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蘆筍反季促成栽培是根據(jù)蘆筍的生長發(fā)育規(guī)律，在蘆筍休眠期創(chuàng)造適應(yīng)其生長發(fā)育的環(huán)境條件，進(jìn)行假植栽培促成生產(chǎn)的一項新技術(shù)。在我國中西部地區(qū)，每年冬季11月中下旬進(jìn)行，一般667平方米栽2萬株左右，產(chǎn)量可達(dá)2t以上，經(jīng)濟(jì)效益在4萬元左右�，F(xiàn)將其技術(shù)要點介紹如下。
　　一、培育健壯的蘆筍根株
　　蘆筍反季促成栽培的關(guān)鍵技術(shù)是培育健壯優(yōu)良的蘆筍根株。因為貯藏根內(nèi)的養(yǎng)分積蓄愈充足，促成栽培的產(chǎn)量就愈高。一般假植栽培需采用定植后1--3年的根株，并選用早熟、多莖、生育快的綠蘆筍品種。
　　培育健壯的蘆筍根株，必須抓好育苗和定植后的管理工作。
　　1．培育壯苗
　　為縮短根株培育時間，奪取單位面積的高效益，宜采用兩種方法培育壯苗。
　　一是溫室營養(yǎng)缽育苗。首先于元月初在日光溫室內(nèi)作苗床小畦，營養(yǎng)缽選用8cmx8cm的專用育苗缽，營養(yǎng)土為：生物有機(jī)肥：表土：1：4，每缽正中播一粒種子，3個月后待苗高30cm左右，缽體上生出5條小莖，肉質(zhì)根達(dá)10--15條時即可移栽定植。
　　二是大田直接播種育苗。以育代定，于3月上中旬在大田按60--80cm行距,20cm株距進(jìn)行開溝播種，每穴點播2粒種子，覆土2--3cm，出苗后要及時打孔降溫，以防燙苗。4月下旬，晚霜過后應(yīng)及早放苗，促進(jìn)快速生長。
　　2．移苗定植
　　4月下旬可將溫室培育的蘆筍苗移栽定植到大田，行株距、開溝、施肥的要求與大田直接育苗的方法相同，定植深度6--8cm。
　　3．定植后的管理
　　為了培育健壯的根株，無論是大田直播還是移苗定植的蘆筍，均需加強(qiáng)田間管理。著重抓好四個環(huán)節(jié)。
　　一是中耕除草。前期要多中耕少澆水，提高地溫，促進(jìn)生長發(fā)育。整個生育期內(nèi)，應(yīng)及時清除田間雜草，以免影響蘆筍生長。
　　二是及時追肥澆水，重施秋發(fā)肥。進(jìn)入5月下旬以后，應(yīng)堅持多次少量的追肥原則，補施氮肥和鉀肥，遇干旱及時澆水。立秋前后每667平方米施用氮磷鉀復(fù)合肥50kg，并重澆秋發(fā)水。9月下旬以后要控制水肥，避免新莖抽生，促進(jìn)根系養(yǎng)分貯存。
　　三是分次培土，增加莖粗。6月初，在植株根部培土一次，培土高度3--5cm，寬10--15cm，結(jié)合施用秋發(fā)肥再進(jìn)行第二次培土，培土量與較好次相同，以促使地下莖鱗芽發(fā)育粗壯，提高促成栽培產(chǎn)量。
　　四是每年11月上旬還可利用筍田輪作更新，把健壯、鱗芽多且粗大的根株，在假植前起挖，放置陰涼低溫處保存待栽。
　　二、蘆筍根株的假植
　　1．假植土壤處理與假植密度
　　蘆筍促成栽培的土壤要具備疏松暄軟，通透性好，增溫快，抗病蟲能力強(qiáng)等條件。因此，假植前每667平方米應(yīng)施入500kg生物有機(jī)肥，并深翻30cm，使生物有機(jī)肥與土壤均勻混合。此項工作應(yīng)在10月底前完成。
　　假植密度是決定蘆筍促成栽培產(chǎn)量的一個重要因素之一。根據(jù)試驗，一般333平方米日光溫室需假植蘆筍根株1萬--1．2萬株。南北行向，每120cm寬為一小畦，每小畦假植8行蘆筍，占地80cm寬。小畦之間起壟埂，埂寬40cm，高15cm，采筍時作為工作行使用。
　　2．根株的挖取與貯藏
　　秋霜后，當(dāng)蘆筍莖枝枯黃時即可挖取蘆筍根株，但上凍前必須挖出。
