定州市鑫萊苗木花卉專(zhuān)業(yè)合作社

一、 工藝流程 選料→去皮→切塊→浸灰→脫灰→發(fā)酵→熱燙→糖腌→糖煮→烘烤→成品。 二、加工要點(diǎn) １、選料　選用蘆薈植株下部成熟的大葉片，要求葉片無(wú)病斑和損傷。 ２、去皮　將蘆薈葉片的上下表皮全部去凈，取出潔白的葉肉。 ３、切塊　將蘆薈葉肉切成長(zhǎng)20毫米、寬10毫米、厚8毫米的長(zhǎng)條備用。 ４、浸灰　按每５公斤水加石灰0.4公斤的比例，用水將石灰化開(kāi)攪勻。取上清液，倒入容器中，再將蘆薈葉肉塊投入其中，使其全部浸沒(méi)。一般浸泡10小時(shí)左右，使蘆薈葉肉硬化定型后取出。 ５、脫灰　將浸過(guò)石灰的蘆薈葉肉取出放進(jìn)清水中，洗凈表面石灰。然后再用清水浸泡12小時(shí)左右，每隔２－３小時(shí)換一次清水，共換６次水。前期換水要勤，后期時(shí)間可稍長(zhǎng)一些。 ６、發(fā)酵　在蘆薈葉肉脫灰結(jié)束后，，在清水中浸泡16-20小時(shí)，使其進(jìn)行少許發(fā)酵，以增加透性。發(fā)酵溫度可控制在30℃左右。 ７、熱燙　在發(fā)酵后，將蘆薈葉肉塊取出，瀝干，迅速投入100℃水中熱燙數(shù)分鐘后取出，再用冷水冷卻后瀝干。 ８、糖腌　�。倒锾J薈葉肉，加優(yōu)質(zhì)白砂糖３公斤，并加入0.2%亞硫酸氫鈉，放在糖中攪拌均勻，然后以一層蘆薈葉肉一層糖，把蘆薈葉肉糖漬48小時(shí)。 ９、糖煮　把糖漬后的蘆薈葉肉投入50%的糧液中煮8-10分鐘，第二次再投入70%的糖液煮至有透明感時(shí)出鍋冷卻。 １０、烘烤　將糖煮后的蘆薈葉肉條均勻地?cái)[放在烤盤(pán)中，送入烤房，在50℃下進(jìn)行烘烤，當(dāng)烤至手摸產(chǎn)品表面不粘后，水分含量為15%-17%時(shí)即為成品。（記者 佚名） [詳情]

薏苡俗稱(chēng)米仁、苡米、薏苡仁、藥玉米、六谷子，為禾本科一年生或多年生草本植物。藥用有健脾補(bǔ)肺、清熱、利尿、降壓、驅(qū)蟲(chóng)等功效。(一)精選種子，技術(shù)處理薏苡用種子繁殖，選擇植株粗壯、分蘗強(qiáng)、分枝多、結(jié)籽率高、種殼呈灰褐色、無(wú)病蟲(chóng)害的植株留作種用，先株選，后粒選，以飽滿(mǎn)且有光澤的種子作種用。播前將種子用布袋裝好，浸于5%石灰水或120倍波樂(lè)多液內(nèi)，其上用物壓緊，使其不露出水面浸24小時(shí)后用清水沖洗2次后即可播種。(二)整地開(kāi)溝，施足基肥 薏苡適應(yīng)能力極強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，各類(lèi)土壤均可種植。整地時(shí)每隔2m開(kāi)一條溝，溝深20-30cm，作為灌排渠道。每畝施土雜肥2000-3000kg、過(guò)磷酸鈣50kg，然后翻入土中。播種時(shí)，畝施焦泥灰1000kg。(三)選好茬口，適時(shí)播種 前茬以豆科、棉花、薯類(lèi)等為宜。播種可采用直播、條播和穴播均可。春播或夏播均可，夏播若采用育苗移栽效果更好。條播：直條橫條均可。按行距40cm開(kāi)淺溝，溝深3cm，溝底要求平，將種子均勻撒入溝內(nèi)，上覆焦泥灰，以蓋沒(méi)種子為度，然后覆土整平。穴播：按株行距40-50cm開(kāi)穴，每穴播種子4-5粒。春播4月下旬，夏播5月下旬至6月上旬，較遲不超過(guò)6月下旬，尤其在北方，過(guò)遲秋后不能成熟，影響產(chǎn)量。