冠核紅皮核桃苗嫁接好的成品苗基地直發(fā)

紅核桃苗含有花青素，那花青素的作用有哪些呢？

1 抗氧化

花青素是羥基供體，同時也是一種自由基清除劑，它能和蛋白質結合防止過氧化。也和金屬c 等螯合，防止v 過氧化，再生v ，從而再生v ，也能淬滅單線態(tài)氧。花青素能與金屬離子螯合或形成花青素一金屬cu—Vc復合物。用氧自由基吸附系統(tǒng)(ORAC)表示水果中抗氧化能力。與花青素線性相關，相關系數=0．77；與總酚含量線性相關，相關系數rn=0．92。另一份研究指出，抗氧化能力與花青素含量線性相關，相關系數r¨=0．90；與總酚含量線性相關，相關系數=0．83，Vc抗氧化貢獻率僅為0．4% ～9.4% ，說明花青素是類黃酮物質中重要一類。Wang等用氧自由基吸附系統(tǒng)(ORAC)評價了天竺葵色素等14種花色苷的清除過氧自由基(ROO )的能力，結果證明所有的花色苷都具有明顯的清除作用(相關系數r都大于0．98)。紅葡萄酒中的花色苷清除超氧自由基(02_‘)的能力比單寧還高，而且一定聚合度的花色苷比單個花色苷分子的清除效果更好。目前，許多證據表明自由基可導致脂肪、蛋白質和核酸的氧化損害，是一些疾病如癌癥、心血管疾病和神經性疾病的重要病因。故花色苷的抗氧化活性對這些疾病的預防，可能起到非常重要的作用。

2．抗突變

Yomshimoto用鼠傷害桿菌TA98為材料，評價了4種甘薯塊根水提取物的

抗突變活性。發(fā)現特別是紫肉甘薯(AyarT1urasaki)中的花色苷可有效地抑制雜環(huán)胺、3．氨基．1，4．二甲基．5氫．吡哆．(4，3-b)吲哚、3．氨基．1．甲基．5氫．吡哆．(4，3-b)吲哚和2．氨基．3．甲基瞇唑(4，5．f)喹啉引起的突變作用。實驗強調特別是酰基化的花色苷具有強烈的抗突變作用。

3．預防心腦血管疾病，保護肝臟

從紅葡萄酒中提取的花色苷能有效地清除超氧自由基和羥自由基(OH )。在體外實驗中，花色苷能明顯抑制低密度脂蛋白的氧化和血小板的聚集，而這兩種物質卻是引起動脈粥樣硬化的主要因子。Wang等用白草枯(Cl2Hl4Br2N2，一種除草劑)引起鼠肝損害，用0．1%或0．2%的花色苷可顯著降低對鼠肝細胞的損傷，證明花色苷對肝臟具有保護作用。

4．其他

Wang引述了一些對花色苷**的報道，如花色苷可用于治療抗糖尿病性視網膜病、乳房囊腫，治療由毛細血管脆弱引起的微循環(huán)疾病，保持血管的正常通透性。還可以用于預防膽固醇引起的兔的動脈粥樣硬化，作為腫瘤抑制劑、血管保護劑、輻射防護劑及抗發(fā)炎劑等。也提出藍莓葉黃素軟膠囊花色苷及降解產物在減輕疼痛和預**癥方面具有一定的功效。維護視覺健康、增進微細血管循環(huán)、提高微血管和靜脈流動、保護微血管作用、防止近視再加深、預防重度近視及視網膜剝離病變之產生

冠核一號是山東冠核農業(yè)開發(fā)有限公司2004年從濟南高新苗木研究所引進"8518"核桃苗定植后，2006年發(fā)現單株芽變，2011年選育成功的一個核桃品種。2014年1月中旬，被評為"中國著名品牌"、"中國十大優(yōu)質種苗"。