Toonasinensis.A.Juss 香椿(學(xué)名:Toonasinensis)原產(chǎn)于中國,分布于長江南北的廣泛地區(qū),為楝科,落葉喬木,雌雄異株,葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉,圓錐花序,兩性花白色,果實(shí)是橢圓形蒴果,翅狀種子,種子可以繁殖。樹體高大,除供椿芽食用外,也是園林綠化的優(yōu)選樹種。椿芽營養(yǎng)豐富,并具有食療作用,主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。中文學(xué)名:香椿拉丁學(xué)名:Toonasinensis.A.Juss.別稱:香椿鈴、香鈴子、香椿子界:植物界門:被子植物門綱:雙子葉植物綱目:無患子目科:楝科屬:香椿屬種:香椿分布區(qū)域:中國長江南北大部地區(qū)英文名稱:FruitofChineseToona目錄基本簡(jiǎn)介形態(tài)特征生態(tài)習(xí)性主要品種栽培要點(diǎn)栽培管理香椿矮化栽培一、育苗二、定植后管理種植技術(shù)調(diào)節(jié)溫、濕度及光照打頂促分枝水肥管理營養(yǎng)食用營養(yǎng)物質(zhì)適用人群注意事項(xiàng)食用原則香椿與臭椿區(qū)別園林用途基本簡(jiǎn)介香椿是高大的喬木樹木,原產(chǎn)中國。人們食用香椿久已成習(xí),漢代就遍布大江南北。古代農(nóng)市上把香椿稱椿,把臭椿稱為樗。【科屬】:楝科香椿屬【別名】:山椿、虎目樹、虎眼、大眼桐、椿花、香椿頭、香椿芽。香椿被稱為“樹上蔬菜”,是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養(yǎng)豐富,且具有較高的藥用價(jià)值。香椿葉厚芽嫩,綠葉紅邊,猶如瑪瑙、翡翠,香味濃郁,營養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其它蔬菜,為宴賓之名貴佳肴。形態(tài)特征香椿是多年生的落葉喬木,樹木可高達(dá)10多米。葉互生,為偶數(shù)羽狀復(fù)葉,小葉6—10對(duì),葉痕大,長40厘米,寬24厘米,小葉長橢圓形,葉端銳尖,長10—12厘米,寬4厘米,幼葉紫紅色,成年葉綠色,葉背紅棕色,輕披蠟質(zhì),略有澀味,葉柄紅色。復(fù)聚傘花序,下垂,兩性花,白色,有香味,花小,鐘狀,子房圓錐形,5室,每室有胚珠3枚,花柱比子房短,朔果,狹橢圓形或近卵形,長2厘米左右,成熟后呈紅褐色,果皮革質(zhì),開裂成鐘形。6月開花,10—11月果實(shí)成熟。種子橢圓形,上有木質(zhì)長翅,種粒小,發(fā)芽率低,含油量高,油可食用。生態(tài)習(xí)性香椿喜溫,適宜在平均氣溫8—10℃的地區(qū)栽培,抗寒能力隨苗樹齡的增加而提高。用種子直播的一年生幼苗在8一10℃左右可能受凍。香椿喜光,較耐濕,適宜生長于河邊、宅院周圍肥沃濕潤的土壤中,一般以砂壤土為好。適宜的土壤酸堿度為pH5.5—8.0。主要品種我國香椿很多,根據(jù)香椿初出芽苞和子葉的顏色不同,基本上可分為紫香椿和綠香椿兩大類。屬紫香椿的有黑油椿、紅油椿、焦作紅香椿、西牟紫椿等品種;屬綠香椿的有青油椿、黃羅傘等品種。香椿品種不同,其特征與特性也不同。紫香椿一般樹冠都比較開闊,樹皮灰褐色,芽孢紫褐色,初出幼芽紫紅色,有光澤,香味濃,纖維少,含油脂較多;綠香椿,樹冠直立,樹皮青色或綠褐色,香味稍淡,含油脂較少。栽培要點(diǎn)栽培管理香椿的田間管理雖屬粗放,但為了使生長快、產(chǎn)量較高,還要注意肥水和病蟲害防治工作。如天氣干旱,應(yīng)及時(shí)澆水;每年要中耕松土,在行間較好套種綠肥,5月間翻壓入土或者澆施人畜糞尿。