云南今業(yè)生態(tài)建設(shè)集團(tuán)有限公司

　　香菇是世界上著名食用菌，它以味道鮮美、營養(yǎng)豐富而馳名中外，市場暢銷，長期供不應(yīng)求，是我國出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品。
　　
　　在玉米地里間種香菇，是廣大菇農(nóng)多年來在生產(chǎn)實(shí)踐中創(chuàng)造的比較科學(xué)的立體種植方式，玉米可以為香菇遮陰、增濕，為香菇的生長、發(fā)育提供了良好的生態(tài)環(huán)境，使香菇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)；而香菇的培養(yǎng)料腐爛在地里，增加了土壤有機(jī)質(zhì)，培肥了地力。
　　
　　1998年柳河縣三源浦鎮(zhèn)東明村在黨支部書記李仁國同志的帶領(lǐng)下，有15戶農(nóng)民在14畝玉米地間種了香菇，收到比較好的經(jīng)濟(jì)效益，每畝地投資3000～3500元，玉米畝產(chǎn)225公斤，收購價(jià)按質(zhì)量每公斤36～50元不等，每畝香菇收9000元左右，每畝香菇和玉米兩項(xiàng)純收入可達(dá)6000元左右，是清種玉米的20倍，其具體做法是：
　　
　　1.整地作床
　　
　　上年秋選近水源，排水良好的地塊，東西向作床，將原來60厘米寬的壟，每隔一壟作平一壟，挖寬60厘米，深10～15厘米，畦床，弄平即可，較好是中間略高，床兩邊略低的龜背形。
　　
　　2.培養(yǎng)料配制與消毒
　　
　　配料：闊葉樹鋸沫子78%，稻糠10%，玉米面5%，麥麩子5%，糖1%，石膏1%，將各項(xiàng)原料用0.1%的多菌靈水溶液拌勻，以手捏培養(yǎng)料，指縫間見水滲出而不滴下為度，消毒方法是待水沸上氣后，將培養(yǎng)料撒于鍋?zhàn)拥暮熥訉喜忌�，每層均勻地�?0厘米左右，待猛火上汽后，再撒一層，待全部上汽后將蒸鍋封嚴(yán)，繼續(xù)加溫至98℃以上，保持1.5～2小時(shí)，蒸后成為半熟料，趁熱裝入編織袋內(nèi)待用。
　　
　　3.適時(shí)播種
　　
　　播種期是香菇陸地栽培成敗的關(guān)鍵，播種過早，地溫太低，播后菌絲難以萌發(fā)，播種過遲，氣溫升高，雜菌蔓延，特別是錯(cuò)過較佳出菇期，當(dāng)?shù)販胤�(wěn)定通過5℃時(shí)為較佳播種期，柳河一般是清明節(jié)（4月5日）左右，每平方米用料20公斤，菌種4公斤，當(dāng)編織袋內(nèi)的半熟料冷卻到25℃以下時(shí)，將7%的菌種用手掰成大豆粒狀碎塊后，拌入其中，拌勻后倒入墊上薄膜的床內(nèi)，料厚不超過10厘米，用木板將料刮平，再將余下的菌種撒在上面拍實(shí)，上面順畦床方向鋪蓋用3%石灰水消過毒的稻草，蓋好稻草后，將床邊的塑料膜回折蓋好，再在塑料膜上面蓋3～4厘米厚土。
　　
　　4.搭棚遮陰
　　
　　播種結(jié)束后，在畦床之間種上玉米，用以遮陰，再在畦床上用竹條或藤條等搭弓棚，上面蓋草簾子。
　　
　　5.轉(zhuǎn)色管理
　　
　　一般經(jīng)過50～60天發(fā)菌培養(yǎng)后，菌絲體生理成熟，上下潔白一致，此時(shí)需及時(shí)撤土揭膜，通風(fēng)換氣，5月20日左右把覆土摟凈，揭開薄膜，再將膜放回原處，堆成皺褶狀，每天揭膜通風(fēng)二、三次，每次半小時(shí)，同時(shí)加強(qiáng)光照，畦床內(nèi)要有充足的散射光，如黃水大量吐出或積雨水時(shí)，要用木棒將培養(yǎng)基扎透，將水放掉，一般20天左右即可轉(zhuǎn)色好，可以催蕾進(jìn)入出菇期管理。
　　
　　6.出菇管理
　　
　�、僭黾油L(fēng)，加大溫差：轉(zhuǎn)色后，每天早晚通風(fēng)一次，每次約半小時(shí)，通風(fēng)后仍蓋上薄膜，盡量使白天棚內(nèi)溫度達(dá)23～25℃，夜晚下降至15℃以下，使其溫差增加連續(xù)4～5天，原基形成。
　　
　�、诮禍乇瘢�7月至8月屬高溫期，對(duì)香菇生長不利，在發(fā)揮玉米遮陰作用的同時(shí)，增加小棚遮陰草簾；同時(shí)也可抑制出菇，錯(cuò)過高溫期，待氣溫下降后，淋水促原基形成。
　　
　�、奂皶r(shí)采摘加工：當(dāng)子實(shí)體長到7～8分成熟（菌膜剛破而未開傘）時(shí)采收，當(dāng)天采的要當(dāng)天加工，曬干或烘干或淹漬。
　　
　　根據(jù)東明村農(nóng)民種植的情況看有幾點(diǎn)體會(huì)：
　　
　　1.玉米間種香菇是社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益都很好的項(xiàng)目，值得大力推廣。
　　
　　2.香菇陸地栽培，選地很重要，主要條件是澇能排，旱能澆，遠(yuǎn)離污染源，非粘土地。
　　
　　3.適時(shí)播種。
　　
　　4.加大播種量，保證菌種占培養(yǎng)料的20%以上。

來源：農(nóng)博網(wǎng) （記者 不詳）