靖江市品仙園果蔬有限公司

蘑菇露地栽培工序簡(jiǎn)化，用工減少，產(chǎn)量較高，省工省本效益好，是一種值得推廣的栽培新方法。
（一）畦床制作選地勢(shì)高、排水條件好、水源近、病蟲(chóng)雜菌少的早稻田。9月下旬作畦，畦床南北向，床面寬100厘米，中間筑15厘米寬土埂，形成兩條畦面，長(zhǎng)度在20米以內(nèi)，畦床四周筑小埂，寬、高各1厘米，但小埂不能敲實(shí)，床土須松、碎，以利于菌絲萌發(fā)生長(zhǎng)出菇。
（二）培養(yǎng)料發(fā)酵地栽蘑菇培養(yǎng)料比室內(nèi)栽培的稍生些,水分比室內(nèi)栽培稍干一些,含水量55%-58%,即手捏緊培養(yǎng)料時(shí)，手縫里有點(diǎn)濕為準(zhǔn)，千萬(wàn)不能有滴水現(xiàn)象。
（三）菇床消毒做好菇床后,當(dāng)培養(yǎng)料堆制發(fā)酵已達(dá)到基本腐熟標(biāo)準(zhǔn)時(shí),就可以進(jìn)床。在進(jìn)床前,首先要對(duì)菇床及四周進(jìn)行一次病蟲(chóng)害防治和消毒。先用0.5%敵敵畏、0.15%多菌靈液噴灑消毒，然后再用石灰粉撒一遍。這樣做不僅可殺滅害蟲(chóng)和雜菌，還能調(diào)節(jié)土壤ＰＨ值，保持蘑菇生長(zhǎng)所需要的適宜酸堿度。
（四）上床播種地栽蘑菇培養(yǎng)料進(jìn)床速度要快,每床用量均勻,厚度為10-15厘米，鋪成龜背形，把培養(yǎng)料中的長(zhǎng)草料放在床底部或中間，糞及短草放在上部，然后開(kāi)始下種，并以撒播為好。
（五）發(fā)菌期管理當(dāng)菌種播下后，如果床格過(guò)于干燥，可以在床格四周小土埂上澆石灰清水,但不能澆在已播下菌種的培養(yǎng)料上。隨后迅速蓋上黑膜,并在黑膜上覆蓋稻草簾，防止陽(yáng)光曝曬，燒傷菌絲而影響發(fā)菌。下種2天后，絨毛狀菌絲普遍萌發(fā)，10天后，蘑菇菌絲必須向料內(nèi)生長(zhǎng)伸展，如菌絲伸展緩慢，就需采取措施：一是在無(wú)風(fēng)無(wú)雨夜間掀開(kāi)薄膜,大通風(fēng)促進(jìn)發(fā)菌；二是用竹片撬挑培養(yǎng)料,每隔10厘米挑動(dòng)一下,以改善通氣狀況，這是加快發(fā)菌較好的辦法。經(jīng)過(guò)10-12天的發(fā)菌管理，菌絲一般都能長(zhǎng)到培養(yǎng)基一半以上,即可覆土。其方法和室內(nèi)床式栽培覆土相同。因室外易干,土層可稍厚些。但千萬(wàn)不能等菌絲發(fā)到底再覆土,否則反底菇、地雷菇大量生長(zhǎng),嚴(yán)重影響質(zhì)量。
（六）出菇管理覆土后,有菌蕾出現(xiàn)時(shí),就要噴出菇水。為了使菇床四周小土埂上都得到出菇機(jī)會(huì)，就必須在床格周圍每邊上澆上清水。當(dāng)溫度在20℃以上時(shí)，要停止噴水,每天1-2次,菇床表土水分不足,或菇長(zhǎng)勢(shì)好密度大,而又恰遇下小雨時(shí),也可以掀開(kāi)薄膜，增加濕度和改善通氣。
（七）病蟲(chóng)害防治地栽蘑菇蟲(chóng)害以野蛞蝓較多,尤其在氣溫較高、濕度較大的情況下危害較為嚴(yán)重。防治方法：（１）出菇時(shí)噴0.5%鹽水效果較好；（２）用手捕捉，關(guān)在菇床四周撒上石灰，可減不危害。 （記者 佚名）