宜黃縣興華種業(yè)發(fā)展有限公司

棗原產(chǎn)于我國，主要分布在黃河流域。據(jù)史料記載，遠(yuǎn)在5000年前的新石器時(shí)代，棗已是人們食物的組成部分。我國古代書籍《詩經(jīng)》、《史記》、《爾雅》、《打棗譜》、《齊民要術(shù)》等對(duì)棗樹栽培均有文字記載，如：《詩經(jīng)》中有“八月剝棗”的描述，“打棗譜”記述有棗品種68個(gè)；《齊民要術(shù)》對(duì)棗的選種、繁育、栽培、管理、采收、加工等均有詳細(xì)的記載：“旱澇之地、不任耕稼者，種棗則任矣”，說明了棗樹耐瘠薄地，適應(yīng)性強(qiáng)�！稇�(zhàn)國策》中有“北有棗栗之利，民雖不由田作，棗栗之實(shí)，足食于民矣”，說明2000年前，棗栗之多，可以滿足人們的生活需要。

　　一、紅棗的生長結(jié)果習(xí)性對(duì)環(huán)境條件的要求
　　一、生長結(jié)果習(xí)性
　　棗樹生長迅速，但根系較稀疏。水平極分布遠(yuǎn)，其上易發(fā)生根蘗，可供繁殖。
　　枝條可分棗頭、棗股和棗吊三種。葉腋間的芽由主、副芽組成復(fù)芽。主芽在形成當(dāng)年不前發(fā)，次年可形成棗頭或棗股，但也可成為隱芽。棗的隱芽壽命根長。副芽當(dāng)年前發(fā)，棗頭上的副芽生長為二次枝或三次枝，棗股上的副芽則生成脫落性枝。
　　棗頭是棗樹的發(fā)育枝，由主芽萌發(fā)形成，生長力強(qiáng)，是構(gòu)成樹冠的骨干枝。其中上部的副芽萌發(fā)后形成永久性二次枝，呈曲折生長，無頂芽。次春，棗頭二次枝上的主芽萌發(fā)，形成棗股。故這類永久性二次枝也稱結(jié)果基枝。
　　
　　棗股是棗樹上特有的一種短縮型結(jié)果母枝。主要由棗頭和二次枝上的主芽所形成，每年生長量極小，數(shù)芽密生。棗股一旦形成，每年即在其上由側(cè)生副芽抽生棗吊開花結(jié)果（主芽通常長期休眠），壽命可長達(dá)8～10年以上。一般以4～7年生的棗股結(jié)實(shí)力較強(qiáng)。且以結(jié)果基枝中部冬節(jié)上的棗股抽生棗吊較多，長勢(shì)也強(qiáng)。
　　棗吊是棗樹的結(jié)果枝，著果后隨功果增大而下垂，于晚秋脫落，故又稱脫落性枝。在每一棗吊的葉腋間幾乎均可著生單花或聚傘花序，以中部花序結(jié)果可靠。每一棗吊上一般結(jié)3～4果，但也有全部脫落的。
　　大多數(shù)棗品種白花授粉能夠結(jié)實(shí)，但也存在自花結(jié)實(shí)力低的品種，如義烏大棗、贊皇大棗等，生產(chǎn)上配植授粉品種可以提高著果率。棗樹的花芽分化，具有單花分化期短，全樹持續(xù)期長和一年多次分化的特點(diǎn)，因而花期很長而落花落果嚴(yán)重。自然著果率僅達(dá)l％左右。除與樹體營養(yǎng)密切有關(guān)外，花期不良?xì)夂颍ǖ蜏亍⒏珊�、多風(fēng)、霪雨等）也常是重要因素。
　　棗樹結(jié)果早，栽培當(dāng)年即能開始開花結(jié)果。但在生長初期棗頭多單軸延長生長，很少分枝，結(jié)果較少。棗進(jìn)入盛果期較晚，約需在栽植后15年左右，盛果期則較長，70～80年生樹仍可豐產(chǎn)。

