李子在我國主要分布于南方地區(qū),包括廣東、廣西、福建、四川等地,該區(qū)面積約占全國的62.4%,產(chǎn)量約占61.3%,北方地區(qū)主要分布于河北和遼寧一帶。我國是世界上較大的李生產(chǎn)國,李產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的48%。與其他國家相比,我國在品種資源和生產(chǎn)規(guī)模上具有優(yōu)勢,但是品種構(gòu)成極不合理,鮮食品種占80%-90%,而世界發(fā)達(dá)國家恰恰相反。美國李總產(chǎn)量的87%產(chǎn)于加利福尼亞州,在生產(chǎn)的果品中,除了一部分外銷,其余內(nèi)銷的果品決大部分用于加工,其中45%用于濃縮李汁,36%制李干,14%貯藏,3%制罐頭,用不足1%的果加工嬰兒食品,再用不足1%的果生產(chǎn)李醬。強(qiáng)大的加工業(yè)極大地帶動了當(dāng)?shù)氐墓麡I(yè)及與之配套的服務(wù)業(yè)的發(fā)展。 果業(yè)地位 李與杏、櫻桃、草莓等水果在我國一直被視為“小雜果”,很長時間不被重視,也沒有得到很好的發(fā)展,所以在全國果業(yè)中占的比重很小。但是80年代后期以來,在國家對果樹資源重視下,李子得到了迅速的發(fā)展,栽培面積已接近35萬hm²,產(chǎn)量163萬t,從發(fā)展態(tài)勢和經(jīng)濟(jì)效益上已占據(jù)了重要地位。 藥用價值 李的果實(shí)不僅美麗、芳香、多汁、酸甜適口,而且有著豐富的營養(yǎng)物質(zhì),是優(yōu)良的鮮食水果。在100克李的果肉中含糖7~17克、酸0.16~3.0 克,單寧0.15~1.50 克,蛋白質(zhì)0.5~0.7克、脂肪0.2~0.6克、碳水化合物9~12.9克,鈣17毫克,磷20毫克、鐵0.5毫克,此外還含有維生素A0.11毫克,維生素B10.02毫克,維生素P0.3毫克, 維生素C2~11 毫克等。所有這些成分都是人體健康不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。
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