火龍果好吃，火龍果皮竟然也能吃？

作者：Tracy Zhang 2016/12/30 13:00:14 - 火龍果皮

火龍果，好吃不僅只有它的果肉，還有火龍果皮，但是似乎很少有人知道這個(gè)，因?yàn)槲覀兊臐撘庾R(shí)中，果皮就是用來(lái)丟的，看完下面火龍果皮的好處的介紹你就會(huì)從新認(rèn)識(shí)它哦！

火龍果的果皮含有非常珍貴的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——花青素�；ㄇ嗨厥且环N強(qiáng)力的抗氧化劑，強(qiáng)于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時(shí)，下面就是花青素的作用：

能夠保護(hù)人體免受有害物質(zhì)：自由基的損傷，有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病。

防止血管硬化：保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁，降低血壓。

可以抑制炎癥和過(guò)敏：改善關(guān)節(jié)的柔韌性，預(yù)防關(guān)節(jié)炎。

可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生：改善視力;還具有抗輻射的作用等。

那么問(wèn)題來(lái)了，火龍果皮怎么吃？

火龍果的果皮里面因?yàn)椴缓袡C(jī)酸和單寧，所以不會(huì)像一般的水果皮那樣覺(jué)得澀口，但是由于它肉質(zhì)化了，所以口感還是可以讓人接受的。在吃火龍果時(shí)，可以用小刀刮下內(nèi)層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯里。

農(nóng)苗網(wǎng)