灰棗的營養(yǎng)價(jià)值棗樹豐產(chǎn)栽培技術(shù)

棗種子的形態(tài)與結(jié)構(gòu)特點(diǎn)？棗種子是胚珠在卵細(xì)胞和胚裹次生細(xì)胞受精后發(fā)育而成的。形態(tài)為扁卵形或扁長卵形，長～厘米，寬～厘米，重～克。發(fā)育完全的種子由種皮、胚乳、胚三部分構(gòu)成；種皮為褐色，革質(zhì)，堅(jiān)韌，胚乳大多將近消失或頂部有黑褐色的斑點(diǎn)。胚根、胚軸、胚芽三者構(gòu)成棒狀，其上著生有倒卵形的兩片淡黃色肥大子葉，內(nèi)面有放射狀的葉脈。種臍扁圓形，位于基部。
　　棗樹葉的形態(tài)結(jié)構(gòu)如何？棗樹葉多為綠色，卵狀披枝針形，屬完全葉類型，由葉片、葉柄和托葉三部分構(gòu)成。葉片的大小和形態(tài)差別很大，它的葉緣為鋸齒或鈍鋸齒狀，三主脈明顯，中脈兩面突起；葉柄黃綠色，托葉兩片。發(fā)育正常的棗葉，表皮上面具有角質(zhì)，以減少水分蒸發(fā)，表皮下面有運(yùn)動(dòng)細(xì)胞，平時(shí)貯有一定的水分，當(dāng)干旱缺水時(shí)，水分外滲面收縮，使葉向上卷曲。在表皮下層的下面，為富含葉綠體的柱狀細(xì)胞形成的柵欄組織，在柵欄組織下面為細(xì)胞間隙較大的海綿組織。下表皮有橢園形氣孔。
　　棗果實(shí)結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)？棗果是由卵細(xì)胞受精后，胚珠形成種子、子房、花盤極少數(shù)有花萼發(fā)育成的果實(shí)。棗果實(shí)由果被、種子和果柄構(gòu)成，其果被又分外、中、內(nèi)三層，分別稱為外果皮、中果皮和內(nèi)果皮。①外果皮：外果皮角質(zhì)，薄而堅(jiān)韌，細(xì)胞石化，富含紅色素，故成熟時(shí)呈現(xiàn)紅色或紫紅色。發(fā)育前期，外果皮細(xì)胞中含有大量的葉綠素，所以呈綠色。不同的棗樹品種在果實(shí)成熟前有著不同產(chǎn)顏色變化。但是，從總的發(fā)展看，隨著果實(shí)的生長到中后熟期，葉綠素逐步消失，面逐漸呈現(xiàn)出紅色或紫紅色。②中果皮：即果肉、發(fā)育實(shí)期細(xì)胞含有葉綠素，所以呈綠色；隨著成熟逐步變成白色或蛋青色；曬成紅棗時(shí)，呈為棕褐色。③內(nèi)果皮：即棗核近紡錘形，主要包括三個(gè)部分構(gòu)成核喙紋、核體、核膜，核層細(xì)胞石化，堅(jiān)硬，深褐色，外表有棱紋，內(nèi)壁光滑。
　　目前我國棗樹生產(chǎn)狀況如何？我國是世界紅棗主要產(chǎn)地，據(jù)年資料，全國共有棗樹萬公傾，年年產(chǎn)鮮棗億公斤，比建國初期的億公斤增加1.5倍，年產(chǎn)鮮棗達(dá)到億公斤。冀、魯、豫、晉、陜五省為全國較大棗產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的。黨的十一屆三中全會(huì)以后，科學(xué)技術(shù)迅速發(fā)展，從事棗樹研究的人員，每年可向生產(chǎn)部門提供項(xiàng)專業(yè)科研成果，從而促進(jìn)了棗樹生產(chǎn)的發(fā)展，棗樹由過去廣種薄收、粗放管理，向著集約化經(jīng)營、科學(xué)管理、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)方向發(fā)展。產(chǎn)量由幾十公斤提高到幾百公斤，甚至上千公斤，如北京林果所棗樹密植園，定植第二年畝產(chǎn)就達(dá)到公斤。河北省果樹所棗密植園，6年生畝產(chǎn)達(dá)公斤。近年來由于山區(qū)的開發(fā)，更加快了棗樹的發(fā)展，山區(qū)本身干旱缺水、土壤瘠薄、其它水果類很難栽植，而棗樹具有抗旱，耐瘠薄的特點(diǎn)。山區(qū)日照充足，晝夜溫差大，有助營養(yǎng)物質(zhì)的積累，故棗在山區(qū)的發(fā)展?jié)摿�很大。在部分老棗區(qū)，由于長期的粗放管理，重收輕投，造成樹體嚴(yán)重衰弱，老化，棗瘋病楊災(zāi)。影響著棗樹的發(fā)展，要改變棗樹現(xiàn)狀，首先要提高對(duì)棗樹科學(xué)管理的認(rèn)識(shí)，加大投入力度，應(yīng)用先進(jìn)的理論，打破傳統(tǒng)觀念，使棗樹這一優(yōu)勢(shì)資源真正得以發(fā)揮。
　　棗樹根系生長特點(diǎn)如何？棗樹的根系活動(dòng)與土壤的溫度、濕度及通氣狀況、養(yǎng)分狀況密切相關(guān)。適宜的條件可促進(jìn)根系的活動(dòng)。棗樹根系在土壤中分布很廣，一般能超過樹冠的～倍，但大部分根系集中分布在樹冠下較小的范圍內(nèi)。垂直根分布深度達(dá)～米以上，一般是樹高的二分之一，吸收根多分布在～厘米。根系的生長活動(dòng)一般早于地上部，以毛細(xì)根活動(dòng)較早。大體在芽萌動(dòng)的前～天根系開始活動(dòng)。此時(shí)由于溫度低，活動(dòng)較緩慢，進(jìn)入萌芽后期，土溫上升加快，根系生長加快，一般在華北地區(qū)月中旬至月中旬，活動(dòng)較旺盛，進(jìn)入月根系生長下降，月上中旬以后生長逐步停止。一般大的骨干水平根、垂直根活動(dòng)較緩慢，生長高峰持續(xù)的時(shí)間短。棗的根系抗旱耐澇性比其它果樹強(qiáng)，對(duì)水分的需求范圍較寬。但長時(shí)間的干旱缺水或澇災(zāi)，也會(huì)給樹體造成不良影響。
　　棗種子生長發(fā)育特點(diǎn)？受精卵細(xì)胞一一合子經(jīng)過有絲分裂，形成胚，這時(shí)胚乳也迅速發(fā)育。種子生長發(fā)育的同時(shí)，果被也在生長。經(jīng)一周左右，花萼逐步脫落，切開幼果可見幼小胚珠種子，呈半透明狀，淺綠色，長毫米，寬毫米�！�天時(shí)，子房室內(nèi)壁細(xì)胞小而密，周圍細(xì)胞開始木化，細(xì)胞壁加厚，核層正在形成，特別是同果柄、珠柄、至果頂縱向輸導(dǎo)組織細(xì)胞加厚，木化旺盛，向種子過度，外珠被綠色未來的種皮內(nèi)珠被正在消失。胚乳乳白色，充滿胚珠，珠心長圓錐形，胚裹位于珠心中央，胚位于胚中，珠心下方有承珠盤，由珠脊輸導(dǎo)組向發(fā)育中的胚供應(yīng)營養(yǎng)物質(zhì)。發(fā)育天左右時(shí)，種子形體大小基本確定，種皮呈乳白色，種子內(nèi)部變化出現(xiàn)飛躍，綠色的子葉開始出現(xiàn)�！�天時(shí)，子葉變成黃綠色，倒卵形，內(nèi)面葉脈出現(xiàn)，胚根、胚軸、胚芽呈棒狀，白色，種皮逐步變成棕褐色。棗樹種子不同類型，不同品種生長發(fā)育情況有很大差異。一般栽培品種往往種子發(fā)育不良，只有在育種上應(yīng)用。常規(guī)生產(chǎn)常用發(fā)育正常的野生種做砧木。
