核桃的種植效益
2009年10月以來(lái),國(guó)內(nèi)果品市場(chǎng)核桃價(jià)格繼續(xù)走高,平均價(jià)格為每公斤20~32元,而優(yōu)質(zhì)核桃的市場(chǎng)價(jià)格還高于普通核桃,達(dá)到每公斤30~40元。國(guó)內(nèi)外果品市場(chǎng)核桃逐年走俏,我國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)正處于發(fā)展熱階段。種植核桃效益究竟有多高,產(chǎn)業(yè)前景如何,值得冷靜思考分析對(duì)待。
一、核桃當(dāng)前價(jià)格已經(jīng)處于高位
近年來(lái),隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和人民生活水平的提高,核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健藥用功能進(jìn)一步被世人認(rèn)識(shí)和重視,國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)核桃的需求量日益增長(zhǎng),核桃堅(jiān)果及其加工品的售價(jià)連年攀升。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)歷年核桃平均價(jià)格為:1998年每公斤6元,2000年每公斤7~8 元,2001年每公斤8元,2002~2004年每公斤8~10元, 2005年每公斤12~14元,2006年每公斤16~18元,2007~2008年每公斤20~24元。從以上數(shù)據(jù)可以看出,十余年來(lái)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)核桃價(jià)格一直處于上升趨勢(shì),而優(yōu)質(zhì)核桃的市場(chǎng)價(jià)格還高于普通核桃,達(dá)到每公斤30~40元,由此帶動(dòng)核桃良種嫁接苗木價(jià)格也高達(dá)每株10~20元。人們或許疑問(wèn)下一年核桃價(jià)格還上漲嗎?
“價(jià)值決定價(jià)格,根據(jù)市場(chǎng)供求關(guān)系,價(jià)格圍繞價(jià)值上下波動(dòng)。”核桃價(jià)格上漲原因自然是求大于供。對(duì)比其他果樹(shù),十余年間蘋果、梨、葡萄、桃市場(chǎng)價(jià)格的上漲只能以幾成計(jì)算(上世紀(jì)末蘋果還經(jīng)歷了全國(guó)性價(jià)格下滑的低谷時(shí)期),而核桃價(jià)格竟上漲了2~3倍,可稱得上一枝獨(dú)秀,前所未有。對(duì)比目前國(guó)際市場(chǎng),美國(guó)核桃堅(jiān)果售價(jià)為每公斤1.7美元(相當(dāng)于人民幣11.5元),核桃仁為每公斤9美元(相當(dāng)于人民幣60元)。盡管我國(guó)核桃產(chǎn)品等級(jí)質(zhì)量與國(guó)際市場(chǎng)有一定差距,但是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)核桃價(jià)格已經(jīng)顯著高于國(guó)際市場(chǎng)。目前我國(guó)生產(chǎn)的核桃少部分出口外,主要是供應(yīng)國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng),自產(chǎn)自銷。
我國(guó)核桃當(dāng)前市場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)處于較高價(jià)位,繼續(xù)上漲的空間不大。價(jià)格高是單純由于核桃堅(jiān)果少造成的。據(jù)中國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(1949~2007)統(tǒng)計(jì),2007年中國(guó)核桃栽植總面積已突破200萬(wàn)公頃,年堅(jiān)果總產(chǎn)量超過(guò)50萬(wàn)噸,人均消費(fèi)量?jī)H為0.38公斤。而世界發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)人均消費(fèi)量為1~1.5公斤。優(yōu)良嫁接核桃4~5年進(jìn)入結(jié)果期,可以預(yù)見(jiàn)今后2~3年,全國(guó)核桃將有大面積進(jìn)入盛果期,產(chǎn)量顯著增加,市場(chǎng)供應(yīng)量增大,供求關(guān)系發(fā)生變化,核桃價(jià)格應(yīng)進(jìn)入穩(wěn)定或稍有波動(dòng)階段。核桃種植經(jīng)營(yíng)者也不宜僅僅寄希望于核桃處于較高的價(jià)位,使核桃成為高檔奢侈品,令部分消費(fèi)者望而卻步。
二、核桃的生態(tài)效益不容忽視
當(dāng)前核桃產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展,兼顧了核桃的生態(tài)效益。由于國(guó)家對(duì)生態(tài)、三農(nóng)問(wèn)題的重視,近年對(duì)退耕還果、造林綠化、扶貧開(kāi)發(fā)項(xiàng)目投入扶持增多。核桃樹(shù)根深葉茂、根系發(fā)達(dá),山坡丘陵地區(qū)栽植不僅為農(nóng)民增收,還能夠防治水土流失、涵養(yǎng)水源、改善環(huán)境。核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,用途廣泛,市場(chǎng)價(jià)格逐年上漲,群眾種植核桃的積極性空前高漲。因此核桃成為近年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、林業(yè)生態(tài)建設(shè)選擇的重要樹(shù)種,核桃產(chǎn)業(yè)成為一些地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。
