桂花樹為常綠闊葉喬木,高可達(dá)15米,樹冠可覆蓋400平方米,桂花實(shí)生苗有很明顯的主根,根系發(fā)達(dá)深長(zhǎng)。幼根淺黃褐色,老根是黃褐色。葉對(duì)生,葉面光滑,革質(zhì),近軸面暗亮綠色,遠(yuǎn)軸面色較淡。具有疊生芽2至3對(duì)。[1]風(fēng)姿飄逸,碧枝綠葉,四季常青,枝干較細(xì),飄香怡人。產(chǎn)區(qū)分布[2]桂花原產(chǎn)我國(guó)西南喜馬拉雅山東段,印度,尼泊爾,柬埔寨也有分布。中國(guó)西南部、四川、陜西(南部)、云南、廣西、廣東、湖南、湖北、江西、安徽等地,均有野生桂花生長(zhǎng),現(xiàn)廣泛栽種于淮河流域及以南地區(qū),其適生區(qū)北可抵黃河下游,南可至兩廣、海南。在長(zhǎng)江中下游地區(qū)極為常見。桂花樹喜歡溫暖濕潤(rùn)的氣候,耐高溫而不甚耐寒,為亞熱帶樹種。桂花葉茂而常綠,樹齡長(zhǎng)久,秋季開花,芳香四溢,是我國(guó)特產(chǎn)的觀賞花木和芳香樹。我國(guó)桂花集中布和栽培的地區(qū),主要是嶺南以北至秦嶺、淮河以南的廣大熱帶和北亞熱帶地區(qū),大致相當(dāng)于北緯24°~33°。該地區(qū)水熱條件好,降水量適宜,土壤多為黃棕壤或黃褐土,植被則以亞熱帶闊葉林類型為主。在上述條件的孕育和影響下,桂花生長(zhǎng)良好,并形成了湖北咸寧、湖南桃源、江蘇蘇州、廣西桂林、浙江杭州和四川成都幾大全國(guó)有名的桂花商品生產(chǎn)基地。桂花對(duì)土壤的要求不太嚴(yán),除堿性土和低洼地或過于粘重、排水不暢的土壤外,一般均可生長(zhǎng),但以土層深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性砂質(zhì)壤土更加適宜。桂花終年常綠,枝繁葉茂,秋季開花,芳香四溢,可謂"獨(dú)占三秋壓群芳"。在園林中 應(yīng)用普遍,常作園景樹,有孤植、對(duì)植,也有成叢成林栽種。在我國(guó)古典園林中,桂花常與建筑物,山、石在一起,以叢生灌木型的植株植于亭、臺(tái)、樓、閣附近。舊式庭園常用對(duì)植,古稱"雙桂當(dāng)庭"或"雙桂留芳"。在住宅四旁或窗前栽植桂花樹,能收到:"金風(fēng)送香"的效果。桂花對(duì)有害氣體二氧化硫、氟化氫有一定的抗性,也是工礦區(qū)的一種綠化的好花木。桂花樹是制作高檔家具和雕刻的優(yōu)質(zhì)材料。桂花樹堅(jiān)實(shí)如犀,材質(zhì)細(xì)密,紋理美觀,有光澤,不破裂,不變形,以其制成的家具及雕刻的木器經(jīng)久耐用,且長(zhǎng)久散發(fā)桂花清香。桂花茶有清香提神功效。桂花經(jīng)沸水稍燙后撈起晾干,用白糖潰起來,密封于瓶里,以保持顏色和香氣,可作為食品香料。還可以壓縮于瓶中作桂花糕。