香椿的腌制

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香椿的腌制

香椿概述

香椿,又名香椿芽、香椿頭等,生長(zhǎng)于東亞與東南亞地區(qū),北從北朝鮮南至泰國(guó)、印尼等地。樹(shù)長(zhǎng)可至25米高,樹(shù)干直徑可達(dá)70厘米,其羽狀復(fù)葉約為50-70厘米長(zhǎng)、30-40厘米寬,葉片約為9-15厘米長(zhǎng)、2.5-4厘米寬。 香椿的葉片有獨(dú)特濃厚的味道,嫩葉可以食用,干燥后磨成細(xì)粉,素食者時(shí)常拿來(lái)當(dāng)調(diào)味料。嫩芽食用,木材紋理細(xì),是造船和建筑材料,木屑及根可提芳香油,國(guó)外用作雪茄煙的賦香劑;種子可榨油,含油量38.5%;根皮及果入藥,有收斂止血去濕止痛的功效。樹(shù)皮含川楝素,圖醇,鞣質(zhì);葉含胡蘿卜烴,維生素B,維生素C。

園林用途

香椿樹(shù)干通直,樹(shù)冠開(kāi)闊,枝葉濃密,嫩葉紅艷,常用作庭蔭樹(shù)、行道樹(shù),園林中配置于疏林,作上層滑干樹(shù)種,其下栽以耐陰花木。香椿是華北、華東、華中低山丘陵或平原地區(qū)土層肥厚的重要用材樹(shù)種,“四旁”綠化樹(shù)種。

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香椿的養(yǎng)殖方法

香椿屬楝科,河南別名紅椿,落葉喬木,是我國(guó)特有的速生用材樹(shù)種,嫩芽幼葉營(yíng)養(yǎng)豐富,香味可口,食用價(jià)值高,已成為城鄉(xiāng)"四旁"綠化和農(nóng)民增收的良好經(jīng)濟(jì)...[詳細(xì)]
香椿是楝科香椿屬的一種落葉喬木,主要分布在長(zhǎng)江流域和黃河流域,多生長(zhǎng)在海拔1500米以下的山地及平原,我省2500米以下的山地亦有分布,常散生于...[詳細(xì)]
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