蟲害有香椿毛蟲、云斑天牛、草履介殼蟲等,可用殺螟桿菌等農(nóng)藥防治;病害有葉銹病、白粉病等,可用波爾多液、石硫合劑等藥劑防治。香椿矮化栽培一、育苗1.選擇優(yōu)質(zhì)種子:選當(dāng)年的新種子,種子要飽滿,顏色新鮮,呈紅黃色,種仁黃白色,凈度在98%以上,發(fā)芽率在40%以上。2.保溫催芽:為了出苗整齊,需進(jìn)行催芽處理。催芽方法是:用40℃的溫水,浸種5分鐘左右,不停地?cái)噭?dòng),然后放在20℃~30℃的水中浸泡24小時(shí),種子吸足水后;撈出種子,控去多余水分,放到干凈的葦席上,攤3厘米厚,再覆蓋干凈布,放在20℃~25℃環(huán)境下保濕催芽。催芽期間,每天翻動(dòng)種子1~2次,并用25℃左右的清水淘洗2~3遍,控去多余的水分。有30%的種子萌芽時(shí),即可播種。3.適時(shí)播種:選地勢(shì)平坦,光照充足,排水良好的沙性土和土質(zhì)肥沃的田塊做育苗地,結(jié)合整地施肥,撒勻,翻透。在1米寬畦內(nèi)按30厘米行距開溝,溝寬5~6厘米,溝深5厘米,將催好芽的種子均勻地播下,覆蓋2厘米厚的土。4.幼苗管理:播后7天左右出苗,未出苗前嚴(yán)格控制澆水,以防土壤板結(jié)影響出苗。當(dāng)小苗出土長出4~6片真葉時(shí),應(yīng)進(jìn)行間苗和定苗。定苗前先澆水,以株距20厘米定苗。株高50厘米左右時(shí),進(jìn)行苗木的矮化處理。用15%多效唑200~400倍液,每10~15天噴1次,連噴2~3次,即可控制徒長,促苗矮化,增加物質(zhì)積累。在進(jìn)行多效唑處理的同時(shí)結(jié)合摘心,可以增加分枝數(shù)。二、定植后管理1.整地施肥:日光溫室栽培香椿一定要施足底肥。每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥不少于5000公斤,過磷酸鈣不少于100公斤,尿素25公斤,撒勻深翻。然后整畦栽苗,一般畦寬80~100厘米2.定植密度:定植密度以每畝定植3萬株左右,株距15厘米、行距15厘米為宜。3.精細(xì)管理:溫度管理:開始幾天可不加溫,使溫度保持在1℃~5℃以利緩苗。定植8~10天后在大棚上加蓋草苫,白天揭開,晚上蓋好。使棚內(nèi)溫度白天控制在18℃~24℃、晚間12℃~14℃。在這種條件下經(jīng)40~50天即可長出香椿芽。激素調(diào)節(jié):定植緩苗后用抽枝寶進(jìn)行處理對(duì)香椿苗上部4~5個(gè)休眠芽用抽枝寶定位涂藥,1克藥涂100~120個(gè)芽,涂藥可使芽體飽滿,嫩芽健壯,產(chǎn)量可提高10%~20%。濕度調(diào)節(jié):初栽到溫室里的香椿苗要保持較高的濕度。定植后澆透水,以后視情況澆小水,空氣相對(duì)濕度要保持在85%左右。萌發(fā)后生長期間,相對(duì)濕度以70%左右為好。光照調(diào)節(jié):日光溫室香椿生產(chǎn),要有較好的光照才能促進(jìn)生長。采用無滴膜,并保持棚膜清潔。4.椿芽采收:香椿芽在合適的溫度條件下(白天18℃~24℃、晚上12℃~14℃),生長快,呈紫紅色,香味濃。溫室加蓋草苫后40~50天,當(dāng)香椿芽長到15~20厘米,而且著色良好時(shí)開始采收。第一茬椿芽要摘取叢生在芽薹上的頂芽,采摘時(shí)要稍留芽薹而把頂芽采下,讓留下的芽薹基部繼續(xù)分生葉片。采收宜在早晚進(jìn)行。溫室里香椿芽每隔7~10天可采1次,共采4~5次,每次采芽后要追肥澆水。種植技術(shù)調(diào)節(jié)溫、濕度及光照1.溫度調(diào)節(jié)。據(jù)觀察,棚溫在25℃左右,24小時(shí)嫩芽可長3—4厘米;而15℃情況下,只長1厘米;棚溫超過35℃時(shí),影響椿芽著色和品質(zhì)?