袁丙良

　　茶薪茹是近年人工栽培的優(yōu)良食用菌，被譽(yù)為“中華茹王”。其柄松脆，味香甜，高產(chǎn)且易栽培，具有較高的推廣價(jià)值。在日本、新加坡等東南亞國(guó)家超級(jí)市場(chǎng)，每公斤干品價(jià)值高達(dá)100美元。
　　1、栽培季節(jié)茶薪菌絲生長(zhǎng)溫度10-35℃，較適溫度22-27℃；子實(shí)體形成生長(zhǎng)溫度16-32℃，較適濕度20-28℃�？茖W(xué)安排春季秋季栽培季節(jié)，具體掌握好“兩條杠桿”；一是接種后40-50天內(nèi)，當(dāng)?shù)貧鉁夭怀^(guò)32℃；二是從接種日起，往后推60天即進(jìn)入出茹期，要求當(dāng)?shù)貧鉁卦?5-30℃之間。
　　2、原料配方配方1：木屑72%、麥麩25%、石膏1%、糖1%、過(guò)磷酸鈣0.5%、石灰0.5%；配方2：棉籽殼78%、麥麩20%、石膏1%、糖0.5%、石灰0.5%；配方3：木屑38%、稻草粉（玉米芯）37%、麥麩23%、石膏1%、過(guò)磷酸鈣0.5%、石灰0.5%。
　　3、菌袋制作采用規(guī)格17×33×0.05厘米的聚丙烯袋裝料。原料混合拌勻，含水量60%-62%，PH值6-6.5。培養(yǎng)料填入袋高18厘米（每袋約裝干料450克）后，套上頸圈，塞上棉塞。常壓滅菌100℃保持10-12小時(shí)，滅菌結(jié)束冷卻到30℃以下，在接種箱或接種室內(nèi)操作接種。每瓶原種擴(kuò)接25-30袋，然后置于陰涼、干燥、清潔通風(fēng)的培養(yǎng)室，菌絲長(zhǎng)滿袋通常需要40-50天。
　　4、出茹管理當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿料，從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)、料面分泌黃水。呈現(xiàn)褐色斑塊、接著長(zhǎng)出小茹蕾時(shí)，要及時(shí)開(kāi)袋，拉直袋口，地上澆水，保持栽培室空間濕度為85%-95%，并給予一定散射光和通風(fēng)換氣。經(jīng)過(guò)10-15天管理，子實(shí)體八分成熟時(shí)即可采收。
　　5、采收從茹蕾到采收，一般需要5-7天。當(dāng)菌蓋呈半球形，菌環(huán)尚未脫離菌蓋時(shí)就要采收。采收二潮茹后料已偏干，每袋注水40毫克左右，使基料水份滿足出茹要求，一般可采收3-4次，每袋可收干茹40-45克。
　　6、加工用剪刀剪去茶薪茹根部雜物即可上市鮮銷(xiāo)，或用脫水機(jī)脫水烘干，分級(jí)包裝，目前我國(guó)多以干品出口新加坡、日本、韓國(guó)等國(guó)家。 （記者 佚名）