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硒是人和動物所必須的營養(yǎng)元素，是重要的生命元素，人體缺硒會導致40余種疾病，如克山病，大骨節(jié)病、高血壓、冠心病，各種癌癥等。人體攝入過量的硒，亦可發(fā)生毒害反應，如表現(xiàn)為易疲勞，毛皮脫落，骨變形，心臟和腎皮質(zhì)出血等。由此可見硒在人體機能中占有十分重要的地位。硒在人體產(chǎn)生缺乏和毒害作用的濃度差異很小，安全食用無機態(tài)硒含量為0.1—1mg／kg范圍內(nèi)，醫(yī)學上雖然已使用化學藥物補硒，但人體對其吸收轉化效果不理想。因此，許多學者認為天然食品補硒是比較安全的途徑。
　　東北農(nóng)業(yè)大學園藝試驗站用大蒜為阿城紫皮蒜，液體含硒肥為新富硒康。新富硒康為一種稀有元素硒和天然腐殖酸、鋅、硼、鉬、鍺等構成的高效有機葉面肥。按食品生產(chǎn)要求土壤、水、大氣進行監(jiān)測、實施要求。
　　田間試驗采用裂區(qū)式試驗設計，三次重復，設置四種施用方式，葉面噴施，灌根，葉面噴施結合灌根，浸種。每種處理采用三個濃度梯度數(shù)250倍液、1000倍液、4000倍液。
　　浸種處理于播種前用不同濃度比的藥液浸泡24小時，葉面噴施灌根，葉面噴施結合灌根的分別在大蒜退母期和抽苔期進行處理。
　　在大蒜生長過程中，定期對株高和物候期進行觀察。
　　通過運用不同濃度處理，所得結果表明，用250倍液和1000倍液處理的大蒜后，新鮮蒜頭硒含量的差異極不顯著，與4000倍液處理的比較硒含量的差異極顯著，因此補硒較佳新富硒康濃度為1000倍液和250倍液，由于二濃度效果幾乎相同，為降低生產(chǎn)成本應選用1000倍液處理。
　　由于新富硒康內(nèi)含有腐殖酸，對大蒜的生長有促進作用。結果表明，用新富硒康處理的大蒜能提前1～2天進入各物侯期，株高明顯高于對照田，且以250倍液處理的大蒜長勢較佳，浸種處理小區(qū)的大蒜長勢較佳，浸種處理的大蒜長勢明顯高于其它小區(qū)。由此可見，新富硒康內(nèi)的腐殖酸對大蒜的生長有促進作用。
　　富硒大蒜不僅能補充人體的硒元素，而且具有一定的經(jīng)濟效益。根據(jù)試驗結果表明：按1000倍濃度配制則畝用量66m1／畝成本為8元，而富硒大蒜的價格則比普通大蒜高出1～1.5元／kg，一畝地則比普通大蒜多收350～525／元，由此可見富硒大蒜的經(jīng)濟效益是十分顯著的。
　　大蒜是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品，富硒大蒜對人體補硒和提高全民健康水平中占有重要地位，因此開發(fā)富硒大蒜具有廣闊的市場前景，對提高經(jīng)濟效益，社會效益和生態(tài)效益是非常有益的。
　　1．通過對大蒜施用新富硒康表明，用1000倍液浸種處理的大蒜其硒含量在安全食用范圍內(nèi)較高，為較佳補硒方式。
　　2．新富硒康中含有腐殖酸，對大蒜生長有促進作用，其長勢明顯高于對照。
　　3．富硒大蒜在畝產(chǎn)量增加的同時，出售價格亦高于普通大蒜價格，因此經(jīng)濟效益十分顯著。
　　4．對照中用清水浸種大蒜其長勢高于其它對照，因此建議大蒜栽種前用水浸泡不僅出苗整齊，而且能提高產(chǎn)量。 （記者 佚名）