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原產(chǎn)地在溫帶的歐洲、亞洲和北美洲等處。在我國北京、上海、青島及臺灣等省市均有栽培。其根和嫩葉均可食用。尤其是肉質根具有香氣，富含多種營養(yǎng)成分，并具有醫(yī)療保健作用，有消除胃腸內殘存物質，降低膽固醇的功效。近年來研究表明，經(jīng)常使用牛蒡可防止人體過早衰老，并可預防高血壓的發(fā)生。看來牛蒡已日漸成為一種頗受人們喜愛的營養(yǎng)保健型蔬菜。 1、植株特征與特性 牛蒡是二年生草本植物，較好年主要進行營養(yǎng)器官的生長，長成強大的葉叢和根系。其肉質直根為供食部分，一般直徑3～4厘米，長70～100厘米，外表粗糙，暗黑色，根肉灰白色，收獲過遲，易造成空心。植株粗壯，抽薹后株高可達150～180厘米。根出葉較大，葉柄甚長，有縱溝，莖部微紅，葉片淡綠色，心形，葉背面密生有白色的茸毛，葉緣具有粗鋸齒。冬季地上部分干枯。以肉質根越冬，翌年春季進行生殖生長，抽生花穗，花穗上著生硬球狀頭狀花序，花冠筒狀淡紫色或白色，其與葉柄顏色有關。一般結實率 65％左右，果實長紡錘形，有刺，灰褐色，千粒重12～14克，從開花到種子成熟需要30～40天，發(fā)芽年限可保持3～5年。 2．對環(huán)境條件要求 （1）溫度 牛蒡對環(huán)境條件的適應性很強，適宜在溫暖潮濕的條件下生長。種子發(fā)芽溫度為10～30℃，較適溫度為25～30℃，光照條件下可促進發(fā)芽。植株生長適宜溫度為20～25℃，地上部分有很強的耐熱能力，要求較強的光照，但耐寒能力很差，遇3℃葉片就會受凍害。地下肉質根比較耐寒，0℃以下仍然生長，在－20℃的條件下可安全越冬。 （2）光照 牛蒡屬于喜光植物，種子萌發(fā)需要光照條件。植株發(fā)育需要強光及長日照條件，因此充足的光照是牛蒡生長發(fā)育必不可少的重要環(huán)境因素。 （3）水分 牛蒡抗旱不耐澇，在地下水位過高或有積水的地塊種植，易受澇爛根，連續(xù)淹水2天，肉質直根即會出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象。 （4）土壤營養(yǎng) 牛蒡屬深根性蔬菜，對土壤有嚴格的要求。宜于土層深厚肥沃、質地疏松、排水良好的中性沙壤土或壤土。土壤PH6．5～7．5為宜。牛蒡較忌連作，一般每5～6年輪作一次，至少也得3年。前作以谷類作物、葉類蔬菜為宜。切忌以花生、地瓜、茄子、辣椒為前茬。 3．類型和品種 根據(jù)肉質根長短，可分為三類。 （1）大長牛蒡 根形細長，長達130厘米，外皮淡黃褐色，平滑，肉質柔軟。肉質根中間空洞很少。 （2）中長牛蒡 根較粗，長70～100厘米，根直徑7厘米，肉質柔軟，味道鮮美。缺點是根中間空洞較大。 （3）短粗牛蒡 根為紡錘形，短而粗，根中間空洞極大，肉質柔軟，香味甚濃。 4．栽培方式與季節(jié) 牛蒡多露地栽培。栽培季節(jié)通常分春秋兩季，春茬播期為4月上旬到5月中旬，于9月晚秋或初冬采收，早春若進行地膜覆蓋，可提早到3月中下旬播種，8月即可采收。秋播為8月下旬到10月上旬播種，到第二年6～7月采收。氣候溫暖地區(qū)播種，可稍遲些，若過早播種，春天易抽薹。 5．