　　怎樣確定本地的較佳栽培品種？較佳栽培品種是一個(gè)綜合的概念。它與適地適樹、相應(yīng)的栽培技術(shù)、市場(chǎng)供需狀況及人們的消費(fèi)觀念等密切相關(guān)。所以我們?cè)诖_定本地栽培品種時(shí)，除考慮棗本身品質(zhì)外，更要考慮以上多種因素，否則，就達(dá)不到栽培的較好效果，例如：在大城市人們消費(fèi)水平高，知識(shí)信息傳遞快，交通快捷方便，栽培技術(shù)水平高。這樣，在城近郊區(qū)，就應(yīng)考慮栽植一些大果型、鮮食品質(zhì)好和品種。反之，在交通不便，栽培條件較差，水源缺乏的干旱山區(qū)，就應(yīng)考慮栽植制干類型的品種。樣才能豐產(chǎn)、豐收取得較佳效果。
　　蘋果棗的主要特點(diǎn)是什么？蘋果棗，又叫冬棗。是重要的鮮食良種，其散生于河北、山東部分地區(qū)。果實(shí)圓形略扁，形如小蘋果；平均果重克，較大果重克；果面平整光潔，果點(diǎn)不明顯，果柄粗大，長～厘米。柱頭宿存。果肉中厚，質(zhì)地松脆，酸甜適中。果核較大，平均核重克。短錐形，可食率。樹勢(shì)強(qiáng)健，樹姿半開張，發(fā)枝力中等。樹高可達(dá)米，冠徑米×米，樹干灰褐色，棗頭一年生枝淺紅褐色，皮孔小，橢園形，較稠密；大樹針刺不發(fā)達(dá)，一般長毫米。棗吊長厘米，葉片～片。葉片大小中等，卵狀披針形，深綠色。結(jié)果性狀良好，早實(shí)豐產(chǎn)，花量大。一般嫁接苗定植當(dāng)年就可見果，棗吊坐果系數(shù)為，采前不易落果。蘋果棗在北京的北部月日萌動(dòng)，月日開花，月上中旬果實(shí)成熟。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，耐干旱、耐瘠薄，可在山川平地、后陵、城近郊區(qū)栽植。
　　如何保證棗樹良種繁育工作質(zhì)量？良種繁育是一項(xiàng)系統(tǒng)工作，要做好良種繁育，必須建立和健全良種繁育體系和管理制度，具體有以下內(nèi)容：建立棗樹良種采穗圃和良種繁殖圃：采穗圃是提供繁殖材料的場(chǎng)所，要求品種典型純灰棗的營養(yǎng)價(jià)值棗樹豐產(chǎn)栽培技術(shù)1？一，園地自然條件適宜，采用良好的栽培技術(shù)措施，無病毒和檢疫對(duì)象的病蟲害。建立采穗圃可根據(jù)需要和可能進(jìn)行新建，或選擇品種純度高和栽培水平高的現(xiàn)有棗園改造而成。建立良種繁殖應(yīng)選擇良好的自然環(huán)境和土壤條件；有排灌設(shè)施、交通方便；具有自然或人工隔離條件，無嚴(yán)重病蟲害，能滿足良種苗木生產(chǎn)任務(wù)和專業(yè)化要求的地方。嚴(yán)格選用繁殖材料：應(yīng)在品種典型，生長優(yōu)良的母株上，選用樹冠外圍發(fā)育充實(shí)、無病蟲害的種條芽，徒長枝、纖弱枝以及枝條的基部或先端不宜用作接穗或插條，分枝或根插時(shí)，還要注意根系的選擇。采用良好的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施育苗。嚴(yán)格進(jìn)行苗木鑒定和檢疫：品種鑒定能保證苗木的典型性和純度。鑒定一般通過三次：、生長期鑒定。、休眠期鑒定。、起苗期鑒定。凡發(fā)現(xiàn)混雜和變異類型要及時(shí)淘汰。苗木檢疫包括引進(jìn)的和出圃的苗木，對(duì)有關(guān)病蟲害進(jìn)行檢驗(yàn)。經(jīng)過品種鑒定和種苗檢驗(yàn)，凡符合良種標(biāo)準(zhǔn)的種苗，簽發(fā)檢驗(yàn)結(jié)果通知書和苗木合格證書。建立良種繁育檔案制度：建立良種繁育檔案制度�？梢苑e累有關(guān)資料，作為分析研究的依據(jù)，從而使良種繁育工作不斷改善和提高。同時(shí)建立檔案制度，也便于在向應(yīng)用單位提供苗木的同時(shí)，提供有關(guān)技術(shù)資料。苗圃檔案內(nèi)容主要包括：苗圃基本情況；苗木生產(chǎn)情況；品種生物學(xué)特性等。
　　梨棗的主要特點(diǎn)是什么？梨棗分布于山西運(yùn)城龍居鄉(xiāng)東辛莊一帶，是重要鮮食品種。果實(shí)梨形，特大，單果平均重克，較大單果重克，果面凹凸不平，皮中厚，淡紅色，肉厚，綠白色，質(zhì)地疏松，汁液中多，味甜，鮮棗含糖，含酸，核中大，呈長紡錘形，可食率占，品質(zhì)上等。樹勢(shì)中庸，發(fā)枝力強(qiáng)，枝條尖削度小，結(jié)果易下垂。樹體中大，進(jìn)入結(jié)果期早，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。較高株產(chǎn)可達(dá)公斤，棗頭結(jié)實(shí)力強(qiáng)，可占總結(jié)果數(shù)的。樹冠亂頭形，樹姿下垂，成樹高米，冠幅米×米。棗頭枝褐紅色，皮孔中大稀疏，凸起灰白色。棗股一般抽生棗吊～個(gè)，棗吊長～厘米，花量稀每一花序有花～朵，棗吊有葉～片，葉片闊卵圓形，長～厘米，寬～厘米，先端銳尖，葉緣鋸齒鈍，基部圓形，深綠色。在山西月中旬萌芽，月下旬開花，月上旬成熟。梨棗由于棗頭結(jié)實(shí)力強(qiáng)，所以適于矮化密植栽培。該品種對(duì)肥水較其它品種要求高，適宜平原、肥沃土壤及城近郊區(qū)大量栽植。
　　棗樹根系生長需要的條件？棗樹根系的生長活動(dòng)需要一定的溫度、水分、通氣。一般樹勢(shì)健壯、發(fā)育良好的棗樹，土壤溫度高于℃，根系開始生長，～℃時(shí)開始旺盛生長，當(dāng)土壤溫度下降到℃時(shí)，根系生長趨緩慢，℃以下停止生長。在生長季節(jié)，土壤濕度要求～，空氣通透良好，土質(zhì)肥沃，具有良好的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。
