陜西西安楊凌綠源苗圃

　�。ㄒ唬┹喿鞯共�。蕎麥對前作要求不嚴(yán)，但不宜連作，種過蕎麥對下茬作物影響較大，故需在下茬作物播種前增施肥料，并搞好土壤耕作，以恢復(fù)地力。我省是夏播蕎麥產(chǎn)區(qū)，一般是冬小麥?zhǔn)斋@后復(fù)種。河西是春小麥?zhǔn)蘸髲?fù)播，多是春小麥～蕎麥一年兩熟，而在河?xùn)|廣大地區(qū)則是冬小麥、蕎麥、冬休閑，春播作物兩年三熟。
（二）精細(xì)整地。蕎麥幼苗頂土能力差，根系發(fā)育弱，對整地的要求較高，抓好耕作整地這一環(huán)節(jié)是保證蕎麥全苗的主要措施。前作收獲后，應(yīng)及時淺耕滅茬，然后深耕。如果時間允許，深耕較好在地中的雜草出土后進(jìn)行。隴東隴南，保墑是耕作整地的主要任務(wù)之一。在夏蕎種植時，搶時是較主要的，一切田間耕作都要服從于適時播種。麥?zhǔn)蘸蠹皶r耕耙，拾去根茬；如時間緊迫，也可留茬播種，只在小麥垅間犁地（不翻土），后直接播種。
（三）合理施入基肥、種肥。基肥以人畜糞肥和土雜肥等腐熟較好的有機(jī)肥為主，腐肥不好的秸稈肥不宜在蕎麥地施用�？捎锰间@、尿素等氮肥或磷酸二銨、硝酸磷肥等氮磷復(fù)合肥料作基肥。過磷酸鈣等磷肥應(yīng)與有機(jī)肥混合堆制后一起施入。施肥量根據(jù)土壤肥力，所用品種及預(yù)計(jì)產(chǎn)量水平等決定。一般每畝施有機(jī)肥500～1000公斤，或碳銨20～25公斤，過磷酸鈣15～20公斤。
播種時隨種子一起施用少量優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，是北方蕎麥產(chǎn)區(qū)傳統(tǒng)的施肥方法，在邊遠(yuǎn)山區(qū)普遍采用。
具體做法是：將人糞或尿，或碎的禽畜糞與種子和土摻拌均勻，播種時一起撒入土中。近年來使用無機(jī)肥作種肥的技術(shù)得到推廣，一般在播種時每畝施尿素5公斤，過磷酸鈣15公斤；或施磷酸二銨3～5公斤，但在施用時要把肥料和種子分開，防止燒苗。
（四）播種。
1、選用良種。良種是蕎麥高產(chǎn)的基礎(chǔ)，可從外地引進(jìn)或選用當(dāng)?shù)貎?yōu)良品種。選擇品種時一般要考慮以下因素：
（1）生育期短。尤其應(yīng)注意從不同地區(qū)引種時造成的生育期變化；
（2）產(chǎn)量表現(xiàn)。包括對不同肥力條件的適應(yīng)能力；
（3）抗逆性。包括抗旱，抗倒伏，抗病蟲，耐寒，耐高溫的能力；
（4）品質(zhì)。包括籽粒大小，色澤等屬性，在我省應(yīng)以選擇生長發(fā)育快，抗倒伏、抗病蟲、產(chǎn)量較高、生育期為70～80天的品種為宜。因此，在大面積推廣一個新品種前需進(jìn)行引種試驗(yàn)。
2、精選種子。蕎麥種子不耐貯藏，陳舊的種子生活力明顯降低。蕎麥高產(chǎn)不僅要選用良種，而且要選用高質(zhì)量的種子。精選種子的目的是除空粒，秕粒，破粒，草粒和雜質(zhì)，選用飽滿整齊的種子。這樣可以提高種子的發(fā)芽率，為培育壯苗打下基礎(chǔ)。精選的方法有風(fēng)選、篩選、水選和人工精選等。但風(fēng)選不如水選。
3、播前種子處理。處理的方法有曬種、浸種、拌種、悶種等。曬種是播種前5～7天，選擇晴朗的天氣，于上午10時至下午4時在向陽干燥的地方把種子攤一薄層，經(jīng)常翻動，連續(xù)2～3天即可。溫湯浸種也有提高出苗率和減輕病蟲害的功效。其方法是用40攝氏度的溫水浸種10～15分鐘，先把漂在上面的秕粒撈出棄掉，再把沉在下面的飽粒撈出晾干即可。用10%左右的草木灰浸出液浸種，或用硼酸、鉬酸銨等含有硼、鉬、鋅、錳微量元素的化合物水溶液浸種，可促進(jìn)蕎麥生長發(fā)育，增產(chǎn)效果明顯。在病害嚴(yán)重的地方，可選用多菌靈、退菌特、五氯硝基苯藥拌種。在地下害蟲嚴(yán)重的地方，可選擇辛硫磷、甲拌磷、甲基異柳磷等藥劑拌種。為了縮短播種至出苗時間，提高了苗率，可以在溫湯浸種后悶種1～2天，待種子開始萌動時立即播種。
4、適期播種。在我省，蕎麥作為回茬種植，播種期是由小麥?zhǔn)斋@期和后作播種期來確定的。在兩年三熟區(qū)，蕎麥必須在早霜前成熟，較適宜的播期為7月中旬，例如隴東，河西。在一年兩熟地區(qū)，例如隴南，較適宜的播期為7月中下旬。這樣有較充足的時間進(jìn)行耕作耕地和施肥，也有利于避開花期內(nèi)高溫，使蕎麥高產(chǎn)。
