魏志強(qiáng)（個人經(jīng)營）

大球蓋菇菌種生產(chǎn)方法和蘑菇、草菇菌種生產(chǎn)方法基本相同，可用組織分離法和孢子分離法獲得純菌種，新區(qū)主要靠引進(jìn)母種或原種。適合大球蓋菇母種生產(chǎn)的培養(yǎng)基和原種培養(yǎng)料如下：
　　一、母種培養(yǎng)基
　　1、麥芽糖酵母瓊脂培養(yǎng)基大豆蛋白胨（豆胨）1克、酵母2克、麥芽糖20克、瓊脂20克，加水至1000毫升。
　　2、馬鈴薯葡萄酵母瓊脂培養(yǎng)基馬鈴薯300克（加水1500毫升，煮20分鐘，濾汁）、酵母2克、豆胨1克、葡萄糖10克、瓊脂20克，加水至1000毫升。
　　3、燕麥粉麥芽糖酵母瓊脂培養(yǎng)基燕麥粉80克、麥芽糖10克、酵母2克、瓊脂20克，加水至1000毫升。
　　上述3種配方中如不加瓊脂，即可作為液體培養(yǎng)基。以上培養(yǎng)基需按常規(guī)配制、分裝、滅菌、接種和培養(yǎng)。
　　二、原種和栽培種培養(yǎng)料
　　1、將小麥稈或裸麥稈，切碎（長2—3厘米），泡濕，裝瓶，高壓滅菌后備用。
　　2、小麥、裸麥、高粱、玉米、小米等谷粒浸泡，煮透至沒有白芯但表皮不破，加2%碳酸鈣，裝瓶，高壓滅菌后備用。
　　3、用細(xì)木屑和小木片各40%、麩皮20%，制作栽培種培養(yǎng)料基。
　　還可用培養(yǎng)3—4天的液體菌種接種。若用固體菌種必須加大接種量（菌種/培養(yǎng)料），接種量較少10%，較好15%—20%。
　　4、培養(yǎng)。接種后，把菌種瓶或袋放在20℃—28℃培養(yǎng)室中培養(yǎng)。大球蓋菇菌絲生長幾天后，菌絲生長速度會逐漸緩慢，加速菌絲生長的方法是攪拌。用液體菌種接種的無菌麥粒培養(yǎng)基，每隔3—7天搖瓶1次，把菌絲搖斷，可以刺激菌絲再生，能保證菌絲生長旺盛。 （記者 佚名）