　　棗樹對(duì)光照的需求如何？棗樹是喜光樹種，日照時(shí)間的長短，對(duì)其生長、結(jié)果影響較大。充足的光照可使結(jié)果數(shù)量增加，樹體表現(xiàn)健壯。光照不足使樹體發(fā)枝量減少，且細(xì)弱，結(jié)果量明顯減少，果實(shí)品質(zhì)低劣。如果樹冠內(nèi)長期光照不足，枝條干枯死亡，所以在生產(chǎn)中要根據(jù)棗樹喜光特性，合理安排栽培管理，隨時(shí)調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)，使樹體各部保持適宜的光照強(qiáng)度。
　　棗樹開花特點(diǎn)與環(huán)境條件的關(guān)系？棗樹開花一般正常的花朵要經(jīng)過個(gè)階段：蕾裂：花蕾開始主生裂縫，各萼片互相分離，花藥與柱頭隱約可見，花絲仍未延長，這一過程主要發(fā)生在夜間，而且多上半夜。初開：開始有幾個(gè)萼片松開，但尚未平展，花絲隨著萼片的張開面延長伸出，花藥開始開裂；蜜盤色澤已經(jīng)轉(zhuǎn)黃，柱頭上仍未見有花粉粒粘附，一般由蕾裂到初開只需～小時(shí)，這一階段很短，在樹上不易見到，主要出現(xiàn)時(shí)間多集中在夜間∶～∶。半開：萼片全部松開，但尚未完全平展，雄蕊與花瓣抱合，僅露出向內(nèi)的一面，花藥開裂，部分花朵的柱頭上已粘附了大量的花粉粒，蜜盤呈深黃色，由初開到半開約需～小時(shí)，主要出現(xiàn)的時(shí)間集中在早晨∶～∶。瓣立期：萼片完全平展，花絲仍直立，花瓣緊抱花絲，蜜盤上分泌出大量的蜜液，這一期以清晨及上午出現(xiàn)較多。經(jīng)過的時(shí)間比前兩期稍長，由半開到瓣立約需～小時(shí)。瓣倒期：花瓣與花絲分離而平展，花絲仍直立，花藥已全部開裂，并散出花粉，受精作用正在進(jìn)行，花粉管已伸入子房，蜜盤黃色略退，但仍具有大量蜜液，由瓣立至瓣倒約經(jīng)～小時(shí)�；ńz外展期：花絲向外反曲，又與花瓣套合，花藥干縮，變?yōu)楹稚�，蜜盤退至淡黃綠色或綠白色，蜜液消失，蜜盤表面干燥，柱頭反曲度增大，由瓣倒纛花絲外展需經(jīng)～小時(shí)。有的棗品種不經(jīng)過這一時(shí)期，如木棗。柱萎期：花絲反曲后，再經(jīng)小時(shí)至天，柱頭就開始變?yōu)楹稚�，雌蕊大部分枯萎，花瓣與萼片也開始凋萎。但也有部分花朵柱頭尚未凋萎，就進(jìn)入子房膨大階段，在幼果上仍可以看到新鮮的柱頭。在正常的花朵中，前個(gè)階段由蕾裂到花絲外展大多在一天內(nèi)完成。棗樹開花與一般果樹不同，它從花芽分化到花的開放，需要較高的溫度。初花期要求日平均溫度在℃以上，盛花期要求日平均溫度在℃以上，較適宜溫度在℃之間。棗花對(duì)高溫的忍耐性較強(qiáng)，日平均溫度在33℃以上，較高溫度達(dá)到37℃以上，其開放的花仍能坐果。從花粉發(fā)芽的角度看，較有利于花粉發(fā)芽的溫度為℃，當(dāng)氣溫低于22℃時(shí)，發(fā)芽率明顯下降�；ㄆ趯�(duì)水分的要求，在我國北方，棗花期正是高溫干旱，從面使花粉不能正常的發(fā)芽，影響授粉受精。一般要求空氣濕度為。因此，在花期干旱時(shí)，給棗樹噴水可明顯提高坐果率。從上面的情況看，棗樹花期降雨，主要是影響溫度和光線，從而使授粉受精不良，造成坐果率低。
　　棗樹開花時(shí)期對(duì)果實(shí)有什么影響？花期受環(huán)境影響較大，然而對(duì)坐果及果實(shí)性狀影響也較大。一般初花期開的花往往坐果不好，幼果易脫落；而盛花期開的花，坐果好，果形美觀，品質(zhì)好。后期開的花，由于幼果對(duì)營養(yǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，使之授粉、受精不良，果實(shí)發(fā)育有正常，出現(xiàn)畸形、品質(zhì)低劣。四、棗樹優(yōu)良品種繁育
　　三、棗樹根系的特點(diǎn)、種類與作用是什么？棗樹根系較主要特點(diǎn)：是水平骨干根強(qiáng)大，它的強(qiáng)度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過垂直根；另外，棗樹的水平根具有繁殖新植株的能力、面且每一單位根都能產(chǎn)生新植株。單位根的延伸力弱，但分枝次數(shù)特別高，可分生大量的細(xì)根。水平根是棗樹根系的骨架，其主要作用是擴(kuò)大樹體根系分布吸收范圍，同時(shí)具有固定樹體，運(yùn)輸養(yǎng)分的作用。垂直根主要作用是吸收土壤深層的水分養(yǎng)分和固定樹體。單位根是由水平根分枝面形成的根群，其主要作用是分生細(xì)根，吸收養(yǎng)分，并能形成根蘗，產(chǎn)生新的植株。細(xì)根是由單位根分生面形成，主要作用是吸收水分養(yǎng)分。
　　我國棗樹的分布情況如何？棗樹在我國的分布很廣，跨北緯°～°，東經(jīng)°°，北至錦西、朝陽、磴口、中衛(wèi)、張掖、酒泉、哈密，西至和田、喀什，南至廣東、廣西、福建、海南，東至沿海各省。棗的垂直分布，在東北、西北地區(qū)主要分布于海撥米以下，在云貴高原可栽植在海撥米的地區(qū)。一般來講，小氣候冬季較低氣溫不低于-32，就可栽植棗。棗樹在我國大面積經(jīng)濟(jì)栽培主要在山東、河北、河南、山西、陜西五省的黃河流域，近年來安徽、甘肅、湖南、湖北發(fā)展很快。
