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九層塔:去腥除“雪藏味”

發(fā)布日期:2011-04-12

如果自家陽(yáng)臺(tái)還留有一個(gè)小小的角落,那么就留給九層塔吧,它同樣不起眼,同樣粗生粗長(zhǎng),帶給人的驚喜也同樣不少。
1.入饌。在西方,九層塔就如中國(guó)的姜蒜一般,主婦們的廚房里必不可少了它。西方烹飪魚的方法中,九層塔是必用的,因?yàn)槲鞣饺顺缘氖呛t~,多數(shù)都要冷藏,九層塔去腥,又能除“雪藏味”。中國(guó)人吃魚如果想換換口味,也可以試試用九層塔。東南亞還會(huì)用九層塔來(lái)做沙律,臺(tái)灣人也會(huì)拿它來(lái)炒蛋吃。
2.九層塔精油香熏。九層塔對(duì)人的腸胃有幫助,如果平時(shí)是個(gè)志向不高,又畏懼表達(dá)的人,用九層塔精油香熏,有助讓情緒活躍,從而進(jìn)一步改善身體機(jī)能。

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