄荷酮、迷迭香酸等成份。 《新修本草》記載薄荷「主賊風(fēng)傷寒,發(fā)汗,治惡氣心腹脹痛。」;中醫(yī)也認(rèn)為薄荷「性涼味辛,有宣散風(fēng)熱、淸頭目、透疹之功」,知其具有興奮大腦、促進(jìn)血液循環(huán)、發(fā)汗,與消炎鎭痛、止癢解毒和疏散風(fēng)熱的作用。 薄荷入茶飲,可以健胃祛風(fēng)、祛痰、利膽、抗痙攣,改善感冐發(fā)燒、咽喉、腫痛,并消除頭痛、牙痛、惡心感,及皮膚瘙癢、腹部脹氣、腹瀉、消化不良、便秘丟等癥狀,且可緩和頭痛,促進(jìn)新陳代謝,對(duì)于呼吸道的發(fā)炎癥狀有治療作用;還可降低血壓、滋補(bǔ)心臟。其淸涼香氣,還可平緩緊張憤怒的情緒,能提振精神、使身心歡愉、幫助入眠 飲用宜忌: 1、適宜頭痛目赤、咽喉腫痛、口瘡口臭、牙齦腫痛、風(fēng)熱瘙癢者。 2、孕婦不宜過量食用,以盡量避免使用為好。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用,所以哺乳中的婦女也不宜多用;且因薄荷芳香辛散之故,所以肺虛咳嗽、陰虛發(fā)熱多汗的患者也應(yīng)慎用。此外,薄荷的成分容易因受熱而揮發(fā)失效,所以宜在水滾后再放入。而其具醒腦、興奮的效果,故晩上不宜飲用過多,以免造成睡眠困擾。陰虛發(fā)熱、血虛眩暈者慎服;表虛自汗者禁服 ●熱水直接沖泡將花草茶置于容器中,以90℃以上的熱水直接沖泡,這樣香氣及精華方可滲出。玫瑰花、薰衣草等香氣族的花草較適合此種沖泡法。特點(diǎn):此法會(huì)使花草散發(fā)出來的香味隨水溫由熱轉(zhuǎn)溫的變化而變化多端,但香味消散的也較快。所以,用此法沖泡的花草茶較好能盡快飲用,以免花草浸泡過度而產(chǎn)生苦澀味。這種沖泡法的缺點(diǎn)是易使花草產(chǎn)生碎屑。●花草放入熱水壺里盛滿滾水后,再放入花草。特點(diǎn):較能保持花草的顏色,不致因浸泡過久而令顏色盡失,也較耐泡?诟猩詭嵝缘幕ú莶栎^適合這種沖泡法!駶L水花草加滾水先在壺內(nèi)裝半壺滾水,然后放入花草茶,再?zèng)_滿。特點(diǎn):能得到較為純凈的茶湯。●涼水沖泡花草這種泡法需要較多的時(shí)間,但溶進(jìn)涼水中的花草茶顏色可以保持很久,香氣也徐緩持久,引出的花草香味較接近原味。特點(diǎn):適合紫色系列的茶草茶,而花瓣薄、顏色深的花草茶也適合這種沖泡法。特點(diǎn)是沖泡出來的花草不但顏色美麗,而且放置再久也不會(huì)變色。想飲一杯香甜花草茶,可以隨意加入方糖,它不會(huì)象白糖般影響花草茶的味道,凍飲的可加進(jìn)蜂蜜,但蜂蜜遇熱容易變酸,所以切記不要加在滾燙的花草茶里面。