山珍野菜——刺龍芽（刺香椿）

刺龍芽又名刺椿頭，刺芽菜，刺嫩芽，香椿王，烏龍頭、烏刺菜、烏鯧、樹頭菜等。含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等。嫩芽可做菜、做湯，也可腌漬加工罐頭，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，風(fēng)味獨特，具有補氣、活血、利濕、止痛、補腎等作用。 　　刺嫩芽(Aralia elata Seem)為落葉小喬木，樹干和樹枝上長有皮刺。葉為2-3回奇數(shù)羽狀復(fù)葉，傘形花序頂生，淡黃白色、果實球形黑色。學(xué)名：龍牙楤木，俗稱刺老芽、刺龍牙。在我國主要分布在東北地區(qū)。生于針葉或針闊混交林緣、溝邊、火燒跡地等。皮與根部可入藥，春季4月末5月初在喬木的尖端抽芽發(fā)育，待生長到5 -15公分時采集，然后人工將芽包去凈。現(xiàn)經(jīng)改良種植后的刺龍芽味道比香椿更香，比香椿營養(yǎng)要高幾倍，是非常有種植前景的保健蔬菜。 　　成分:龍芽楤木的藥用價值很高,植株總皂甙含量為20.40%,是人參的2.5倍。對人體有興奮和強壯作用，對急慢性炎癥、各種神經(jīng)衰弱都有良好的**，中醫(yī)認為龍芽楤木有補氣安神，強精滋腎等功能。 　　刺嫩芽含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等。刺嫩芽每百克嫩芽含蛋白質(zhì)5.4 g，脂肪0.2 g，碳水化合物4.0 g，纖維素1.6 g，核黃素0.26 mg，硫胺素0.19 mg，尼克酸3.2 mg，抗壞血酸12 mg，鈉118.2 mg，鈣538 mg，鎂54.6 mg，鐵12.69 mg，鋅4.32 mg。嫩芽可做菜、做湯，也可腌漬加工灌頭，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，風(fēng)味獨特。 　　其它用途：常食之對于治療風(fēng)濕性腰腿痛、糖尿病、腎炎、胃腸潰瘍及跌打損傷等有益。 　　民間用于治腹泄、痢疾等病癥，有滋陰潤喉作用，對咽痛、下痢、營養(yǎng)不良等癥也有治療作用。 　　成分:龍芽楤木的藥用價值很高,植株總皂甙含量為20.40%,是人參的2.5倍。對人體有興奮和強壯作用，對急慢性炎癥、各種神經(jīng)衰弱都有良好的**，中醫(yī)認為龍芽楤木有補氣安神，強精滋腎等功能。 　　刺嫩芽含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等。嫩芽可做菜、做湯，也可腌漬加工灌頭，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，風(fēng)味獨特。 　　其它用途：常食之對于治療風(fēng)濕性腰腿痛、糖尿病、腎炎、胃腸潰瘍及跌打損傷等有益。 　　民間用于治腹泄、痢疾等病癥，有滋陰潤喉作用，對咽痛、下痢、營養(yǎng)不良等癥也有治療作用。 　　刺嫩芽俗稱龍木楤木、刺老鴉，為長年落葉灌木或小喬木，質(zhì)地嫩脆，芳香濃郁，是一種風(fēng)味清香獨特、味美可口的木本蔬菜。 　　1、營養(yǎng)價值 　　刺嫩芽含有大量的微量元素、多種維生素、全部的氨基酸和人體所必須的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，而且植物纖維更為豐富。刺嫩芽中蛋白質(zhì)含量較高，達到14.88％。 　　2、藥用價值 　　刺嫩芽有祛風(fēng)濕、散於結(jié)、補氣安神，強精滋腎等功能，植株總皂甙含量為20.40％,是人參的2.5倍，含有豐富的人參素，有健身強體之功效。  江西寶農(nóng)特色種植科技園長期提供優(yōu)質(zhì)刺龍芽的種苗出售和批發(fā)。詳情來電咨詢。  

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