栽培技術 （1）種子處理 播前要先曬種子1～2天，因新收的種子有休眠現(xiàn)象，應采用硫酸及變溫處理，以打破休眠，同時播前24小時清水浸種，也可去除種皮內抑制發(fā)芽物質。浸種后放入25℃溫箱中催芽，可促進發(fā)芽。一般每畝播種量0．5～0．6千克。 （2）整地作畦 種植牛蒡的地塊應及早深耕多翻，精細整地，以利于牛蒡根群發(fā)育及肉質根生長。土壤要深翻，深度70～75厘米，一般翻耕1～2次，翻地前每畝施廄肥2000千克，尿素10千克或硫酸銨17千克，過磷酸鈣20千克，氯化鉀6千克，充分和土壤混勻。有機肥施用前必須仔細去掉石塊和塑料等雜物，土塊一定要打碎，以免形成過多歧根。將施足基肥的細土作成高畦或高壟，寬1～1．5米，長則因地塊可長可短。 （3）播種 商品用牛蒡生長期一般為 120～140天，生長期短，則產(chǎn)量較低；生長期過長，則會造成空心，降低品質。因此應選擇適宜的播種期和收獲期。春播以5月初為較佳播期，秋播則以9月中下旬為宜。播前先催芽處理，然后播種于高畦上，深2厘米，株距5～6厘米即可。 （4）田間管理 ①間苗 牛蒡播種后一般7～10天出苗，子葉展開后進行較好次間苗，展開1～2片真葉時第二次間苗，真葉4～5片時定苗。間苗時要拔出小苗、過旺苗、畸形苗等，較后定苗時保持苗距12厘米，每畝留苗1萬株左右為宜。 ②中耕除草 幼苗生長慢，苗期田間雜草較多，所以中耕除草十分重要。見真葉后淺鋤，一般中耕三次，結合清除田間雜草，及時中耕培土。 ③澆水 牛勞生長期長，生長量大，耗水量較多。苗期一般不宜澆水，澆水過早根層淺，歧根多。到6～7月份后，天氣干旱，葉片出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象時，即應及時澆水，經(jīng)常保持土壤濕潤，有利于肉質根的生長。但如果雨水過多，則應注意排水，以防受澇爛根。 ④追肥 宜根據(jù)生長情況分次追肥，較好次在真葉1～2片時，每畝施腐熟堆肥400千克，尿素5～7千克，過磷酸鈣17千克，氯化鉀5千克，在苗株一旁開溝施肥，施后覆土；第二次追肥，一般在真葉3～4片時，于苗株的一側開溝施肥，每畝用尿素10千克或硫酸銨20千克，氯化鉀6千克。注意施肥不能靠苗株根際太近，以免傷及吸收根；第三次追肥，根據(jù)苗情，施用液肥。 6．歧根的發(fā)生及防治措施 牛蒡直根發(fā)生分杈，會嚴重影響其商品價值。發(fā)生歧根的主要原因及預防措施如下： （1）粘質土土塊大，容易造成分杈，故宜選土層深厚的沙質土或砂壤土栽培。 （2）施用未腐熟的堆肥，則會引起直根先端受害，生長點受損而發(fā)生分杈，故施用堆肥必須經(jīng)過腐熟，并在發(fā)芽后施于植株一側，以免與直根先端接觸而燒根。 （3）施用化肥量過大，土壤溶液濃度高，傷及直根而引起分杈現(xiàn)象。 （4）牛蒡幼苗期到直根發(fā)育初期，如遇土壤過干，則會引起分杈，所以務必注意適當灌水，使土壤保持疏松濕潤。 （5）陳舊種子發(fā)芽所形成的苗株，發(fā)育緩慢，直根伸長力很差，易發(fā)生分杈，生產(chǎn)上宜用新種子。 7．采收與貯藏 （1）采收 牛蒡平均畝產(chǎn)為1500～2000千克。收獲時要注意保護肉質根不受損傷。采收前，用刀從葉柄基部（留10～20厘米長的葉柄）割去地上部分葉片，然后用鋤或鏟扒去松士層，然后用手拔起。 （2）貯藏 秋冬采收后，肉質根一部分整理出售，其余大部分要先貯存一段時間。選擇排水良好的地塊，先挖1米深的溝，將牛蒡與細土互疊（一層牛蒡一層細土），逐層堆積，較后覆土防止干燥，根據(jù)市場需要，分批分期出售。 [詳情]