　　棗樹萌蘗如何產(chǎn)生？萌蘗，是由棗樹根萌生出來的新植株個(gè)體。萌蘗的產(chǎn)生有兩種方式：一種是距地面較近的水平根或單位根上直接長出萌蘗。另一種是距離主干較遠(yuǎn)的水平根，在厘米以上的地方發(fā)生萌蘗，但這一種情況一般不是一次就會(huì)出土，其首先形成萌蘗腦類似地下莖構(gòu)造的器官，萌蘗腦生長非常緩慢，當(dāng)生長到接近地面時(shí)，就可抽生地枝，形成新植株。新植株的根系形成在根頸或萌蘗腦上，凡是發(fā)生在距地面較深遠(yuǎn)的根上的新植株，由于在地面以下有較長的萌蘗腦，著生根系的范圍大，因此根系比較發(fā)達(dá)。面直接萌發(fā)于距地面較近的水平根上的新植株，往往發(fā)生新根時(shí)間晚，面且發(fā)生的數(shù)量很少，地上部生長發(fā)育所需的養(yǎng)分，都是母株供應(yīng)的，因此這類萌蘗不易脫離母體，面前一種情況形成的萌蘗已經(jīng)具有自己的根系，很容易進(jìn)行分株。萌蘗的產(chǎn)生與母株的年齡、性質(zhì)有重要關(guān)系，一般幼齡樹很少發(fā)生萌蘗，大樹、衰弱的樹發(fā)生萌蘗較多。萌蘗發(fā)生的方式與土壤的性質(zhì)有關(guān)，一般土質(zhì)疏松，透氣性好的土壤萌蘗產(chǎn)生部位較深，質(zhì)地較硬，土壤粘重、透氣性差的土壤，萌蘗產(chǎn)生部位較淺。根部機(jī)械損傷，有利于萌蘗的產(chǎn)生。
　　何謂物候期及栽培意義？物候期是指果樹每年隨著四季氣候變化，發(fā)生與季節(jié)相適應(yīng)的形態(tài)和生理機(jī)能變化，并呈現(xiàn)一定的生長發(fā)育規(guī)律，有順序的動(dòng)態(tài)時(shí)期。如萌芽、開花經(jīng)、結(jié)果、枝條生長、芽的形成和分化、果實(shí)在熟、落葉休眠等一系列的生命活動(dòng)，即為物候期。物候期是果樹系統(tǒng)發(fā)育中同化了原產(chǎn)地環(huán)境條件形成的。所以果樹每一個(gè)物候期，是在外界環(huán)境條件綜合影響下，引起生理機(jī)能變化。這些變化與當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件，不同年份的氣候條件、品種、砧木、樹齡、樹勢(shì)以及栽培技術(shù)等密切相關(guān)。因此，掌握果樹在一年中各物候期變化的規(guī)律，各物候期對(duì)外界環(huán)境條件的要求及其反應(yīng)，來推斷果樹的內(nèi)在變化及發(fā)展趨勢(shì)，是制定果樹科學(xué)管理措施達(dá)到豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要依據(jù)。
　　．栽種棗樹有什么重要意義？棗樹是人們非常喜愛的重要經(jīng)濟(jì)樹種，其在國際國內(nèi)市場(chǎng)上占有較高的地位。棗的果實(shí)營養(yǎng)價(jià)值極高，據(jù)測(cè)定，含糖量干棗達(dá)、鮮棗～，鮮棗含蛋白質(zhì)為、脂肪～，另外還有鈣、鐵、磷等多種礦物質(zhì)和維生素、、、等，尤其是維生素，每克果肉中含量高達(dá)～毫克，比柑橘高～倍。據(jù)分析，在棗果實(shí)中還含有豐富的環(huán)磷酸腺苷，克果肉中含量達(dá)毫克，環(huán)磷酸腺苷對(duì)癌細(xì)胞具有的破壞作用和抑制作用。另外還發(fā)現(xiàn)果實(shí)中還含有治療高血壓的有效成分盧丁。棗果除鮮食外，又可制干和加工成酒棗、蜜棗、水晶棗等，棗也是我國傳統(tǒng)的出口商品，遠(yuǎn)銷日本及東南亞各國，在國際市場(chǎng)上很受歡迎，有人計(jì)算，出口一噸金絲小棗等于出口噸蘋果的價(jià)值。棗樹的植株也有重要的利用價(jià)值，它的枝葉是蠶和山羊、兔的優(yōu)質(zhì)飼料；我國農(nóng)村還常利用它的嫩梢代替茶葉；它的木材堅(jiān)硬，紋理細(xì)致，是有作雕刻的優(yōu)質(zhì)材料，古代用它作為車軸。棗樹除以上的直接利用價(jià)值外，還具有以下特點(diǎn)：棗樹具有很強(qiáng)的適應(yīng)性，無論平原、丘陵、河灘沙地，海邊鹽堿地或其他果樹不能栽植的瘠地，它都能生長。棗樹的抗旱、耐濕、抗寒、抗熱等也很強(qiáng)，在我國分布之廣，適應(yīng)性之強(qiáng)，是其他果樹所不及的。在繁殖方法上可進(jìn)行分株、插根、嫁接枝插，而其它果樹繁殖方法單一，成苗較慢。棗樹壽命長，且開始結(jié)果的年齡早，一般嫁接苗～年就可有一定產(chǎn)量。在老棗樹區(qū)常能見到二三百年的大樹結(jié)果。棗樹喜光，枝葉稀，發(fā)芽晚，落葉早，所以有利在棗樹行間種植矮桿作物，獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。棗樹開花期遲月中旬發(fā)芽，月中下旬開花，因此，可以避免晚霜的威脅。棗樹管理粗放，一般棗樹栽植后不需特殊管理，就能正常開花結(jié)果，并能獲得滿意的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量。從以上各方面看，棗不論在營養(yǎng)價(jià)值，醫(yī)用價(jià)值，還是栽培管理，增加經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都具有重要意義。
　　棗樹砧木的種類及特點(diǎn)是什么？現(xiàn)在生產(chǎn)上常用的砧木有本砧、酸棗砧，二者均采用根蘗苗或?qū)嵣�苗。根蘗苗的根系屬于莖生根系，水平根較發(fā)達(dá)，垂直根較纖細(xì)。實(shí)生苗的根系垂直根強(qiáng)于水平根。本砧是指一般棗樹的根蘗苗和用種仁飽滿的棗核播種育成的實(shí)生苗。酸棗可利用野生的，也可在苗圃播種，酸棗出仁率高，成本低，繁殖容易，抗旱耐瘠薄能力強(qiáng)。另外，近年研究發(fā)現(xiàn)銅錢樹可做為棗樹的砧木。銅錢樹是鼠李科馬甲子屬的喬木樹種。分布于湖北、湖南、四川、陜西、安徽、江蘇、云南、廣西等地。它是我國南方較好的棗樹砧木，其嫁接成活率可達(dá)以上。
　　什么叫芽的異質(zhì)性及如何形成？芽的異質(zhì)性是由于枝條內(nèi)部營養(yǎng)狀況和外部環(huán)境條件的不同，在同一長枝上不同部位的芽存在著差異的現(xiàn)象。這種差異性早在枝條前身母芽發(fā)育過程中就已存在。母芽萌發(fā)后隨著枝條的伸長，形成新的一代芽。其中枝條基部的芽由于生長時(shí)氣溫較低，營養(yǎng)條件較差，節(jié)上葉片又小，本身制造的營養(yǎng)亦少，所以芽發(fā)育不良。隨著季節(jié)變化，氣溫上升，養(yǎng)分供給逐漸增加，葉片增大，芽也比較充實(shí)。以后當(dāng)氣溫過高，貯藏養(yǎng)分逐漸減少，葉片又逐漸變小，所以芽質(zhì)又變差，頂芽位于頂端，由于生長素的作用，養(yǎng)分優(yōu)先供應(yīng)，所以頂芽往往發(fā)育好。
