羽衣甘藍(lán),二年生草本,為食用甘藍(lán)(卷心菜、包菜)的園藝變種。栽培一年植株形成蓮座狀葉叢,經(jīng)冬季低溫,于翌年開花、結(jié)實(shí)?偁罨ㄐ蝽斏,花期4-5月,蟲媒花,果實(shí)為角果,扁圓形,種子圓球形,褐色,千粒重4克左右。 園藝品種形態(tài)多樣,按高度可分高型和矮型;按葉的形態(tài)分皺葉、不皺葉及深裂葉品種;按顏色,邊緣葉有翠綠色、深綠色、灰綠色、黃綠色,中心葉則有純白、淡黃、肉色、玫瑰紅、紫紅等品種。
喜冷涼氣候,極耐寒,可忍受多次短暫的霜凍,耐熱性也很強(qiáng),生長勢強(qiáng),栽培容易,喜陽光,耐鹽堿,喜肥沃土壤。生長適溫為20℃~25℃,種子發(fā)芽的適宜溫度為18℃~25℃。
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