勰ず10—15天是緩苗期,應(yīng)著力提高氣溫,白天棚溫可在30℃左右。經(jīng)過1個(gè)多月的自然光溫積累,芽子萌出后,白天溫度控制在25—30℃,夜間控制在13—17℃,采芽期間氣溫以18—25℃為宜。視情況加蓋草苫、紙被以增溫或保溫。2.溫度調(diào)節(jié)。溫棚中栽的苗木,根系吸水能力差,因而初期宜保持較高的土壤濕度和空氣濕度,栽植后要澆透水,以后視情況澆小水?諝庀鄬(duì)濕度保持在85%以上,晴天還要向苗木噴水,以防失水干枯。萌芽后,空氣相對(duì)濕度以70%為宜,濕度過大,不僅發(fā)芽遲緩,且香味大減,應(yīng)及時(shí)放風(fēng)排濕。3.光照調(diào)節(jié)。香椿喜光,應(yīng)盡量選用無滴膜,白天及時(shí)揭開草苫、紙被,還要經(jīng)常清掃膜上雜物,以增加光照,若光照過強(qiáng),可適當(dāng)蓋草遮陽。打頂促分枝在采摘第2茬香椿時(shí),將頂部同時(shí)摘掉定干(從離地面40厘米處打頂)。定干后噴灑15%多效唑溶液,濃度為200—500ppm,以控制頂端優(yōu)勢(shì),促進(jìn)分枝迅速生長,達(dá)到矮化栽培。此后根據(jù)樹型發(fā)育情況,及時(shí)打頂、打杈,確保樹冠多分枝、多產(chǎn)椿芽,達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。水肥管理香椿為速生木本蔬菜,需水量不大,肥料以鉀肥需求較高,每300平方米的溫棚,底肥需充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2500公斤左右、草木灰75—150公斤或磷酸二氫鉀3—6公斤、碳酸二銨3—6公斤。每次采摘后,根據(jù)地力、香椿長勢(shì)及葉色,適量追肥、澆水。營養(yǎng)食用營養(yǎng)物質(zhì)香椿頭含有極豐富的營養(yǎng)。據(jù)分析,每100克香椿頭中,含蛋白質(zhì)9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,還含磷135毫克、胡蘿卜素1.36毫克,以及鐵和B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。適用人群一般人群均可食用。1.輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥2.香椿為發(fā)物,多食易誘使痼疾復(fù)發(fā),故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。注意事項(xiàng)據(jù)《食療本草》載“椿芽多食動(dòng)風(fēng),熏十經(jīng)脈、五臟六腑,令人神昏血?dú)馕。若和豬肉、熱面頻食中滿,蓋壅經(jīng)絡(luò)也”。故食之不可過量。陽春三月,正是采食香椿的季節(jié)。不少專家都提到,香椿不僅風(fēng)味獨(dú)特,誘人食欲,而且營養(yǎng)價(jià)值較高,富含鉀、鈣、鎂元素,維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另一些研究還發(fā)現(xiàn),香椿對(duì)于預(yù)防慢性疾病有所幫助。其中含有抑制多種致病菌的成分,含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分,以及相當(dāng)豐富的多酚類抗氧化成分。