　　棗樹枝條形成特點(diǎn)與種類？棗樹枝條形成特點(diǎn)與其芽的特性是密切相關(guān)的。棗頭：又叫發(fā)育枝或營養(yǎng)枝，它是主芽發(fā)生長面形成的。年青樹上每年可以形成很多棗頭，在它的上面著生二次枝和棗吊如圖。圖棗頭棗股：是變形的短縮枝，它也是由主芽發(fā)育面成。從它的構(gòu)造看，它是發(fā)雛形，可以看作是發(fā)育枝的壓縮枝。大多數(shù)棗股是由棗頭的二次枝的主芽形成的。棗股上的主芽每年生長量很小，僅～厘米，這一特點(diǎn)減少樹體營養(yǎng)的消耗，有利結(jié)果。在主芽下排列多個(gè)副芽，抽生棗吊如圖。圖棗股棗吊：又叫棗串，是一種脫落性果枝。它是由副芽形成。著生在棗股、棗頭、二次枝、一次枝的基部，隨棗吊的增長，葉面積增大，在棗吊的每個(gè)葉腑間，著生花序。棗吊可結(jié)果～個(gè)，多者可達(dá)～個(gè)。棗吊于秋季隨著葉片脫落面落掉如圖圖棗吊總之，棗樹上的枝條一般分為以上三類。
　　蛤蟆棗的主要特點(diǎn)是什么？蛤蟆棗主產(chǎn)于山西永濟(jì)縣仁陽一帶，由于果面凹凸不平，有似蛤蟆的瘤狀突起，故名蛤蟆棗。果實(shí)長圓形，平均單果重克，較大單果重克，果皮薄，暗紅色，果點(diǎn)大，果頂凹下，梗洼深狹。肉厚，淡綠白色，質(zhì)致密，汗液多，味極甜。核紡錘形，品質(zhì)上，為優(yōu)良的鮮食品種。樹勢(shì)強(qiáng)健，樹體高大，枝條多直立，發(fā)枝力較差。豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，結(jié)果性強(qiáng)，大樹株產(chǎn)可達(dá)公斤。樹高米，冠幅米。樹干灰褐色，有淺裂紋和明顯的節(jié)瘤，皮易剝落。棗頭枝灰黃褐色，節(jié)間粗壯且長。皮孔大，中多。棗股粗短，黑灰色，可抽生棗吊～個(gè)，每吊平均有葉片、每吊坐果多為個(gè)，也有～個(gè)。果實(shí)月下旬成熟。該品種在砂質(zhì)壤土栽植良好。
　　影響棗樹發(fā)展的關(guān)鍵是什么？棗樹產(chǎn)量低，發(fā)展緩慢，主要是對(duì)棗樹缺乏科學(xué)的認(rèn)識(shí)，老棗區(qū)長期以來的粗放管理，造成樹體質(zhì)量下降。同時(shí)對(duì)新建棗園的幼樹沒有整體設(shè)計(jì)和系統(tǒng)管理措施。因此達(dá)不到高效益。具體說有以下幾點(diǎn)：老棗園長期以來，投入很少或只采果不投入，棗園土壤瘠薄，有機(jī)質(zhì)含量很低，養(yǎng)分嚴(yán)重缺乏，樹體過早衰弱。新建棗園缺乏對(duì)品種的選擇了解，盲目建園。棗樹的不同品種對(duì)環(huán)境有不同要求，如果品種不適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件，就不能達(dá)到理想的收益。不能進(jìn)行合理密植，密度過稀，使土地、光能大量浪費(fèi)。過密嚴(yán)重影響通透光，使得葉片上病，果實(shí)生長不良。酥棗：分布于河南新鄭、內(nèi)黃縣、密縣等地。果實(shí)廣圓形，果頂圓，梗洼廣。果皮薄，紅褐色。質(zhì)地細(xì)而脆，品質(zhì)中上，為早熟的鮮食品種。不落酥：分布于山西平遙縣辛村鄉(xiāng)趙家莊村。果實(shí)中大，卵圓形，單果平均重克，較大單果重克。果面粗糙、皮薄、品質(zhì)上等，是優(yōu)良的鮮食品種。月中旬成熟。板棗：主產(chǎn)于山西稷山縣。果實(shí)小，扁倒卵形，單果平均重克，較大單果重克。果面光滑，深紅色，質(zhì)致密較脆，品質(zhì)上等。生食制干兼用品質(zhì)種，制干率，為山西四大名棗之一。月下旬成熟。金絲小棗：分布于山東的樂陵縣、慶云縣、惠民縣，河北滄縣、獻(xiàn)縣，北京的密云縣等地。果實(shí)較小，橢圓形或倒卵形，單果平均重克。果面光亮、鮮紅。肉質(zhì)致密細(xì)脆，品質(zhì)極上，為優(yōu)良的鮮食制干兼用品種。制干率為55%-58%。月中下旬成熟。駿棗：分布在山西交城縣、清徐縣、文水縣也有少量栽培。果實(shí)較大，圓柱形，平均單果重克，較大單果重克。果面光滑，質(zhì)較脆，品質(zhì)上等，為后食制干兼用品種，制干率。月中旬成熟。壺瓶棗：分布于山西太谷縣、清徐縣、平遙縣等地。果實(shí)大長倒卵形，平均單果重克，較大單果重克。果面光滑，質(zhì)地松脆，品質(zhì)上等，為主食制干兼用品種，制干率。月中旬成熟。贊皇大棗：分布于河北省贊皇縣一帶。果實(shí)中大，長圓形，平均單果重克，較大單果重克，果面光滑，質(zhì)致密酥脆，品質(zhì)上等，是優(yōu)良的鮮食制干兼用品種，制干率。月下旬成熟�；覘棧悍植加诤幽闲锣崱⒅心�、尉縣、蘭考縣。果實(shí)中大，長圓形，平均單重克，較大果重克，果實(shí)橙紅色。品質(zhì)上等，是優(yōu)良的鮮食制干兼用品種，制干率。月中熟。晉棗：又叫吊棗，產(chǎn)于陜西彬縣、長武縣。果實(shí)圓柱形或長卵形，平均單果重克，較大單果重克。果面光滑濃紅色，味極甜，品質(zhì)極上。是優(yōu)良的鮮食制干兼用品種。制干率。月下旬成熟。雞心蜜棗：分布于河南新鄭、中牟等地。果實(shí)雞心形，平均單果重克，果深紅色，質(zhì)細(xì)，品質(zhì)上等。為制干鮮食兼用品種，制干率。月中旬成熟。馬牙棗：又叫葫蘆棗、脆棗。主產(chǎn)于北京。果實(shí)葫蘆形，平均單果克，紫紅色，質(zhì)細(xì)脆，品質(zhì)上等，為鮮食的優(yōu)良品種。月上旬成熟。蜂蜜罐：產(chǎn)于陜西大荔。果實(shí)短橢圓形或短圓柱形。果實(shí)中大，平均單果重克，較大果重克，皮薄肉嫩，品質(zhì)上等，是鮮食早熟的優(yōu)良品種。月初成熟。郎家園大棗：主產(chǎn)于北京東郊郎家園一帶。果實(shí)長圓形，平均單果重克，較大果重克，果實(shí)紅色，肉質(zhì)細(xì)嫩面脆，成熟早，品質(zhì)極上。是聞名中外的鮮食品種，月初成熟。