　　二、紅棗對(duì)環(huán)境條件的要求
　　1、氣溫：棗樹是喜溫果樹，春季氣溫達(dá)13－15°C時(shí)開始萌動(dòng)；氣溫17°C以上抽枝、展葉、分化花芽；19°C以上葉腋出現(xiàn)花蕾；20－22°C時(shí)開花；果實(shí)成熟的適溫為18－22°C；氣溫降到1°C開始落葉。休眠期棗樹抗低溫能力強(qiáng)，在－35°C的低溫下能越冬。
　　雨量：棗樹對(duì)多雨濕潤和干燥的氣候都能適應(yīng)。年降雨49.7毫米的地方，棗樹仍能生長良好。棗樹抗?jié)衬芰?qiáng)，地面積水1－2月尚不能致死。
　　2、光照：棗樹喜光，如栽植過密或樹冠郁閉，則影響發(fā)枝，棗頭生長不良，二次枝短小，不易利用，易長成廢枝。
風(fēng)：棗樹抗風(fēng)力弱，花期怕大風(fēng)，易增加落花落果量，果實(shí)成熟前多風(fēng)，易出現(xiàn)“風(fēng)落棗”。但冬季較抗風(fēng)。
　　3、土壤和地勢(shì)：棗樹對(duì)土壤適應(yīng)性較強(qiáng)，不論平原、荒地均可栽培。酸性土和堿性土亦能生長。PH5.5－8.0，棗樹生長良好。
　　二、紅棗的主要品種及其特點(diǎn)
目前新疆紅棗主要栽培品種有：
　　（1）哈密大棗：原產(chǎn)于新疆哈密市，經(jīng)過長期栽培演變馴化而形成的一個(gè)具有典型的地域特征的地方品種。具有抗旱、抗寒、耐瘠薄，便于管理等特點(diǎn)。是一個(gè)很具有發(fā)展前途的品種。
　　（2）駿棗：原產(chǎn)山西交城一帶，1996年兵團(tuán)農(nóng)十四師種植。具有抗寒、抗旱、耐瘠薄，耐鹽堿，適應(yīng)性強(qiáng)，樹體強(qiáng)健、豐產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)壽命長等特點(diǎn)。
　�。�3）贊皇大棗（又名長棗）：原產(chǎn)于河北贊皇縣一帶，1986年前后引進(jìn)兵團(tuán)農(nóng)一師（阿克蘇）、農(nóng)十四師（和田）和農(nóng)三師（喀什）種植，為優(yōu)良的鮮食和制干兼用品種。具有豐產(chǎn)性能穩(wěn)定，耐旱、耐瘠薄、抗?jié)车忍攸c(diǎn)。
　�。�4）灰棗（又名大棗）：原產(chǎn)于河南新鄭縣一帶，1986以后逐步引進(jìn)新疆各地州、兵團(tuán)各師、團(tuán)栽培種植。具有耐旱、耐瘠薄、較抗干熱風(fēng)和鹽堿的特點(diǎn)，為優(yōu)良的鮮食、制干兼用品種。
　�。�5）殼瓶棗：原產(chǎn)于山西太谷縣等地，1986年后引進(jìn)兵團(tuán)農(nóng)十四師皮山農(nóng)場(chǎng)，、四十七團(tuán)和農(nóng)一師種植，表現(xiàn)良好。是鮮食、制干兼用品種。具有耐旱、耐寒、耐堿、抗病蟲能力強(qiáng)，適應(yīng)廣泛等特點(diǎn)。
　�。�6）贊新大棗：原產(chǎn)于新疆阿拉爾。豐產(chǎn)性能好，耐寒、耐旱、耐鹽堿、喜肥水，是新的芽變品種。
　�。�7）圓脆棗：原產(chǎn)于新疆阿拉爾。豐產(chǎn)性能好，抗逆性、適應(yīng)性強(qiáng)，是鮮食、制干兼用的優(yōu)良品種。
　　（8）新疆小圓棗：分布于新疆的南疆和東疆古老的綠洲地帶，也有幾百年的歷史。其特點(diǎn)是抗旱、抗寒、耐澇、耐鹽堿。果小，果皮紅色，鮮棗單果重5克左右，肉質(zhì)松，汁少，品質(zhì)差。但非常受本地維吾爾族的喜愛，是他們泡茶和配制維吾爾族草藥的必備材料。果核較大，果仁飽滿，可作為嫁接系列的砧木材料。