三、核桃的種植效益當(dāng)前處于低水平
盡管當(dāng)前核桃市場(chǎng)價(jià)格較高,廣大種植者期望獲得較高種植效益,但當(dāng)前核桃產(chǎn)業(yè)卻面臨著平均單產(chǎn)低、總體種植效益并不高的局面。據(jù)中國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(1949~2007)統(tǒng)計(jì),目前我國(guó)核桃單位面積產(chǎn)量低,平均單株產(chǎn)量?jī)H為1.5公斤左右,單位面積產(chǎn)量不足每畝20公斤。2009年8月山東省首屆核桃大會(huì)在濟(jì)南召開(kāi),會(huì)議資料顯示,2008年山東省核桃平均畝產(chǎn)70公斤。東平縣、濟(jì)南市歷城區(qū)是國(guó)家林業(yè)局命名的“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”,東平縣核桃結(jié)果園平均畝產(chǎn)61公斤,歷城區(qū)核桃結(jié)果園平均畝產(chǎn)82公斤,每畝核桃銷售收入仍不足2000元,僅相當(dāng)于蘋果、梨、葡萄、桃一般每畝銷售收入的1/2~1/3。一旦核桃市場(chǎng)價(jià)格下滑,種植效益將會(huì)更低。造成核桃普遍低產(chǎn)低效的原因是多方面的,一般包括應(yīng)用品種落后、認(rèn)識(shí)觀念淡薄、立地條件差、技術(shù)水平低、物質(zhì)投入少等。
四、核桃的當(dāng)前單產(chǎn)距離豐產(chǎn)有明顯差距
核桃良種評(píng)選豐產(chǎn)性的標(biāo)準(zhǔn)是每平方米樹(shù)冠投影面積內(nèi)產(chǎn)仁量150克以上,相當(dāng)于畝產(chǎn)堅(jiān)果180公斤以上。80年代初利用早實(shí)核桃新品種的嫁接苗,進(jìn)行核桃密植早期豐產(chǎn)栽培試驗(yàn),五年生后每畝產(chǎn)堅(jiān)果74公斤和184公斤,但高密度栽植難以維持長(zhǎng)久。隨著廣大科研工作者和栽培者的努力,栽培技術(shù)的進(jìn)步,全面提高現(xiàn)有核桃的平均產(chǎn)量,普遍達(dá)到豐產(chǎn),創(chuàng)造更高單產(chǎn)是完全可能的。
五、核桃的市場(chǎng)前景
中國(guó)人口眾多,消費(fèi)市場(chǎng)巨大。目前我國(guó)的核桃年人均消費(fèi)量?jī)H為0.38公斤,而發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)年人均消費(fèi)量為1~1.5公斤。如果全國(guó)現(xiàn)有的核桃平均畝產(chǎn)提高到60公斤,年人均消費(fèi)量就基本達(dá)到現(xiàn)在一些發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的水平,平均畝產(chǎn)提高到120公斤,年人均消費(fèi)量為2.38公斤,相當(dāng)于我國(guó)人民每人每天吃1個(gè)核桃,可見(jiàn)國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)空間很大,而當(dāng)前我國(guó)核桃生產(chǎn)力水平僅占這個(gè)數(shù)據(jù)的1/6。核桃是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的健康食品,隨著我國(guó)國(guó)力的增強(qiáng)、人民生活水平的提高及膳食結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變,人們對(duì)核桃食品的逐步認(rèn)識(shí),核桃在國(guó)內(nèi)的銷量也會(huì)逐年增加。核桃加工成飲料和保健食品,價(jià)值將更高,社會(huì)效益也更加突出了。
綜上所述,當(dāng)前我國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)面臨已經(jīng)具有相當(dāng)規(guī)模、果品價(jià)格較高、而平均單產(chǎn)低、總體種植效益并不高的局面,今后發(fā)展需要穩(wěn)定保持現(xiàn)有面積,推廣選用優(yōu)良品種(例如云新、香鈴、清香、遼核系列),采取適宜的栽培模式,改進(jìn)管理觀念,加強(qiáng)科學(xué)管理,注重增加基肥施入,節(jié)水保水,整形修剪,延長(zhǎng)盛果期年限,著眼提高平均單產(chǎn),兼顧果品銷售加工,提高林木資源、土地資源的利用效率,才能充分發(fā)揮核桃的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)三大效益,促進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)步和諧發(fā)
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