大葉無核棗：產(chǎn)于河南內(nèi)黃，浚縣。果實(shí)橢圓形，平均單果重克，較大果重克，果實(shí)暗紅色，品質(zhì)上等，月上旬成熟，該品種葉大果大，且無核，是鮮食稀有的珍貴品種。圓鈴棗：又叫鈴棗，紫棗。產(chǎn)于山東聊城、德州等地。果實(shí)圓形，平均單果重克，較大果重克。果皮厚，果面不平滑，質(zhì)地緊密。是制干的優(yōu)良品種，出干率。月上中旬成熟。無核小棗：又叫空心棗、虛心棗。產(chǎn)于山東樂陵、河北滄州一帶。果實(shí)圓柱形，平均單果重克，較大果重克。果皮橙紅色，肉質(zhì)細(xì)膩，核退化成膜質(zhì)，品質(zhì)上等，適于加工制干，制干率。月上中旬成熟。相棗：分布于山西運(yùn)城北相鎮(zhèn)一帶。果實(shí)近圓形，平均單果重克，較大果重克，深紅色，果面光滑，質(zhì)致密較脆，品質(zhì)上等，是優(yōu)良的制干品種，制干率，月下旬成熟。婆棗：又叫阜平大棗，分布河北西部，南部及山東北部等地。果實(shí)多長圓形，平均果重克，果皮深紫紅色，質(zhì)地疏松，品質(zhì)中等，宜制干，制干率，月下旬成熟。朗棗：分布在山西太谷、祁縣等地。果實(shí)圓筒形，平均果重克，較大果重克，果皮紫紅色，肉質(zhì)較脆硬，品質(zhì)中上，適于制干，制干率，月下旬成熟。扁核酸：又叫小紋棗，分布河南內(nèi)黃，河北南部。果實(shí)圓筒形，平均單果重克，較大果重克，果紫紅色，肉質(zhì)脆，品質(zhì)中上等，宜制干，制干率。月底成熟。核桃紋棗：又叫大紋棗，主產(chǎn)于河南北部。果實(shí)圓形，平均單果重克，較大果重克。果皮深紅色、質(zhì)硬、果面皺紋深而密，似核桃，果實(shí)具有較高的觀賞價(jià)值。該品種宜制干，制干率，品質(zhì)中上。月中旬成熟。木棗：分布在山西柳林縣、臨縣、離石縣等地。果實(shí)柱形，果皮紅色、肉質(zhì)緊密，品質(zhì)中等，適于制干，制干率，月下旬成熟。屯屯棗：產(chǎn)于山西南部，河南靈寶等地，果實(shí)短圓形，果面有不明顯的五棱突起。平均單果重克。較大單果重克，深紅色，質(zhì)密較硬，品質(zhì)中上，適宜制干，制干率，月下旬成熟。
　　灰棗的營養(yǎng)價(jià)值棗樹莖的作用是什么？棗樹莖是重要的營養(yǎng)器官，其主要作用是將根部吸收的水分和無機(jī)鹽類及根部合成、貯存的有機(jī)物輸送到地上各部分，同時(shí)又將葉片等綠色部分制造合成的光合產(chǎn)物及有機(jī)產(chǎn)物運(yùn)送到根部。莖的輸導(dǎo)作用是通過韌皮部的篩管及木質(zhì)部的導(dǎo)管兩大運(yùn)輸線來完成，從面把植地上與地下連成為一個(gè)有機(jī)的整體。另外，莖還有支持樹冠的作用，有利樹體采集光能，保持良好的通風(fēng)透光性。
　　棗樹需要什么樣的土質(zhì)條件？棗樹對(duì)土質(zhì)要求不嚴(yán)，不論砂質(zhì)土、粘質(zhì)土、山地、平原，還是低洼鹽堿地，都能生長。值在的條件下也能正常生長。土壤鹽分在的條件下也能忍耐。從棗樹的分布范圍看，也說明了棗樹對(duì)土質(zhì)的適應(yīng)性。但是，我們也可以看出，生長在土層深厚、肥沃土壤上的樹，表現(xiàn)出強(qiáng)壯，壽命長；同一品種表現(xiàn)出果大、質(zhì)優(yōu)。所以，對(duì)生長在土質(zhì)較差條件下的棗樹，要加強(qiáng)土肥水管理，達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。
　　棗樹芽的種類及特性如何？棗樹芽有兩類：一是主芽正芽，一是副芽。主芽在葉柄基部正上方，冬季著在各個(gè)枝條頂端或節(jié)上，被深褐色鱗片包裹著，它是在前一個(gè)生長季中開始形成，經(jīng)過冬季，到春季才會(huì)萌動(dòng)，為晚熟性芽。主芽可以發(fā)育形成新的棗頭發(fā)育枝或棗股短縮枝，有時(shí)不萌發(fā)成為隱芽。副芽在主芽的左上方或右上方，隨形成隨萌發(fā)，為早熟性芽，它在棗樹生產(chǎn)中占有相當(dāng)重要的地位，可以形成二次枝和棗吊，棗樹的花和花序也是由副芽形成的。
　　棗樹需要的溫度如何？棗樹為喜溫性樹種，在北方自然條件下，多于晚春才開始萌芽、展葉。從棗樹的頒分布來看，對(duì)溫度的適應(yīng)范圍較寬，南由廣東、北至遼寧，在℃的高溫下棗能正常生長，在℃的寒冷條件下，也能安全越冬。棗樹在不同的生長發(fā)育時(shí)期，對(duì)溫度的要求是不同的。芽萌動(dòng)要求氣溫℃。抽枝展葉在花芽分化，要求氣溫17℃以上，盛花期要求氣溫20℃以上。果實(shí)發(fā)育的適宜溫度25-27℃，氣溫降至15℃，棗葉變黃開始落葉。根系生長的適宜土壤溫度為℃，當(dāng)土溫降至20℃以下，根系就會(huì)停止生長。
　　棗樹枝條的生長與樹冠形成的關(guān)系如何？棗樹屬于喬木型樹種，不論實(shí)生苗還是萌蘗苗，在前年主軸的生長大大超過側(cè)枝的生長，生長較好的苗木年生長量可達(dá)米以上。所以，在這個(gè)時(shí)期植株是以增高為主。當(dāng)主干形成后，高生長漸緩，側(cè)枝生長加強(qiáng)，樹冠擴(kuò)大加快，分枝級(jí)數(shù)逐漸上升。一般～年時(shí)，樹冠初步形成。初長成的樹冠體積小，分枝簡單，枝條生長力強(qiáng)，抽枝能力旺盛，，骨干枝的方向大多直立或斜上，并具有一定的結(jié)果能力。隨著年齡的增長，樹冠逐漸形成結(jié)果層和生長結(jié)果層。進(jìn)入盛果期后，隨著結(jié)果能力的增高，枝梢生長開始形成下降的趨勢(shì)，這時(shí)樹冠增長基本穩(wěn)定在一定范圍內(nèi)。
　　棗樹市場(chǎng)發(fā)展前景如何？我們都知道棗果營養(yǎng)價(jià)值很高則重要滋補(bǔ)食品和藥用食品，又是食品工業(yè)的重要原料和出口食品，而我國目前人均鮮棗只有公斤。從市場(chǎng)需求看，現(xiàn)有產(chǎn)量遠(yuǎn)不能滿足需要。棗樹適生范圍廣，抗逆性強(qiáng)，在山區(qū)、沙地具有較強(qiáng)的防護(hù)效益。隨著城市園林的發(fā)展，棗樹的花、果具有較高觀賞價(jià)值，花又是重要的蜜源。在我沿海地區(qū)，土壤含鹽量較大，大多喬木不能正常生長，還能夠有較高的經(jīng)濟(jì)效益，所以深受人們的重視。在新疆、河北、山東等地正積極地開發(fā)棗樹這一資源。
