落葉小喬木枝密生,有細(xì)刺,幼枝有柔毛。小枝紫褐色,老枝灰褐色。葉片三角狀卵形至棱狀卵形,長(zhǎng)2~6cm,寬0.8~2.5cm,基部截形或?qū)捫ㄐ,兩?cè)各有3~5羽狀深裂片,基部1對(duì)裂片分裂較深,邊緣有不規(guī)則銳鋸齒。復(fù)傘房花序,花序梗、花柄都有長(zhǎng)柔毛;花白色,有獨(dú)特氣味。直徑約1.5cm;萼筒外有長(zhǎng)柔毛,萼片內(nèi)外兩面無(wú)毛或內(nèi)面頂端有毛。梨果深紅色,近球形;ㄆ5~6月,果期9~10月。果實(shí)較小,類(lèi)球形,直徑0.8~1.4cm,有的壓成餅狀。表面棕色至棕紅色,并有細(xì)密皺紋,頂端凹陷,山楂是我國(guó)特有的藥果兼用樹(shù)種.山楂品種繁多,鮮食和加工果均在市場(chǎng)上銷(xiāo)售看好.山楂在山地、平原、丘陵、沙荒地、酸性或堿性土壤,均可栽培.對(duì)土壤條件要求以砂性為較好,粘重土則生長(zhǎng)較差。用種子、分株、扦插、嫁接繁殖。種子繁殖:成熟的種子須經(jīng)沙藏處理,挖50--100厘米深溝,將種子以3--5倍濕沙混勻放入溝內(nèi)至離溝沿10厘米為止,再覆沙至地面,結(jié)凍前再蓋土至地面30--50厘米,第兩年6--7月份將種子翻倒,秋季取出播種,也可第3年春播。條播行距20厘米,開(kāi)溝4厘米深,寬3--5厘米,每米播種200--300粒,播后覆薄土,上再覆l厘米厚沙,以防止土壤板結(jié)及水分蒸發(fā),每1hm2播種量375--450公斤。分株繁殖:挖出根蘗,栽于苗圃進(jìn)行嫁接。扦插繁殖:春季將粗0.5--l厘米根切成12--14厘米根段,扎成捆,用質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.3×10-6--0.5×10-6“九二零”漫后以濕沙培放6--7日,斜插于苗圃,灌小水使根和土壤密接,15日左右可以萌芽,當(dāng)年苗高達(dá)50--60厘米時(shí),可在8月份初進(jìn)行芽接。嫁接繁殖:春、夏、秋均可進(jìn)行,用種子繁殖的實(shí)生苗或分株苗均可作砧木,采用芽接或枝接,以芽接為主。播種苗高至10厘米時(shí)間苗,移栽行株距為50--60厘米×10--15厘米。結(jié)合秋季耕翻施入有機(jī)肥,從開(kāi)花至果實(shí)旺盛期可于葉面噴無(wú)機(jī)肥。定期整形剪枝、耕翻除草、刨去根蘗、培土等。針對(duì)近年來(lái)山楂生產(chǎn)存在產(chǎn)量低而不穩(wěn)的問(wèn)題,現(xiàn)總結(jié)出山楂的高產(chǎn)栽培技術(shù)如下。一、土肥水管理1.1土壤管理土壤深翻熟化是增產(chǎn)技術(shù)中的基本措施,進(jìn)行深翻熟化,可以改良土壤,增加土壤的通透性,促進(jìn)樹(shù)體生長(zhǎng).1.2施肥施基肥,未果後及時(shí)施基肥,以補(bǔ)充樹(shù)體營(yíng)養(yǎng),基肥以有機(jī)肥為主,每畝開(kāi)溝施有機(jī)肥3000——4000千克,加施尿素20千克,過(guò)磷酸鈣50千克,草木飛500千克.追肥,一般1年追3次肥,在3月中旬樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)時(shí),每株追施尿素0.50——1千克,以補(bǔ)充樹(shù)體生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng),為提高坐果率打好基礎(chǔ).謝花後每株施尿素0.50千克,以提高坐果率.7月末花芽分化前每株施尿素0.50千克,過(guò)磷酸鈣1.50千克,草木灰5千克,以促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng),提高果實(shí)品質(zhì).1.3澆水一般1年澆4次水,春季有灌水條件的在追肥後澆1次水,以促進(jìn)肥料的吸收利用.花後結(jié)合追肥澆水,以提高坐果率.在麥?zhǔn)蔗釢玻贝嗡?以促進(jìn)花芽分化及果實(shí)的快速生長(zhǎng).澆封凍水,冬季及時(shí)澆封凍水,以利樹(shù)體安全越冬.