球莖甘藍,按球莖皮色分綠、綠白、紫色三個類型。按生長期長短可分為早熟、中熟和晚熟三個類型。早熟品種植株矮小,葉片少而小,定植后50-60天收獲,代表品種有北京早白、天津小纓子等。中、晚熟品種植株生長勢強,葉片多而大,定植到收獲需80-100天。代表品種有笨苤藍、大同松根、云南長擘藍等。 十字花科(Cruciferae)蕓薹屬甘藍種中能形成肉質(zhì)莖的變種,二年生草本植物。學(xué)名Brassica ole...
原產(chǎn)地中海沿岸,由葉用甘藍變異而來。在德國栽培最為普遍。16世紀(jì)傳入中國,現(xiàn)中國各地均有栽培。根系淺,莖短縮,葉叢著生短縮莖上。葉片橢圓、倒卵圓或近三角形,綠、深綠或紫色,葉面有蠟粉。葉柄細(xì)長,生長一定葉叢后,短縮莖膨大,形成肉質(zhì)莖,圓或扁圓形,肉質(zhì)、皮色綠或綠白色,少數(shù)品種紫色。球莖甘藍一定大小的幼苗在0-10℃通過春化,后在長日照和適溫下抽薹、開花、結(jié)果;ㄆ鞴俳Y(jié)構(gòu)及開花授粉習(xí)性與結(jié)球甘藍同。