　　何謂頂端優(yōu)勢(shì)？頂端優(yōu)勢(shì)是極性生長表現(xiàn)形式之一。指的是一個(gè)枝條頂端的芽或枝生長勢(shì)較強(qiáng)，向下依次遞減，直至基部的芽處于休眠狀態(tài)的現(xiàn)象。造成頂端優(yōu)勢(shì)有多種原因，除與頂端的生長素，赤霉素含量較高有關(guān)外，還與來自根的細(xì)胞分裂素有關(guān)。而細(xì)胞分裂素的分配和運(yùn)輸又受頂端生長素控制。側(cè)芽由于缺乏細(xì)胞分裂素，因而不能從相關(guān)抑制中解脫出來。頂端優(yōu)勢(shì)的表現(xiàn)程度，因品種、樹齡、樹勢(shì)、枝條著生角度及原來的枝、芽優(yōu)劣面有顯著不同。一般來講，頂端優(yōu)勢(shì)幼樹、旺樹比成齡樹和弱樹強(qiáng)；直立枝比斜生枝強(qiáng)，斜生枝又比水平、下垂枝強(qiáng)；強(qiáng)枝、壯芽的頂端優(yōu)勢(shì)比弱枝、弱芽強(qiáng)。根據(jù)這個(gè)特性，在整形修剪中，就可以有目的地利用和控制枝條的頂端優(yōu)勢(shì)，以調(diào)節(jié)生長與結(jié)果的矛盾。
　　棗樹果實(shí)生長發(fā)育有何特點(diǎn)？棗樹開花晚，花期長，果實(shí)生長發(fā)育期短，所以掌握棗果實(shí)生長發(fā)育特點(diǎn)，是十分必要的。從授粉受精開始到果實(shí)成熟，可分為三個(gè)時(shí)期：幼果迅速增長期、緩慢增長期和成熟前增長期。在果實(shí)迅速增長期內(nèi)，包括細(xì)胞數(shù)量的迅速增加和細(xì)胞個(gè)體迅速生長。授粉受精后細(xì)胞大量分裂，此期一般在天完成。細(xì)胞數(shù)量的多少，是決定果實(shí)大小的關(guān)鍵。當(dāng)果實(shí)生長天以后，細(xì)胞迅速生長，此期一般為天。果實(shí)迅速增長期是果實(shí)細(xì)胞分裂和生長的關(guān)鍵時(shí)期，消耗樹體營養(yǎng)較多，此時(shí)充足的肥水供應(yīng)顯得更為重要，如肥水不足，會(huì)出現(xiàn)大落果，而且樹上沒有落掉的果實(shí)個(gè)頭很小。果實(shí)緩慢生長期，細(xì)胞和果實(shí)各部分的生長速度減緩，果核開始硬化。果實(shí)重量和體積的增長較小，并開始積累營養(yǎng)物質(zhì)。此期時(shí)間延續(xù)較長，一般在天。果實(shí)成熟前的增長期，主要是營養(yǎng)物質(zhì)的積累和轉(zhuǎn)化、果皮綠色變淡、變白、逐步轉(zhuǎn)紅。果肉糖分增加，風(fēng)味開始變濃，較后果實(shí)全紅而成熟。
　　棗樹花芽形成有何特點(diǎn)？棗樹的花芽形成與其它果樹有明顯的不同，它的茶芽形成是隨著靶條的生長面逐步分化的。其具有單花分化速度快、時(shí)間短、分化持續(xù)的時(shí)期長。一般自棗吊抽生、展葉開始，隨著棗吊的生長自下面上地陸續(xù)進(jìn)行分化，直到停止生長面結(jié)束。一個(gè)單花的分化期約天，一個(gè)花序分化期約～天，一個(gè)棗吊上的花芽分化可持續(xù)天。一株花芽分化期可達(dá)～天�；ㄑ糠只�的質(zhì)量，以棗吊中部節(jié)位的花較好，坐果率高，結(jié)實(shí)質(zhì)量也好�；�部和梢部節(jié)位的花因環(huán)境條件和營養(yǎng)狀況不良，分化質(zhì)量較差，坐果率也低。由于棗樹花期長，無用花多，所以消耗營養(yǎng)多。為使棗樹連年豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，必須在花期中進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充，以滿足花芽分化和開花果所需的營養(yǎng)。
　　灰棗的營養(yǎng)價(jià)值棗樹豐產(chǎn)栽培技術(shù)1？，棗樹在我國發(fā)展的歷史如何？棗樹原產(chǎn)于我國黃河流域�，F(xiàn)在栽培棗其原種為酸棗，大約在年前開始人為馴化栽培。年代在河南密縣莪溝北崗新石器時(shí)代遺址發(fā)掘出碳化棗核和干棗，經(jīng)古生物專家鑒定，這些出土棗核和干棗距今已有多年的歷史。我國棗樹栽培有文字記載，較早出現(xiàn)于《詩經(jīng)》公元前年“八月剝棗”。《爾雅》中記述
　　棗樹對(duì)水分的需求如何？棗樹對(duì)水分的需求范圍很寬，在年降水量毫米以上的南方，還是年降水量不足毫米的北方，都有棗樹栽培區(qū)。棗樹在生長期需要較多的水分，在降水量不足的情況下，要進(jìn)行人工灌水，以滿足生長、結(jié)果的需要，保持樹體健壯生長。在棗樹開花期和果實(shí)采收期，連續(xù)下雨，則對(duì)其坐果不利，采收期雨水過多會(huì)造成裂果。但花期過于干旱缺水，大氣嚴(yán)重干燥，則會(huì)影響授粉受精，降低坐果率。在果樹迅速膨大期要求水分較多，成熟期要求水分較少。所以棗樹生產(chǎn)過程中，調(diào)節(jié)好水分平衡，是棗樹高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要方面。
　　大葉無核棗的主要特點(diǎn)是什么？大葉無核棗產(chǎn)于河南內(nèi)黃、�？h，散生于農(nóng)家庭院中。是近幾年發(fā)現(xiàn)的名貴稀有品種。果實(shí)近圓形，果大，較大單果重克，平均單果重克，縱徑厘米，橫徑厘米。梗洼深，果頂凹，有一明顯橫溝。果皮淺紅色，果點(diǎn)圓形、小面密集。果肉青白色，汁多質(zhì)脆，味甜。果核退化成薄膜狀，果心為一個(gè)無核的空腔。該品種月中旬萌芽，月初開花，月上旬果實(shí)成熟。樹勢(shì)較弱，樹冠開張。樹干灰褐色，樹皮較光滑。一年生枝為棕紅色，孔小，長圓形。棗股平均抽生棗吊個(gè)，平均棗吊長厘米，較長棗吊厘米。著生葉～片。葉闊卵形，平均葉長厘米，寬厘米。葉基亞心形，先端鈍尖，葉緣波浪形。該品種外形獨(dú)特美觀，品質(zhì)上等，是優(yōu)良的鮮食、加工品種，可在城近郊區(qū)發(fā)展。