二、整形修剪2.1冬季修剪2.1.1防止內(nèi)瞠光禿,由於山楂樹(shù)外圍易分枝,常使外圍都閉,內(nèi)膛小枝生長(zhǎng)弱,枯死枝逐年增多,各級(jí)大枝的中下部逐漸裸禿.防止內(nèi)膛光禿的措施應(yīng)采用疏、縮、截相結(jié)合的原則,進(jìn)行改造和更新復(fù)壯,疏去輪生骨干枝和外圍密生大枝及競(jìng)爭(zhēng)枝、徒長(zhǎng)枝、病蟲(chóng)枝,縮剪衰弱的主側(cè)枝,選留適當(dāng)部位的芽進(jìn)行小更新,培養(yǎng)健壯枝組.對(duì)弱枝重截復(fù)壯和在光禿部位芽上刻傷增枝的方法進(jìn)行改造.2.1.2少短截山楂樹(shù)進(jìn)入結(jié)果期後,凡生長(zhǎng)充實(shí)的新梢,其頂芽及其以下的1——4芽,均可分化為花芽,所以在山楂修剪中應(yīng)少用短截的方法,以保護(hù)花芽.2.1.3復(fù)勢(shì)山楂樹(shù)進(jìn)入結(jié)果期後,多年連續(xù)結(jié)果,導(dǎo)致枝條下垂,生長(zhǎng)勢(shì)逐漸減弱,骨干枝出現(xiàn)焦梢,產(chǎn)量下降.要及時(shí)進(jìn)行枝條更新,以恢復(fù)樹(shù)勢(shì).對(duì)於多年連續(xù)結(jié)果的枝或其他冗長(zhǎng)枝、下垂枝、焦梢枝、多年生徒長(zhǎng)枝,回縮到後部強(qiáng)壯的分杈處,并利用背上枝帶頭,以增強(qiáng)生長(zhǎng)勢(shì),促進(jìn)產(chǎn)量的提高.2.2夏季修剪2.2.1疏枝山楂抽生新梢能力較強(qiáng),一般枝條頂端的2——3個(gè)側(cè)芽均能抽生強(qiáng)枝,每年樹(shù)冠外圍分生很多枝條,使樹(shù)冠郁閉,通風(fēng)透光不良,應(yīng)及早疏除位置不當(dāng)及過(guò)旺的發(fā)育枝.對(duì)花序下部側(cè)芽萌發(fā)的枝一律去除,克服各級(jí)大枝的中下部裸禿,防止結(jié)果部位外移.2.2.2拉枝夏季對(duì)生長(zhǎng)旺而有空間的枝在7月下旬新梢停止生長(zhǎng)後,將枝拉平,緩勢(shì)促進(jìn)成花,增加產(chǎn)量.2.2.3摘心5月上中旬、當(dāng)樹(shù)冠內(nèi)心膛枝長(zhǎng)到30——40厘米時(shí),留20——30厘米摘心,促進(jìn)花芽形成,培養(yǎng)緊湊的結(jié)果枝組.2.2.4環(huán)剝一般在輔養(yǎng)枝上進(jìn)行,環(huán)剝寬度為被剝枝條粗度的1/10.3病蟲(chóng)害防治山楂蟲(chóng)害主要有紅蜘蛛、桃小食心蟲(chóng)、桃蛀螟,病害有輪紋病、白粉病.三、病蟲(chóng)害防治3.1防治紅蜘蛛和桃蛀螟在5月上旬至6月上旬,噴布2500倍滅掃利.3.2防治桃小食心蟲(chóng)在6月中旬樹(shù)盤(pán)噴100——150倍對(duì)硫磷乳油,殺死越冬代食心蟲(chóng)幼蟲(chóng),7月初和8月上中旬,樹(shù)上噴布1500倍對(duì)硫磷乳油,消滅食心蟲(chóng)的卵及初入果的幼蟲(chóng).3.3防治輪紋病在謝花後1周?chē)姡福?多菌靈800倍液,以後在6月中旬、7月下旬、8月上中旬各噴1次殺菌劑.3.4對(duì)白粉病發(fā)病較重的山楂園在發(fā)芽前噴1次5瘦石硫合劑,花蕾期、6月份各噴1次600倍50%可濕性多菌靈或50%可濕性托布津.〖采收加工〗9--10月份果實(shí)成熟后采收。山里紅和山楂的果實(shí)采下后趁鮮橫切或縱切成兩瓣,曬干,或采用切片機(jī)切成薄片,在60--65攝氏度下烘干。野山楂的果實(shí)采下后即曬干或壓成餅狀后曬干!妓幉呐谥啤1.山楂取原藥材,除去雜質(zhì)及脫落的核和果柄。2.炒山楂取凈山楂,置炒制容器內(nèi),用中火加熱,炒至顏色加深,取出放涼。3.焦山楂取凈山楂,置炒制容器內(nèi),用中火加熱,炒至外表焦褐色,內(nèi)部焦黃色,取出放涼。4.山楂炭取凈山楂,置炒制容器內(nèi),用武火加熱,炒至表面焦黑色,內(nèi)部焦褐色,取出放涼。炮制研究進(jìn)展