食用原則但是,也有很多人指出,香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽,含量遠(yuǎn)高于一般蔬菜;而香椿中蛋白質(zhì)含量高于普通蔬菜,還有生成致癌物亞硝胺的危險(xiǎn),故而食用香椿具有安全隱患。那么,怎樣才能吃到安全又營養(yǎng)的香椿呢?不妨遵循以下幾項(xiàng)原則:首先,選擇質(zhì)地較嫩的香椿芽。第二,選擇較新鮮的香椿芽。第三,焯燙除去硝酸鹽和亞硝酸鹽。第四,速凍之前也要焯一下。第五,腌制椿芽時(shí)間長一些較后,要把香椿和維生素C豐富的食物一起吃。香椿本身維生素C含量高于普通蔬菜水果,如果能夠吃新鮮香椿,維生素C可以幫助阻斷致癌物亞硝胺的形成?偠灾,嫩芽、鮮吃、焯燙、慢腌,就能保證吃香椿的安全性。香椿吃前須焯燙香椿有“樹上青菜”之稱,具有獨(dú)特香味,營養(yǎng)價(jià)值豐富,很適合春末夏初時(shí)吃。但香椿中亞硝酸鹽含量較高,所以吃時(shí)要選嫩芽,吃前須焯燙。香椿與臭椿區(qū)別一從葉子的外觀上能鑒別出香椿或是臭椿。香椿葉根部是淺綠色,葉梢部是黃褐色;而臭椿葉根部是深綠色,葉梢部是灰綠色。另外,香椿葉的邊緣有稀疏鋸齒;而臭椿葉則沒有。此外,更大的一個(gè)特點(diǎn)是香椿每一枝葉片數(shù)目總是雙數(shù)。比如,六對(duì)、七對(duì)、八對(duì)等。而臭椿每一枝葉片數(shù)目則是單數(shù),它總是在幾對(duì)之外,上端再多長出一片來,形成六對(duì)半、七對(duì)半、八對(duì)半等。二從氣味上也能鑒別出香椿和臭椿來。您可以拿一片葉子用手一搓,用鼻子聞聞是什么味兒。園林用途香椿樹干通直,樹冠開闊,枝葉濃密,嫩葉紅艷,常用作庭蔭樹、行道樹,園林中配置于疏林,作上層滑干樹種,其下栽以耐陰花木。香椿是華北、華東、華中低山丘陵或平原地區(qū)土層肥厚的重要用材樹種,“四旁”綠化樹種。 注意事項(xiàng):一、本供求信息所列樹種除特殊情況外,均可保證供給,若需其它未列出的種子或苗木,請(qǐng)?zhí)崆皝黼妬砗?lián)系,歡迎上網(wǎng)訂購。二、訂購一般需要在種子成熟前預(yù)訂,并預(yù)付20%以上定金(根據(jù)所訂數(shù)量及金額確定定金比例),提取種子時(shí)一次付清貨款。三、詢問價(jià)格請(qǐng)列出樹種具體名稱及所需數(shù)量,本經(jīng)營部會(huì)及時(shí)根據(jù)訂貨數(shù)量報(bào)價(jià),批發(fā)、零售均可。四、本經(jīng)營部保證種子質(zhì)量,售出種子均質(zhì)量合格,如購種者在購種后發(fā)現(xiàn)種子質(zhì)量不合格,請(qǐng)?jiān)谑眨ㄙ彛┓N子后7天內(nèi)告知,逾期則視同已驗(yàn)收合格,我部將不承擔(dān)后續(xù)任何經(jīng)濟(jì)損失。五、我部可以代辦郵寄、快遞、或托運(yùn),但需提前付清種款及郵寄、快遞或托運(yùn)費(fèi)用。付款可通過匯款、支付寶、網(wǎng)上銀行(任選一種),請(qǐng)確保收貨人詳細(xì)地址、姓名、郵編、電話和所購樹種及數(shù)量的準(zhǔn)確性,并請(qǐng)及時(shí)與我經(jīng)營部聯(lián)系,以便及時(shí)發(fā)貨。銀行匯款:開戶銀行:農(nóng)業(yè)銀行 卡 號(hào):【進(jìn)入商鋪查看】【進(jìn)入商鋪查看】 戶 名:饒艷賓 開戶銀行:建設(shè)銀行 卡 號(hào):【進(jìn)入商鋪查看】【進(jìn)入商鋪查看】 戶 名:饒艷賓 開戶銀行:招商銀行 卡 號(hào):【進(jìn)入商鋪查看】6818 戶 名:饒艷賓 以上方式任選其一聯(lián)系方式: 直撥電話:【進(jìn)入商鋪查看】 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