櫻桃屬于薔薇科落葉喬木果樹(shù)。櫻桃成熟時(shí)顏色鮮紅,玲瓏剔透,味美形嬌,營(yíng)養(yǎng)豐富,醫(yī)療保健價(jià)值頗高,又有“含桃”的別稱(chēng)。我國(guó)作為果樹(shù)栽培的櫻桃有中國(guó)櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃。櫻桃成熟期早,有早春較好果的美譽(yù)。我國(guó)櫻桃產(chǎn)量為3500萬(wàn)kg,人均只有29g,相當(dāng)于每人有大櫻桃3個(gè)或中國(guó)櫻桃15--17個(gè)。可見(jiàn)櫻桃具有廣闊的市場(chǎng)前景。我國(guó)栽培的甜櫻桃品種主要為歐美品種,在我國(guó)北方地區(qū)表現(xiàn)很好,由于歐洲甜櫻桃一般需7.2°C以下低溫900~1400小時(shí)方可完成冬季休眠,限制了在我國(guó)南方的大面積栽培。因而,在我國(guó)南方省區(qū)仍以中國(guó)櫻桃為主栽品種,同時(shí),中國(guó)櫻桃的優(yōu)良品種極少,栽培品種中普遍表現(xiàn)出果小、味酸、采前裂果、落果等諸多缺點(diǎn)。而中國(guó)櫻桃優(yōu)良品種一黑珍珠的選育,成功的彌補(bǔ)了這些缺點(diǎn)。
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