新疆伊犁產(chǎn)野生巴楚菇，又名皺柄羊肚菌，2013年新貨，干品

巴楚蘑菇生長(zhǎng)在巴楚特有的自然胡楊林山區(qū)中，肉質(zhì)厚實(shí)，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，有很高的藥用價(jià)值。巴楚蘑菇都是野生的，年產(chǎn)量不多，一直供不應(yīng)求。用巴楚蘑菇燉肉、燉魚，其味道鮮美無比。此圖為統(tǒng)貨3-10cm 此圖為精選級(jí)，去泥頭3-8cm 巴楚蘑菇是葉爾羌河水、千年胡楊樹、干旱少雨的大漠氣候條件經(jīng)大自然融合孕育出的一種綠色珍稀食用菌，新疆農(nóng)科院將這種蘑菇鑒定為“皺柄羊肚菌”，巴楚蘑菇也叫“巴楚木耳蘑菇”。菌蓋呈木耳黑色，中有凹坑，菌柄乳白色，下粗上細(xì)，中空，根部主體呈圓形，有須根，素以純天然、質(zhì)嫩味美、營(yíng)養(yǎng)豐富而著稱。巴楚蘑菇生長(zhǎng)在巴楚地方特殊的自然環(huán)境中。巴楚氣候干熱，葉兒羌河沿岸土地潮濕疏松，茂密的胡楊林和居民區(qū)的林帶里，地面土層中含有大量腐熟的胡楊落葉，每年5月間春雨降過和農(nóng)田林帶春水灌過之后，氣溫多在15℃—21℃之間，此時(shí)，蘑菇就在廣闊的林區(qū)地面上稀稀疏疏、零零星星破土而出。巴楚蘑菇經(jīng)營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定：巴楚蘑菇子實(shí)體中含粗蛋白質(zhì)20.87%，粗脂肪4.06%，粗纖維24.36%，無氮浸出物35.42%，粗灰粉12.91%，鈣0.82%，磷0.5%，含17種氨基酸，菌蓋、菌柄氨基酸含量（g/Kg）分別為19.46和13.14，必需氨基酸含量為9.26和2.41，必需氨基酸分別占各自氨基酸總量的47.58%和48.78%。礦質(zhì)元素鋅的含量為823mg/Kg。油酸、亞油酸、亞麻酸組成的不飽和脂肪酸的含量為8.56%。 新疆豐富的雪山和冰川，養(yǎng)育了眾多的草原和原始森林，或許是獨(dú)特的地理?xiàng)l件和優(yōu)越的氣候環(huán)境，這些人跡罕至的大山深處和草原的盡頭，生長(zhǎng)著許多珍奇的菌類。天山上的羊肚菌、阿爾泰山上的“松茸”蘑菇、紅腳牛肝菌、巴音布魯克草原白鱗菇、紅肉蘑菇、墨汁鬼傘、博斯騰湖和巴里坤的黑蘑菇、北疆戈壁灘上的阿魏菇、南疆胡楊林中粗柄馬鞍菌等，都是新疆獨(dú)有的菌種，也是難得一見的菌類珍品。蘑菇含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較多，含有豐富的人體所需的氨基酸、維生素以及微量元素，而且有很好的**藥用。由于蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，一直受到人們的喜愛。巴楚蘑菇學(xué)名叫粗柄馬鞍菌，因?yàn)榭诟邢衲径�，�?dāng)?shù)厝私兴径⒐健＿@種蘑菇生長(zhǎng)在沙漠里的胡楊樹下和紅柳叢中，在塔克拉瑪干的沙漠里，胡楊和紅柳的數(shù)量本來就不多，也并非每棵胡楊和每叢紅柳都能長(zhǎng)出蘑菇，就是能生長(zhǎng)的也要具備合適的氣候和水分，因此巴楚蘑菇產(chǎn)量極低，據(jù)說整個(gè)巴楚地區(qū)每年只能采到幾百公斤，所以更顯珍貴。過去每公斤幾十元的巴楚蘑菇現(xiàn)在已經(jīng)漲到七、八百元了。每年夏天的雨后，這里的人們就跑到沙漠里的胡楊樹下和紅柳叢里采挖蘑菇，因?yàn)榘统缴L(zhǎng)在胡楊和紅柳的根部的沙子里，過分的采挖蘑菇使許多胡楊和紅柳都死掉了，巴楚蘑菇越來越稀少。盡管人們千方百計(jì)人工引種巴楚菇，但始終沒能成功。肉片炒蘑菇”，也是巴楚特有的一道菜肴。只見盤內(nèi)油光閃亮，灰白色間有黑色的巴楚蘑菇，形狀類似倒掛金鐘，滑炒的羊肉片泛著油光，里面當(dāng)然少不了綠色的青辣椒和黃色的胡蘿卜。我迫不及待的夾了一塊蘑菇放在嘴里，嚼起來脆生生的，就像木耳一樣，蘑菇的味道很濃，非常清香。里面的羊肉滑炒火候掌握得非常好，鮮香鮮嫩。我們伊犁地區(qū)也盛產(chǎn)這種蘑菇！在伊犁河邊的樹林里，4-5月份，小雨過后，胡楊林腐敗的樹葉下，會(huì)零零星星的冒出來，運(yùn)氣好的話，一個(gè)早上也可以撿上兩公斤左右呢。炒肉，煲湯，味道都異常鮮美！聯(lián)系人：孫玉鳳聯(lián)系電話：【進(jìn)入商鋪查看】        【進(jìn)入商鋪查看】      QQ:【進(jìn)入商鋪查看】

  新疆伊犁，鐘靈毓秀，物華天寶，雖地處西域邊陲，卻具得天獨(dú)厚之地理環(huán)境，是世界三大薰衣草種植區(qū)之一，孕育著國(guó)內(nèi)獨(dú)一無二的優(yōu)質(zhì)深紫色薰衣草。