　　當前，我國的城鄉(xiāng)正處于大規(guī)模、高速度、超常規(guī)、跨越式建設階段。全國政協(xié)委員李占通在調研中發(fā)現(xiàn)，由于在工程鑒定和施工勞務分包管理過程中存在一些亟待解決的問題，高風險、非規(guī)劃的工程建設行為還時有發(fā)生，為工程建設埋下安全隱患。 　　李占通日前向記者列舉了主要原因，如建筑工程方面的相關法律法規(guī)不夠完善；勞務分包行為不規(guī)范，分包企業(yè)資質水平較低，導致建筑工程質量的不穩(wěn)定；勞務分包企業(yè)合同糾紛現(xiàn)象嚴重，經(jīng)常因結算發(fā)生糾紛，拖欠工程款和拖欠工資的現(xiàn)象時有發(fā)生。 　　針對存在的問題，李占通建議:要制定具有可操作性的法規(guī)制度。將建設工程鑒定和工程勞務分包的有關內容在《建筑法》、《建筑工程質量管理條例》等法律法規(guī)中有所體現(xiàn)。對建設工程鑒定機構的資質，鑒定人員的資格認定、鑒定程序、鑒定范圍、法律責任內容等進行明確規(guī)定；同時明確總承包人或專業(yè)承包人必須將勞務作業(yè)分包給具有資質的勞務分包人，并依法簽訂勞務合同，對違反規(guī)定者應取消承包權并且追究相關責任；對勞務分包企業(yè)及施工現(xiàn)場負責人的資格、職責進行明確。 　　“政府加大投入，建立勞務人員培訓體系也十分重要�！崩钫纪ㄌ岢�，要明確政府部門、施工企業(yè)和培訓機構職責，建立多層次、多渠道培訓機制，提高勞務企業(yè)作業(yè)人員整體素質，對于重要施工崗位，強制實行持證上崗制度。同時，加大建筑業(yè)質量監(jiān)督及執(zhí)法力度，加大工程質量投訴調查處理力度，完善受理渠道，形成投訴工作和監(jiān)督工作的聯(lián)動機制；對施工隊伍的資質要從嚴審查，杜絕無資質隊伍混入?yún)⑴c工程建設。建立一支由建筑結構師、造價師等專業(yè)人員組成的第三方鑒定機構，專門從事建筑工程質量鑒定工作，以保證鑒定工作的公正性、科學性、準確性和權威性。 [詳情]

在一年生早熟禾和匍匐翦股穎上造成的危害較嚴重。癥狀是形狀不規(guī)則的黃棕色斑點，大小從幾英寸到幾英尺。病斑在葉片上較初表現(xiàn)為伸長的微紅棕色斑點，隨病情惡化，可以看到許多由菌類產(chǎn)生的難看的黑色子實體(分生孢子盤)。病原菌以菌絲體和分生孢子在病株和病殘體中渡過不適時期。當草坪草生長在逆境條件下，濕度高、葉面濕潤時，病菌可穿透葉、莖或根部組織造成侵染。分生孢子盤在壞死組織中形成，然后釋放的分生孢子隨風、雨水飛濺傳播到健康禾草上，造成再侵染。與病害發(fā)生密切相關的基本條件是那些造成草坪草逆境的環(huán)境，即：高溫高濕的天氣，土壤緊實，磷肥、鉀肥、氮肥和水分供應不足，葉面或根部水膜等。該病通常在夏季的數(shù)月中的涼爽、暖和天氣里較具破壞性。 防治方法：適當、均衡施肥，避免在高溫或干旱期間使用含量高的氮肥。增施磷鉀肥。避免在午后或晚上澆水，應深澆水，盡量減少澆水次數(shù)。避免造成逆境條件。保持土壤疏松減少緊實程度。適當修剪。及時清除枯草層。常用殺菌劑有多菌靈、百菌清、乙磷鋁、苯菌靈等內吸性殺菌劑。 [詳情]