　�。�9）新疆長圓棗：分布于新疆喀什、阿克蘇和和田等地，具有幾百年的歷史，其特點(diǎn)同新疆小圓棗。
　　三、棗樹的繁殖
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　　1、　有性繁殖
　　　
　　有性繁殖其新生株多發(fā)生分離和變異，很難保持母株和優(yōu)良性狀，因栽培紅棗種仁敗育和退化，故栽培紅棗極少采用種子繁殖。多采用無性繁殖。但砧木的繁殖，多采用有性繁殖。
　　2、無性繁殖
　　　
　　主要有分株繁殖、扦插、嫁接、組織培養(yǎng)。
　　3、嫁接繁殖
　　　
　　嫁接時(shí)砧木用本砧或酸棗，接穗用1～2年生棗頭上的二次枝。本砧或酸棗種子行秋播或沙藏后春播。皮下接法對(duì)砧木粗度要求不嚴(yán)，接穗容易采集，嫁接成活率高，是棗樹的主要嫁接方法，在砧木離皮期均可進(jìn)行，以發(fā)芽前后至新梢旺長期為較好。較粗的砧木可以用劈接法，嫁接適期掌握在萌芽前15～20天。分株是利用棗發(fā)生的根蘗。根蘗過密時(shí)可適當(dāng)疏除。此外，利用自根棗樹，還可進(jìn)行根插育苗。近年用生根粉處理一年生枝，硬枝扦插也有較高的成活率。
　　4、嫁接后的管理
　
　　嫁接后能否成苗，管理是關(guān)鍵。主要抓好以下工作：
　�。�1）加強(qiáng)肥水管理，及時(shí)松土除草：嫁接后10天左右，檢查接穗成活情況及土壤墑情。若萌發(fā)情況良好，又不缺墑，可不灌水。待接20天左右，芽生長高度在5cm左右，立即灌第1水，每畝灌水100方左右，結(jié)合灌水施尿素10－15公斤，以促進(jìn)嫁接成活和芽的生長。以后每隔20天左右灌1水，灌4－5次為宜，8月下旬停水。應(yīng)松土除草3－4次，做到苗圃無草。
　�。�2）抹芽摘心：嫁接后10天左右，接穗開始萌動(dòng)，此時(shí)砧木上也出現(xiàn)萌芽。必須將砧木接口以下的萌蘗芽全抹掉。當(dāng)苗生長達(dá)到50－60cm時(shí)，即7朋底、8月初摘心。
　　（3）剪貼：一般在6月份以前的芽接苗剪砧后，接芽生長時(shí)間長，莖枝能充分成熟，當(dāng)年達(dá)到苗木出圃的要求。剪貼：一般在芽的上方2－3cm處進(jìn)行，剪口向接芽背稍傾斜為好。
　　解綁：枝接在當(dāng)年8月份松綁或定植時(shí)松綁均可，但必須松綁，避免影響生長或畸形。
　　四、棗園的建立和栽植
　　一、棗園的建立
　�。ㄒ唬┱J(rèn)真選擇棗園地棗樹對(duì)地勢(shì)和土壤的要求不很嚴(yán)格，對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，具有耐瘠薄，耐高溫，耐寒的特性。棗樹抗旱力強(qiáng)，但是不太耐堿，所以種棗樹者，特別是新開荒種棗樹者首先應(yīng)引淡水洗堿，前期種耐堿農(nóng)作物，如紅花、油葵等深化、熟化土壤，增施有機(jī)肥料，深翻土地，不斷增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，重黏土、沙石土，礫質(zhì)土應(yīng)挖穴換土給它創(chuàng)造一個(gè)良好的立地條件。

　�。ǘ﹫@地規(guī)劃棗樹為多年生樹種，棗園的規(guī)劃設(shè)計(jì)應(yīng)利于灌溉、防風(fēng)和田間運(yùn)輸。要求把路、林、排水，機(jī)電有機(jī)的結(jié)合起來，同時(shí)必須先栽防護(hù)林帶，以減低風(fēng)害損失。整地施肥是矮化密植，早豐產(chǎn)模式的較好條件，所以零星栽在前一年秋末全面耕翻30厘米深的基礎(chǔ)上，按設(shè)計(jì)的株行距為標(biāo)準(zhǔn)，在栽植點(diǎn)進(jìn)行1米見方的穴狀整地，要求行直。將表土與心土分開堆放，并要在穴底鋪15－20公斤粉碎的作物秸稈，每坑用20－30公斤農(nóng)家肥，與土混合均勻，后填于坑內(nèi)，較后，將表土覆蓋其上，灌一次水，翌春栽植。調(diào)整水肥、氣候的相互關(guān)系，保持有利于棗樹根系生產(chǎn)的穩(wěn)定環(huán)境。
　�。ㄈ┟缒具x擇一般必須用品種純正生長健壯，報(bào)系完整，無棗病蟲害和嫁接苗砧木與接穗愈合牢固的一二級(jí)苗木。一級(jí)苗高100厘米以上，地徑粗1－1.2厘米，主根粗2厘米以上，長度20厘米以上，6——8條；二級(jí)苗高80－100厘米，地徑粗O.8厘米以上，主根粗2毫米，長18厘米，5條以上。
　　（四）栽植時(shí)間春秋兩季均可栽植。但春季定植為主，春栽宜晚，較佳期在4月5－20日（氣溫18℃以上），秋栽宜早，在落葉后10月10日－11月5日。

未完待續(xù) 新疆紅棗的栽培技術(shù)(二)