柚(學(xué)名:Citrus maxima)是蕓香科柑橘屬果樹,其特征與柑橘相同。柚的果實(shí)稱為柚子,又名文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫、條、雷柚、碌柚、胡柑、臭橙、臭柚、拋、苞、脬,分布于東南亞及中國大陸的長江以南、河南等地,生長于海拔600-1400米的地區(qū),多見于河谷、丘陵、山坡、民居附近,常用于栽培。文旦一名的由來是為紀(jì)念把此類水果傳入日本九州的中國船長——謝文旦。該種栽培種數(shù)量眾多,如文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹羅柚、蜜柚、胡柚、四季柚等。
1.柚子肉燉雞 柚子1只(隔年越冬者佳),雄雞1只(約500克左右)。先將雞宰殺,按常法洗凈;再將柚子去皮取肉,放入雞肚內(nèi),加清水適量,隔水蒸熟,飲湯吃雞。每周1次,連服3次。此雞具有溫中益氣補(bǔ)肺,下氣消痰止咳的功效,適用于肺虛咳嗽及發(fā)作性哮喘等病癥。2.柚汁蜜膏 柚子5—8只,蜂蜜5O0毫升,冰糖100克,姜汁10毫升。將柚子去皮核絞取其汁,用文火煎濃稠后,加人蜂蜜、冰糖和姜汁,同熬成膏狀,冷卻后裝瓶備用。每次1湯匙,沸開水沖服,每日2次。此膏具有溫中理氣,和胃止嘔的功效,適用于妊娠惡心嘔吐,胃院疼痛不適諸病癥。3.柚子茶 熟柚子1只,綠茶100克。將柚子頂部平切下一蓋,取出果肉,裝進(jìn)綠茶