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白果即銀杏,出自《日用本草》。 《綱目》:銀杏,原生江南,以宣城者為勝,樹高二、三丈,葉薄,縱理儼如鴨掌形,有刻缺,面綠背淡,二月開花成簇,青白色,二更開花,隨即卸落,人罕見之。一枝結(jié)子百十,狀如柿子,經(jīng)霜乃熟,爛去肉取核為果,其核兩頭尖,其仁嫩時(shí)綠色,久則黃。《隨息居飲食譜》:中銀杏毒者,昏暈如醉,白果殼或白鲞頭煎湯解之。食或太多,甚至不救,慎生者不可不知也。《四川中藥志》:白果,3-5歲的小...
白果是營養(yǎng)豐富的高級(jí)滋補(bǔ)品,含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維及多種維生素等成份。據(jù)科學(xué)得出結(jié)論:每100g鮮白果中含蛋白質(zhì)13.2g,碳水化合物72.6g,脂肪1.3g,且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素,8種氨基酸,具有很高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值、保健價(jià)值,對(duì)人類健康有神奇的功效。 白果果仁含有多種營養(yǎng)元素,除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外,還含有維生素c ,核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素,以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。根據(jù)現(xiàn)
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