　　挖苗根時應(yīng)堅持盡量不傷根或少傷根的原則，至少保持根系長在25cm以上。挖根時應(yīng)以蘆筍株行的一端開始，先挖深30cm，然后用镢或锨從根株下部掏取。若用機(jī)械挖取，應(yīng)在蘆筍株行一側(cè)25--30cm處開一深溝，然后順蘆筍行底部扎犁，把根翻出來，抖掉根部的土后進(jìn)行貯藏待栽。
　　貯藏時，―應(yīng)把根株置于0--5℃的條件下，促使其通過休眠期，以根株不受凍害和不風(fēng)干為宜，可在棚后淺層堆放覆蓋薄土或開挖淺溝堆放淺埋濕土。低溫貯藏至少需15天。
　　3．假植前蘆筍根株的處理
　　假植開始時，用30--50mg／kg赤霉素液浸根或均勻地噴灑在根株上，以促使休眠蘇醒和鱗芽萌動。為預(yù)防根株在高溫高濕條件下染病腐爛，每2小畦可用8％腐鈉合劑150--200倍液潑施，或用美國NEB13mL對水100--120kg潑施6--8小畦，進(jìn)行根株或土壤消毒處理。
　　4．假植操作程序
　　假植應(yīng)在11月20日之前完成。首先在溫室一端留出40cm，再開挖深30cm、寬80cm的假植畦，較好在底部鋪一層牛糞，上覆1cm土，然后將根株攏縮在一起按8行緊密地排列起來，使根株朝向一邊且稍有傾斜，但鱗芽必須朝上，保持平整。在假植時，要用細(xì)土及時填充根株之間的空隙。為填實空隙可邊撒土邊搖晃根株，待每小畦栽完后，用少量的水將細(xì)土沖入根系空間，但切忌水量過大，以免影響地溫增高，不利于出筍，較后，在根株上覆土6--8cm厚即可。距較好畦留出40cm寬，開挖第二畦，用同樣的方法操作，以此類推。
　　假植之后，應(yīng)立即扣棚，認(rèn)真加強(qiáng)管理，促進(jìn)鱗芽萌發(fā)，保證及時出筍。
　　三、假植后的管理
　　蘆筍假植后管理的重點是溫度，濕度的合理調(diào)控。為此，日光溫室內(nèi)應(yīng)配置干濕溫度計和土壤溫度計，并及時觀察記載，根據(jù)實際情況，采取措施，嚴(yán)加管理。
　　1．溫度調(diào)控
　　剛進(jìn)棚的蘆筍需要較高的溫度條件以打破根株自身的休眠狀態(tài)。抽莖前，白天棚內(nèi)溫度應(yīng)不低于25℃，夜間土壤溫度應(yīng)不低于8℃。蘆筍嫩莖長出地面后，當(dāng)棚內(nèi)溫度超過25℃時，應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)，午后要適時加蓋草苫保溫，使夜間溫度不低于8--10℃。晴天，上午9時左右應(yīng)拉開草苫，充分利用太陽光能提高棚內(nèi)溫度，下午4時左右要及時蓋草苫，保持棚內(nèi)溫度不散失。若陰天或雪天延續(xù)時間長，應(yīng)考慮在棚內(nèi)短期加溫。
　　2．濕度調(diào)控
　　棚內(nèi)相對濕度保持85％左右。當(dāng)表土顯干時進(jìn)行澆水，以輕澆為宜，有條件的可進(jìn)行噴灌。
　　3．蘆筍采收
　　蘆筍嫩莖長出地面后，應(yīng)早鏟除細(xì)弱、彎曲、畸形莖，以免消耗根中養(yǎng)分，影響產(chǎn)量。當(dāng)嫩莖長至25--27cm時，即可以地面處采收。莖粗0．6cm以上，長為12cm以上均為合格產(chǎn)品。要求莖尖緊包不出現(xiàn)散頭，嫩莖無纖維，下部允許保留1cm左右的紫色或白色莖。生產(chǎn)時間可延續(xù)到來年3月15日左右。在采筍期間，應(yīng)及時拔除畦內(nèi)雜草，干旱缺水時要及時灌水。結(jié)合澆水，每次可適當(dāng)散施一些尿素。
　　4．病蟲害防治
　　蘆筍假植栽培只要處理好土壤，一般蟲害很少，但棚內(nèi)高溫高濕，容易造成病害。因此，在生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)實際情況，噴灑生物殺菌劑，以防病害感染。確保蘆筍色綠、鮮嫩、安全無危害。