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“糞是勁，水是命”、“七十二行農(nóng)為首，百畝之園肥當(dāng)先”。隨著蘋(píng)果生產(chǎn)由產(chǎn)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，果園施用農(nóng)家肥越來(lái)越受到人們的重視。農(nóng)家肥的種類(lèi)繁多而且來(lái)源廣、數(shù)量大，便于就地取材。有機(jī)肥料的特點(diǎn)是所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較全面，而且比例合適，它不僅含有氮、磷、鉀，而且還含有鈣、鎂、硫、鐵以及一些微量元素。這些營(yíng)養(yǎng)元素多呈有機(jī)物狀態(tài)，必須經(jīng)過(guò)土壤中的化學(xué)物理作用和微生物的發(fā)酵，分解，使養(yǎng)分逐漸釋放，因而肥效長(zhǎng)而穩(wěn)定。另外，施用有機(jī)肥料有利于促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，使土壤中空氣和水的比值協(xié)調(diào)，使土壤疏松，增加保水、保溫、透氣、保肥的能力。
一、農(nóng)家肥必須經(jīng)過(guò)腐熟才能施用
“冷糞果木熱糞菜，生糞上地連根爛。”未經(jīng)腐熟的農(nóng)家肥使用后會(huì)有很多問(wèn)題，1.未經(jīng)腐熟的農(nóng)家肥往往含有大量的病菌蟲(chóng)卵，容易引起果樹(shù)根系病蟲(chóng)害，而且還會(huì)污染環(huán)境；2.未經(jīng)腐熟的農(nóng)家肥養(yǎng)分多呈有機(jī)態(tài)，不容易倍果樹(shù)吸收，會(huì)造成肥料是損失；3.農(nóng)家肥在土壤中經(jīng)過(guò)微生物分解和發(fā)酵時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的熱量，容易燒傷果樹(shù)的毛細(xì)根；4.農(nóng)家肥在土壤中經(jīng)過(guò)微生物分解和發(fā)酵時(shí)會(huì)吸收大量的氮素，造成果樹(shù)短期缺氮；5.農(nóng)家肥在土壤中經(jīng)過(guò)微生物分解和發(fā)酵需要一個(gè)過(guò)程，造成肥效滯后，與果樹(shù)生長(zhǎng)節(jié)奏和需肥時(shí)期難以一致，起不到施肥的目的，甚至造成不利影響。所以，農(nóng)家肥必須經(jīng)過(guò)腐熟才能施用。
二、農(nóng)家肥的腐熟技術(shù)
各種新鮮家畜糞尿和墊圈材料混合形成的肥料，需要在堆積過(guò)程中通過(guò)微生物的作用，腐熟分解成為作物可利用狀態(tài)的養(yǎng)分和腐殖物質(zhì)。這樣的有機(jī)肥才適合施用，堆腐關(guān)鍵是要及時(shí)，常用堆腐有機(jī)肥的方法有四種。
1、疏松堆積法將起圈的新鮮牲畜糞尿疏松堆積于積肥場(chǎng)地，堆積過(guò)程中保持通氣良好。在高溫條件下，牲畜糞尿腐熟分解快，在短時(shí)期內(nèi)，可以制出腐熟的有機(jī)肥，但氮素等養(yǎng)分損失較大。
2、緊密堆積法從圈內(nèi)起出的牲畜糞尿，在積肥場(chǎng)地一層層地堆積起來(lái)，邊堆積邊壓緊。如果太干，可加適量水以保持濕潤(rùn)，肥堆的高度以1.5米至2米為宜，待堆積完畢，用泥土把肥堆封好，溫度一般保持在15℃至35℃。采用這種方法腐殖質(zhì)積累較多，氮素?fù)p失較少，大約經(jīng)過(guò)3個(gè)至4個(gè)月后，有機(jī)肥可達(dá)半腐熟狀態(tài)，6個(gè)月以上才能完全腐熟。
3、疏松緊密交叉堆積法采用疏松緊密交替堆積，既可縮短有機(jī)肥的腐熟時(shí)間，又可減少氮素?fù)p失。把新鮮有機(jī)肥在圈外疏松堆積約一米高，不壓緊，以便發(fā)酵。一般在2天至3天后肥堆內(nèi)溫度可達(dá)60℃至70℃，以后還可繼續(xù)堆積新鮮有機(jī)肥，這樣一層層地堆積，直到高度2米至2.5米為止。用泥土把肥堆封好，保持溫度，阻礙空氣進(jìn)入，防止肥分損失和水分大量蒸發(fā)。一般1個(gè)半月至2個(gè)月就可達(dá)到半腐熟狀態(tài)，經(jīng)過(guò)4個(gè)月后就可完全腐熟。
4、ETS菌群快速處理法將準(zhǔn)備腐熟的有機(jī)物料（主要是動(dòng)物排泄物及植物秸稈等廢棄物的混合物，混合物含水率較好約50%--60%）攤開(kāi)，然后撒入腐熟劑，按照10公斤腐熟劑（或者采用木美土里復(fù)合微生物肥料1袋也可）對(duì)應(yīng)4方有機(jī)物料的比例進(jìn)行撒施。有條件的地方較好進(jìn)行簡(jiǎn)單翻倒，以保證腐熟劑可以均勻拌入有機(jī)物料。
完成以上步驟后，堆垛，垛高約0.5--1米，堆垛完成后以與地面45度斜度插入溫度計(jì)。每天早晚各觀(guān)察一次，如溫度超過(guò)60℃持續(xù)2天，則需進(jìn)行翻倒。待有機(jī)物料無(wú)臭味、堆垛溫度降至40℃以下后可以堆大垛，備用（一般前后約需30天左右）。
作用機(jī)理：ETS菌群能有效地分解土壤中的有害有機(jī)物和各種殘?jiān)�，淘汰土壤中影響作物生長(zhǎng)的根部代謝物和各種殘留，徹底凈化土壤，消除造成重茬的土壤病害、毒害；通過(guò)高溫發(fā)酵，ETS菌群將絕大部分病菌蟲(chóng)卵高溫殺滅，ETS菌群中的耐高溫放線(xiàn)菌迅速繁殖，分泌大量的幾丁質(zhì)酶，將由幾丁質(zhì)構(gòu)成的昆蟲(chóng)及蟲(chóng)卵外殼分解，達(dá)到殺滅包括根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)在內(nèi)的昆蟲(chóng)及蟲(chóng)卵的目的，根治根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)；ETS菌群可以將未腐熟農(nóng)家肥轉(zhuǎn)化為高效腐殖化有機(jī)質(zhì)，土壤肥力倍增，在短時(shí)間內(nèi)形成土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，從而有效的提高土壤的保水性和保肥性，達(dá)到提升肥效和明顯增產(chǎn)的效果。