5、播種方法。主要有撒播、點(diǎn)播、條播三種。撒播又可分為先耕地后撒籽和先撒粒后耕地兩種。其優(yōu)點(diǎn)是有利于雨后搶墑播種，省工省時，缺點(diǎn)是種子稀稠不勻，深淺水一，出苗不齊。點(diǎn)播的方法是犁開溝或人工挖穴，然后把種子和有機(jī)肥一起點(diǎn)入溝或穴溝，再耙耱覆土。一般每畝點(diǎn)播5000～6000穴，每穴10～15粒種子。其優(yōu)點(diǎn)是便于集中施肥和田間管理，出苗率高，通風(fēng)透光好。缺點(diǎn)是植株分布成叢，單株?duì)I養(yǎng)面積小，密度也不易掌握、條播分為耬播和犁播，一般行距為20～30厘米。犁播的方法是用犁開溝，把種子和有機(jī)肥一起溜入溝內(nèi)，然后耙耱覆土。條播的優(yōu)點(diǎn)是覆土深度基本一致，出苗率較高，幼苗整齊，有利于通風(fēng)透風(fēng)，便于田間管理，但犁播易散墑、宜在夏播多雨季節(jié)使用。
播種深度一般以5～6厘米為宜，夏播宜淺些，大約3～4厘米；墑情差易深些，墑情好易淺些；沙性土宜深些，粘質(zhì)土易淺些。
6、合理密植。合理密植是蕎麥高產(chǎn)的重要措施。
蕎麥的實(shí)際種植密度主要是由播種量和出苗率決定的。出苗率受整地質(zhì)量，播種方法，種子質(zhì)量，土質(zhì)，墑情諸因素的影響，變化很大。因此，確定播種量前必須考慮到這些因素，適當(dāng)加大播種量。如果在一般條件下條播時，每畝播種2.5～3公斤即可，而撒播時每畝需播種5公斤。
田間管理
1、保全苗。除要做好播前精細(xì)整地選用飽滿的新種子，防治地下害蟲等工作外，在北方夏蕎區(qū)出苗時往往遇雨地表板結(jié)，造成嚴(yán)重缺苗，應(yīng)在地面白背時及時耙耱，破除土壤板結(jié)層，也是保證全苗的重要措施。
2、中耕除草。蕎麥長出較好片真葉時即可中耕。如果播量過大，這次中耕還應(yīng)疏苗，鋤去多余弱苗，現(xiàn)蕾前進(jìn)行第二次中耕，如果追肥、應(yīng)先撒肥料，在中耕時把肥料埋入土中。在點(diǎn)播的地塊，這次中耕時應(yīng)同時培土壅苗，可促進(jìn)根系發(fā)育。
3、追肥和澆水。蕎麥到現(xiàn)蕾開花期，對養(yǎng)分和水分的需要量大大增加。此時養(yǎng)分不足或發(fā)生長時間的干旱，就會影響授粉結(jié)實(shí)，秕粒大量增加。在播種前未施肥的地塊，結(jié)合第二次中耕，每畝施2.5～3公斤磷酸二銨或5公斤尿素，有明顯的增產(chǎn)效果。但追肥量過大會造成徒長倒伏或貪青晚熟。也可以用尿素或磷酸二氫鉀水溶液葉面噴施。在有灌溉的地方，干旱時應(yīng)及時淺水，以畦灌或溝灌為好。蕎麥?zhǔn)窍矟褡魑铩＾r(nóng)諺有“秋蕎不怕連綿雨”，“若要蕎麥?zhǔn)�，花開溝里游泥鰍”等，都充分說明了這一點(diǎn)。
4、輔助授粉。蕎麥?zhǔn)钱惢ㄊ诜圩魑�，主要通過昆蟲或風(fēng)來傳粉，昆蟲主要是蜜蜂，而風(fēng)力傳粉又很微弱。花期放蜂，不僅可以提高蕎麥的結(jié)實(shí)能力，而且可以增加蜜源。但是蜜蜂少的地方，還需進(jìn)行人工授粉來提高結(jié)實(shí)率，單株結(jié)實(shí)的粒數(shù)可達(dá)100～200粒，是一種蕎麥增收的有效途徑。
一般輔助授粉在盛花期選擇晴天上午10時到下午5時進(jìn)行，此時無露水，花開放時花藥裂開，便于授粉。
方法是：用長20～25米的蠅子，系一條狹窄的麻布，兩人拉著繩子的兩端，分別沿著地的兩邊，往復(fù)過二次，行走時讓麻布接觸蕎麥的花部，使其搖晃抖動，每隔2～3天授一次，共授2～3次即可。
5、防治病蟲鼠害。蕎麥的病害、主要有立枯病、輪紋病、褐斑病、白霉病和蚜蟲、粘蟲、地老虎，草地螟、鉤刺蛾等，還有鼠害。防治病害，可采用65%代森鋅500倍液，或20%粉銹寧1000倍液，或0.5%等量波爾多液噴霧；對低畦田還須少灌水，降低濕度、控制病害。防治蟲害可采用40%樂果1000倍液，或80%敵敵畏800倍液。或18%殺蟲霜200倍液噴霧。千萬不能用中等以上毒性農(nóng)藥，以免增加蕎麥籽粒中農(nóng)藥的殘留量，降低蕎麥品質(zhì)。
蕎麥的鼠害，可采用化學(xué)滅鼠或器械滅鼠。 （記者 佚名）