　　葉的生長規(guī)律如何？棗葉的生長有三個(gè)時(shí)期，第一次生長期自抽枝現(xiàn)葉開始，到花期來臨的五月下旬停止。該期生長量較大，約占總生長量的以上。第二次生長在花期結(jié)束時(shí)，即六月中下旬開始，到果實(shí)生長加速時(shí)的七月上中旬停止。第三次生長在采前落果出現(xiàn)后和采果之前，葉生長的三個(gè)時(shí)期不同環(huán)境條件有所不同，在栽培管理上，要抓住關(guān)鍵時(shí)期，以促使葉片的生長，為開花坐果打好基礎(chǔ)。
　　棗樹良種苗木繁育的主要方法？棗樹苗木的主要繁育方法有：嫁接育苗法，斷根歸圃育苗法，扦插育苗法，組織培養(yǎng)育苗等。嫁接育苗法是果樹育苗常用方法之一。其能夠保持優(yōu)良品種特性，使幼樹提早結(jié)果。方法簡便易行，群眾易掌握、易接受，能夠快速繁育大量良種壯苗。斷根歸圃育苗，是利用棗樹根系容易形成不定芽長成株的特性，采用挖溝斷根，來刺激根系產(chǎn)生不定芽，形成根蘗苗，再將根蘗苗取出歸圃來培育苗木的方法。這種方法是近幾年棗樹產(chǎn)區(qū)育苗的主要方法，其繁殖的苗木能保持母株的性狀，方法簡單，成活率高，苗木生長健壯。扦插育苗，此法是利用棗樹的根或枝條長出不定根和不定芽的原理，培育繁殖新植株。根插育苗成活率高，但取根較難。枝插包括硬枝和嫩枝，這種方法需特定的扦插環(huán)境條件，才能取得理想的效果。所以，現(xiàn)在生產(chǎn)上應(yīng)用的較少。但在繁殖材料較緊缺的情況下，應(yīng)用枝條扦插可以廣泛的利用繁殖材料，在不同時(shí)間挨反復(fù)進(jìn)行。組織培養(yǎng)育苗是利用現(xiàn)代設(shè)備、現(xiàn)代科技手段來繁育苗木的方法。其育苗條件要求嚴(yán)格，設(shè)備投資較高。目前已獲得成功苗木，但在批量生產(chǎn)上還有一定距離，對(duì)一些珍稀品種，可用此法繁殖。
　　如何選擇棗樹良種？棗樹良種選擇是提高產(chǎn)量、品質(zhì)的重要措施，人們?cè)谏�產(chǎn)過程中，隨時(shí)都在進(jìn)行品種選擇，其方法也是多種多樣，但概括起來為兩種：一是無性系選種：也叫芽變選種、營養(yǎng)系選種。它是通過棗樹體細(xì)胞突變，逐步形成的新變異類型，經(jīng)過人們的篩選，繁育，在栽培性狀上明顯優(yōu)于一般株系的個(gè)體，再經(jīng)過擴(kuò)大繁殖推廣。一是實(shí)生選種：是通過自然雜交或人為有目的的雜交所獲得的棗種子，經(jīng)播種繁育，從實(shí)生苗中選出良個(gè)體，通過試驗(yàn)鑒定，再經(jīng)過無性繁殖推廣。對(duì)于選擇出的棗樹良種，要與其相適應(yīng)的環(huán)境條件相配套，并在生產(chǎn)中不斷的提鈍，保持良種特性。
　　個(gè)棗品種，對(duì)品種特性有了一定的了解。公元前～年的秦漢時(shí)期，我國棗樹栽培已相當(dāng)普遍，且成為一種重要農(nóng)產(chǎn)品，占有相當(dāng)高的地位�！稇�(zhàn)國策》載蘇秦對(duì)燕文侯說：“北有棗栗之利，民雖不由田作，棗栗之實(shí)，足食于民”。由此可見當(dāng)時(shí)棗已成人們重要的木本糧食。李時(shí)珍在他的《本草綱目》中，記載了種果樹，他把棗稱為五果之一。五果即李、杏、桃、栗、棗。其他歷代農(nóng)書、詩篇中關(guān)于棗的記載很多，在此不再一一引證。棗在各國的栽植，均由我國引進(jìn)，較早的是朝鮮、俄羅斯、印度、泰國、巴基斯坦等鄰國。大約在一世紀(jì)初傳入亞洲西部，經(jīng)過伊朗、敘利亞傳入意大利以西的地中少海沿岸國家，再傳西班牙、葡萄牙等國。約在九世紀(jì)前從我國傳入日本。美國以及東歐國家也先后從我國引種。美國較早是在年從歐洲引種小棗品種，年又從我國引種大棗品種。通過歷史資料證實(shí)，棗樹不僅原產(chǎn)我國，而且具有相當(dāng)悠久的栽培史。在我國的陜西清澗、佳縣還生長著年生的木棗和年生的油棗，山東慶云生長著年的酸棗王。
　　棗樹優(yōu)良品種的主要技術(shù)指標(biāo)是什么？棗樹良種標(biāo)準(zhǔn)問題，目前沒有統(tǒng)一的指標(biāo)，根據(jù)棗商品市場(chǎng)和生產(chǎn)的要求，總結(jié)出以下幾點(diǎn)：早豐性：即早期豐產(chǎn)的特性。在正常的栽培管理?xiàng)l件下，定植的第二年開花結(jié)果，并有一定的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量，第三、四年株產(chǎn)鮮棗～公斤�！�年生結(jié)果基枝上的結(jié)果枝在～。穩(wěn)產(chǎn)性：棗樹進(jìn)入盛果期后，棗股要具有較強(qiáng)的結(jié)果能力，結(jié)果枝在～以上，大中型果品種果重～克以上，結(jié)果枝在～以上。果實(shí)品質(zhì)：棗果品質(zhì)不論是鮮食、干制品種，總的要求應(yīng)是外型美觀光亮，果實(shí)整齊一致，可食率高，耐貯運(yùn)。具體說：鮮食品種：果皮薄、肉質(zhì)厚、不裂果、口感好、肉質(zhì)脆、多汁液、酸甜適口、個(gè)大。干制品種：果皮堅(jiān)韌、肉質(zhì)致密、富有彈性、含水量低，制干率在以上，干物質(zhì)含糖量～以上。制干后色澤光亮，口感清甜，不苦不澀。適應(yīng)性：對(duì)土壤、氣候有較強(qiáng)的適應(yīng)性，抗風(fēng)，采前落果輕�？箺棷偛。耗壳皸棷偛∵�在威協(xié)著棗的生產(chǎn)，選擇抗病品種是控制棗瘋病的重要手段。
　　棗樹花器官的結(jié)構(gòu)如何？棗樹的脫落性枝每一葉腑內(nèi)著生一個(gè)聚傘花序，其花量很大，每一花序中有花～朵，每一個(gè)棗吊有花可達(dá)～朵圖。圖棗花棗樹的花與其它果樹的花區(qū)別較大。其花很小，外面有綠色萼片片，花瓣～片，與萼片交錯(cuò)著生。花開后，露出向外彎曲的雄蕊個(gè)，中心著生雌蕊個(gè)。雌蕊的柱頭較發(fā)達(dá)，其周圍是環(huán)形寬大的蜜盤。它可以分泌蜜液，用以吸引昆蟲采蜜、傳粉，促進(jìn)花粉粒發(fā)芽。