焦肖珍

烤后煙葉含有不同程度的青色均稱為青煙。青煙又分為死青和活青。死青煙即全葉呈青色，色澤深暗�；钋酂熡址Q青黃煙，指的是青中帶黃或黃中帶青。只有含青面積在30%以下的青煙才列入收購等級。青煙雜味重，辛辣，易熄火，使用價值極低。產(chǎn)生青煙的主要原因有：
　　采生煙。煙葉成熟度不夠或未熟即被采收，或施肥過多，這類煙葉很難烤黃。
　　烤房底棚高度過低，或在變黃期升溫過高，煙葉未變黃即干燥。
　　軒氣候干燥，葉片含水少；或編煙裝烤過稀，不易保濕，致使變黃不充分。
　　品種、部位、厚薄、大小不同的葉片混合裝烤，變黃不一，造成烤青煙。
　　變黃后期或定色期升溫過急過高，造成中、上層煙葉回青。
　　烤房內(nèi)溫度不均勻，或裝煙稀密不一致，過稀處溫度高，濕度小，烤成青煙。
　　青煙防止的方法主要是：采收適熟煙葉，裝煙密度適宜。分類綁煙，做到同一烤房裝同一部位、同一成熟度、同一大小的煙葉。變黃期和定色期升溫要穩(wěn)、慢，不能太高太快。烘烤含水量小的煙葉要采取加濕措施。提高烤房修建質(zhì)量，保證溫度均勻。合理施肥，保證煙葉適時落黃。
　　黑糟煙（又稱桐葉）顏色呈褐色或深褐色，葉片很薄，重量輕，易碎，尢如枯焦落葉，似桐葉，形成的原因主要有：
　　烤房天窗、地洞面積小，排濕不暢，或裝煙密度過大而不能及時排濕造成。
煙葉水分過多，變黃期煙葉只變黃，不調(diào)萎，形成了“硬黃煙”，導(dǎo)致“捂水“變黑。
煙葉在變黃后轉(zhuǎn)火升溫時變黃程度過高，很容易出現(xiàn)糟尖現(xiàn)象。
過熟葉與正常成熟的煙葉同烤房烘烤，而又裝煙位置不當造成黑糟煙。
黑糟煙的防止方法主要是：整修烤房，保證烤房排濕順暢，升溫靈敏準確。裝煙時不要過密。要裝老黃葉、病葉、蚜蟲為害的煙葉分別綁竿，并裝在下層。變黃后期和一色期要及時升溫排濕，切忌掉溫或猛升溫。
（記者 不詳）