(四)田間管理，重點(diǎn)灌水 1、間苗定植。幼苗長(zhǎng)出2-3片真葉時(shí)，進(jìn)行較好次間苗，拔除密生苗、病弱苗，保持株距4-7cm；幼苗有5-6片真葉時(shí)，按株距13-16cm定苗。2、中耕除草。一般中耕除草2-3次。較好次在苗高6-7cm時(shí)進(jìn)行，促使多分蘗；第二次苗高16-20cm時(shí)進(jìn)行；以后結(jié)合施肥進(jìn)行。3、追肥培土。追肥分兩次進(jìn)行。較好次在苗高4-7cm時(shí)進(jìn)行，每畝施稀薄人糞尿1000kg，促使幼苗生長(zhǎng)，多分蘗，早分蘗。第二次在苗高35cm左右或在孕穗時(shí)進(jìn)行，每畝施人糞尿1500kg，促使植株旺長(zhǎng)，有利孕穗。若無(wú)人糞尿追肥可選用尿素每次10kg加過(guò)磷酸鈣20kg。培土在苗高35cm左右時(shí)，結(jié)合施肥進(jìn)行，為防止倒伏，有利根系生長(zhǎng)。4、灌水。水分管理是薏苡獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵。薏苡以形與玉米、高梁相近，人們習(xí)慣認(rèn)為是旱地作物，生產(chǎn)上亦采用旱地栽培，故造成畝產(chǎn)量低。通過(guò)多年試驗(yàn)證明，薏苡不是旱田作物而是沼澤性作物，系濕生性植物。要獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，必須跳出旱地栽培誤區(qū)，采取濕生栽培法。灌水采用“兩頭濕，中間干”的科學(xué)方法。即生長(zhǎng)前期要求土壤濕潤(rùn)，促使苗齊、苗壯；分蘗后期應(yīng)排水?dāng)R田，控制無(wú)效分蘗；孕穗期要及時(shí)灌水，增大灌水量；抽穗期應(yīng)勤灌、灌足水(此期若干旱、抽穗數(shù)大減，空秕數(shù)增加，產(chǎn)量明顯下降)。收獲前10天可不灌水，便于收割。根據(jù)上述情況，可以流水的溪邊、溝邊又及渠道邊大量種植薏苡，生長(zhǎng)較好，產(chǎn)量也高，同時(shí)又不占用耕地面積。但在死水塘邊、溝邊種植生長(zhǎng)不好，產(chǎn)量較低。5、摘腳葉。在薏苡拔節(jié)結(jié)束后，把較好分枝以下的葉片及無(wú)效分蘗一起摘去，有利于通風(fēng)散熱，促使莖稈粗壯，對(duì)防止倒伏具有一定的效果。6、輔助授粉。一般靠風(fēng)即可授粉，如能在開(kāi)花盛期以繩索等工具振動(dòng)植株(上午10-12時(shí))使花粉飛揚(yáng)，對(duì)提高結(jié)果率有明顯效果。(五)發(fā)現(xiàn)病害，及時(shí)處理黑穗�。喊l(fā)現(xiàn)后立即將病株拔除燒毀。播前種子浸泡消毒后大大降低此病發(fā)生。玉米螟：發(fā)現(xiàn)后用90%敵百蟲(chóng)1000倍液灌心葉。(六)掌握時(shí)節(jié)，適時(shí)采收 薏苡的分枝性較強(qiáng)，種子成熟不一致，待植株中下部葉片轉(zhuǎn)黃，種子已有80%成熟時(shí)就可以收割。過(guò)遲，較好、二批成熟的種子易脫落，降低產(chǎn)量。收獲選晴天進(jìn)行，收割后進(jìn)行脫粒。脫落后的種子放在干凈的曬場(chǎng)上曝曬，直至干燥。曬干后用碾米機(jī)碾去外殼和種皮，或用脫殼機(jī)械脫去外殼和種皮即可。 （記者 不詳） [詳情]